柑橘副产物的饲料化利用及其对畜禽生产和经济效益的影响

柑橘副产物是柑橘榨汁加工过程中产生的废弃物,含有多种生物活性物质,如柑橘黄酮、多酚、橙皮素等,可烘干或通过发酵作为饲料原料。合理利用柑橘副产物能够提高动物的生长性能,改善肉品质以及肠道健康,提高免疫力,对于畜禽非常规饲料资源的开发具有重要意义。文章主要综述了柑橘副产物的营养成分、饲料化利用途径、在畜禽生产中的应用及其对畜禽养殖经济效益的影响,为柑橘副产物在畜禽生产中的应用提供参考。

柑橘加工副产物中有效成分开发利用的研究进展

本文综述了柑橘类果实加工副产物中有效成分,包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素的功能特性,详细介绍了国内外对这些副产物的开发利用进展概况,并对我国柑橘副产物的加工利用提出建议。

柑橘类副产物在乳化香肠中的应用研究进展

乳化型香肠由高度斩拌的肌肉和脂肪组成,出水、出油问题一直是乳化型香肠主要的质量问题。富含果胶等膳食纤维的柑橘类副产物可以改善乳化型香肠的蒸煮品质,提高乳化型香肠的功能性质,近年来得到广泛的研究。本文综述了柑橘类副产物改善乳化型香肠品质的应用研究进展,为国内柑橘类副产物改善肉制品品质的相关应用研究提供一定的指导。