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柚子皮黄色素的提取及稳定性研究
被引量:
10
1
作者
曹艳萍
霍文兰
《温州师范学院学报》
2002年第6期6-8,共3页
用柚子皮为原料,95%酸性乙醇为溶剂,回流提取黄色素,并对色素的性能进行了研究.结果表明 该色素对光、热、氧化剂、还原剂等具有一定的稳定性.
关键词
柚子皮黄色素
提取方法
稳定性
天然食用
色素
耐光性
耐热性
氧化剂
下载PDF
职称材料
题名
柚子皮黄色素的提取及稳定性研究
被引量:
10
1
作者
曹艳萍
霍文兰
机构
榆林高等专科学校化学系
出处
《温州师范学院学报》
2002年第6期6-8,共3页
文摘
用柚子皮为原料,95%酸性乙醇为溶剂,回流提取黄色素,并对色素的性能进行了研究.结果表明 该色素对光、热、氧化剂、还原剂等具有一定的稳定性.
关键词
柚子皮黄色素
提取方法
稳定性
天然食用
色素
耐光性
耐热性
氧化剂
Keywords
shaddock peel uranidin
extraction
stability
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
柚子皮黄色素的提取及稳定性研究
曹艳萍
霍文兰
《温州师范学院学报》
2002
10
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