不同贮藏条件下枸杞头生理特性变化的研究

以新鲜、无腐烂和黄化枸杞头为实验材料,采用不同温度(0、10℃和常温)和包装方式(挽口和敞口)进行贮藏,贮藏期间每4d测定失重率、腐烂率、超氧阴离子自由基(O2-·)和丙二醛(MDA)的含量及过氧化物酶(POD)的活性。实验结果表明:0℃低温和挽口包装可显著减少枸杞头的失重、腐烂的发生;0℃低温处理在降低枸杞头MDA和O2-·生成及POD活力方面作用明显,延缓了组织的衰老。

气调氧浓度对冷藏枸杞头品质和生理特性的影响

取新鲜、无黄化的枸杞头以自制聚乙烯塑料薄膜气调袋进行气调包装贮藏试验,试验设4个氧浓度处理,即VO2∶VN2比值分别为21∶79(对照)、5∶95、3∶97和1∶99,贮藏温度为(1.0±0.5)℃,贮藏期间调节各处理的气体成分浓度将VO2∶VN2比值稳定维持设定的水平。试验结果表明:低氧气调可以显著减少贮藏期间枸杞头的失重,抑制腐烂,延缓维生素C的减少,减缓纤维素的增加;在4个氧浓度处理中,氧气浓度越低,保鲜效果越明显,VO2∶VN2为1∶99处理的效果最好。

食用枸杞头日光温室栽培技术

枸杞原产我国,枸杞的嫩梢嫩叶即为枸杞头,俗称明睛叶、天精草,含有丰富的营养成分,具有良好的保健作用,可煲汤、作火锅配菜、凉拌、炒食等,备受广大消费者喜爱。近年来,濮阳县根据当地农业产业发展的优势,引进了菜用枸杞品种,在日光温室中进行冬春季栽培,大大提高了产量,延长了市场供应期,取得了良好的经济效益和社会效益。

枸杞头+糙米

明目益智枸杞头 我国民众吃枸杞头．历史已很久。早在《诗经》上便有“陟彼北山，言采其杞”的句子。唐代陆龟蒙很喜欢吃枸杞头和菊苗．写过《杞菊赋》。南宋《山家清供》上两次提到枸杞头，其中”山家三脱”条中说：”嫩笋、小蕈、枸杞莱．油炒作羹．加胡椒尤佳。”营雪芹在《红楼梦》中曾谈到过“二三十钱可以吃油盐炒枸杞芽儿”，这是枸杞头极家常的吃法。

枸杞头

一次郊外踏青,同行者有资深主妇、＂伪主妇＂,还有不沾油烟的新媳妇,这一来可热闹了。＂伪主妇＂说早上买完菜才赶来踏青的,边说边罗列菜品,其中有枸杞头——这名字还是她早上买菜时被菜农＂科普＂过才知道的。

华北地区枸杞头日光温室优质高产栽培新技术

枸杞头足利用枸杞生产的一种高档保健芽菜，具有降血压、血糖，养血明目、益肝、解毒利尿止渴消热等保健作用：采食其幼梢、嫩茎，可凉拌、炒食，口感爽，风味独特，是我国特有的一种食、药兼用的营养保健菜：同时它适应性强，很少发生病虫害，基本不用农约化肥，所产芽菜无污染，是典型的绿色食品。因此，发展前景广阔。

蒜炒枸杞头叶VS小煲莴笋茎

一道选用蒜蓉炒出野菜味，远比简单用清油炒制出来的香。而另一道小煲莴笋茎则将下脚料莴笋叶撕去，留茎，加入牛肉酱煸制，成菜清香爽口。

摘枸杞头

春风带来了一丝暖意，几场春雨过后，楼下小花园里的枸杞藤冒出了嫩绿色的芽儿。妈妈提议：“我们今天去摘点枸杞头，

老菜新蔬——叶用枸杞

叶用枸杞，又叫枸杞头、枸芽菜，为茄科枸杞，属多年生小灌木。以枸杞的嫩梢、嫩茎叶作为蔬菜食用；果实亦可菜用，还可入药。枸杞叶可炒食、凉拌吃，还可做汤、炖鸡，味道鲜美可口；用其炒猪心、里脊片、猪肝，亦风味独特。枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分，还含有甜菜碱、芳香苷、

叶用枸杞的栽培

叶用枸杞以嫩梢和嫩叶作蔬菜食用，俗称枸杞头，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、芦丁、甜菜碱等，是一种保健蔬菜。保护地、露地均可种植。

春蔬“三头”健康吃

著名的春蔬＂三头＂,即香椿头、马兰头、枸杞头。1.香椿头香椿头又名椿木叶、春尖叶、红椿等。每到春天,香椿树枝头绽出无数充满活力的红色嫩芽,这便是香椿头。用它制作菜肴,脆嫩馨香,食之无渣。香椿头曾是历代帝王嗜食之品,现在也常用于国宴。香椿头含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,脂肪,维生素B、C,钙、磷、铁、钾等物质。不论炒、炝、拌、涮、腌都极清香可口,令人胃口大开。香椿头有以下几种家庭吃法：

小陇山林区枸杞芽开发前景

阐述了小陇山林区枸杞芽的生态习性与分布、食用及药用等价值,并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议。

菜用枸杞的高效栽培

枸杞是我国特有的一种食、药两用营养保健型森林蔬菜。其嫩叶、嫩梢作为蔬菜，称为枸杞头。用作蔬菜栽培的品种主要有大叶枸杞和细叶枸杞，一般不开花结实。大叶枸杞叶肉薄、叶面绿色、味淡，性喜冷凉气候、耐寒；细叶枸杞叶肉厚、叶面绿色、味浓质优、叶腋有硬刺。

春食枸杞有补益

枸杞子色彩鲜艳．甘甜可口，春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头。据河北省中医院甘爱萍教授介绍．枸杞头既是一种蔬菜．也是一种营养丰富的保健佳品。