柚果实贮藏期品质指标与枯水粒化的关系

以琯溪蜜柚(Citrus grandis Osbeck cv.Guanxi honey pomelo)、红肉蜜柚(C.grandis cv.Red pulp honey pomelo)和泉水蜜柚(C.grandis cv.Quanshui honey pomelo)为试验材料,在常规贮藏条件下对柚果实呼吸强度、内在品质和果皮、果肉含水量的动态变化进行了比较。结果表明,随着贮藏时间的延长,呼吸强度呈上升趋势;品质指标的果实密度和可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量基本呈下降趋势;果皮总含水量下降,果肉总含水量上升;除琯溪蜜柚果肉外,3个品种果皮、果肉的自由水均呈下降趋势,束缚水呈上升趋势,果皮中以自由水形态为主,果肉中以束缚水形态为主。在进一步分析上述指标与枯水指数之间的关系后,初步阐明了柚果实在贮藏的不同阶段汁胞枯水粒化的动态生理变化,为柚果实枯水粒化机理揭示、保持品质、延长柚果货架期等奠定了理论基础。

气候对重庆长寿区夏橙生长的影响

长寿湖及三峡水库大型水体的局地气候使重庆长寿区成为适宜夏橙生产的地区，但仍存在冬季最冷月气温低和早春回温快而引起的果实枯水粒化、返青和过早衰老的问题。如何对其枯水和衰老机理研究．控制气候对果实冬季生长的影响，是进一步发展重庆长寿夏橙产业的关键。