响应面优化枳具子果肉中总氨基酸提取、含量测定及抗自由基活性研究

对枳具子果肉中氨基酸提取条件进行优化,并对其含量和抗自由基活性进行测定。通过响应面法优化提取次数、提取温度、超声时间对产率的影响,利用标准曲线法测定果肉中氨基酸含量,体外清除DPPH自由基对其抗氧化活性进行研究。最佳条件为提取温度控制在87℃,提取3次,超声时间为1.78 h产率最高,此时果肉中氨基酸的总含量为4.12 mg/g,抗自由基活性表明,时间控制在10 min时,吸光度趋于水平,随着氨基酸加入量的增加,抗自由基活性逐渐增强,当加入5.00 m L时,抗自由基活性最强,为77.6%。枳具子中含有丰富的人体所需氨基酸,其具有比较强的抗氧化活性,可作为人体补充氨基酸的优选食品,还可以作为抗衰老的食品。

酸枣仁滇枣仁和枳木具子光谱鉴别

测定和比较了酸枣仁、滇枣仁和枳木具子的ＩＲ光谱和ＵＶ导数光谱。结果表明：三者的光谱特征差异显著，可依此将三者快速、准确地予以鉴别。

枳椇子水提取液对小鼠腹腔巨噬细胞释放一氧化氮的影响

目的 :研究枳子水提取液对小鼠腹腔巨噬细胞释放一氧化氮的影响。方法 :NO以Griess试剂测定。结果 :浓度为 42～ 6 6 7μg生药 /ml的枳子水提取液能显著抑制小鼠腹腔巨噬细胞一氧化氮的释放。结论 :枳子水提取液对小鼠腹腔巨细胞释放一氧化氮的调节可能是其保肝作用机制之一。

对付食物“相冲”有妙招

羊肉和梨梨具有清热解毒之功效,可治疗燥热引起的咳嗽。而羊肉湿热及有虚火,两者同时食用,梨中的消化酶会将羊肉的酵素分解,阻碍消化,多食会造成腹胀痛兼内热不散,会导致腹胀、腹痛,而且腹痛难忍。