柑桔类饮料中总黄酮含量的测定

用比色法测定柑桔类饮料中的总黄酮含量。样品经稀碱浸提，与碱性二甘醇反应成色，在420nm处测定吸光度；用扣除本底的方法消除干扰，以橙皮苷为标准计算含量。此方法简单可行，重现性好。