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番茄贮藏与保鲜 被引量：7
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作者 连喜军 鲁晓翔 +3 位作者 宋振玉 傅林 林旭辉 王凤玲 《农产品加工》 2005年第9期44-45,共2页
我国目前番茄年产量为800余万t,其中大部分用于鲜食,有80万t用于加工,年产番茄制品7万t～8万t.随着我国食品加工业的发展,将有更多的番茄用于加工.因此,番茄加工前的贮藏与保鲜尤为重要.
关键词 番茄 贮藏方式 保鲜技术 简易筐贮法 架贮法 塑料袋贮藏法
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