枸杞蜜奶加工技术

枸杞蜜奶加工技术王振平（宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所）构杞为宁夏特产，是我国传统的名贵中药材，作为滋补品已有数千年历史。现代医学研究表明，村杞子具有增强免疫、抗肿瘤、降血脂和消除自由基等功能。蜂蜜是良好的营养滋补剂，具有营养心肌、保护肝脏、，...

枸杞蜜奶的稳定剂和配方优选试验

本文对枸杞蜜奶的稳定剂和配方进行优选试验，结果表明：最佳稳定剂为ＣＭＣ０．２％、ＰＧＡ０．１５％和ＧＭ０．１％；最佳配方为枸杞子２％、奶粉４％、蜂蜜３％、柠檬酸０．２％和砂吵糖８％。