枣花佳的营养成分和营养作用实验研究

以酸枣果肉为原料的枣花佳中含有多种微量元素和维生素。它能明显降低小鼠血浆中ＬＰＯ含量，增加ＳＯＤ含量；能明显缩短大鼠尾腱胶原纤维断裂时间；对小鼠耐缺氧能力无明显影响，但使小鼠冰水游泳时间明显缩短。

食品加工

1.新型食用甜味剂-蛋白糖(APM) 该产品又称阿斯巴甜,它是由L-苯丙氨酸、L-天门冬氨酸两种氨基酸缩合而成,其甜味是蔗糖的200倍。该糖具有砂糖的纯净甜味,没有糖精、甜菊糖、甘草酸钠等甜味剂那种苦味、化学味和金属后味;有效地降低热量,适用于许多减肥食品的制造;