柚皮黄酮的提取工艺及红外光谱分析

采用微波联合酶法提取柚皮黄酮,探讨了微波功率、微波处理时间、酶解温度、酶液用量、酶解时间和缓冲液p H值对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺进行优化。红外光谱分析显示,提取物为典型的黄酮类化合物。正交试验结果表明,在微波功率350 W、微波处理时间10 min、酶解时间90 min、酶液用量0.9%(m/m)、酶提取温度55℃和缓冲液p H值4.5的条件下,黄酮的提取率可达到5.93%。

柚皮黄酮抗氧化机理及其含量的测定

用乙醇回流提取 ,以芦丁为标准品 ,用分光光度法测定柚皮的总黄酮含量 ,并阐述其抗氧化作用机理。建立了芦丁浓度与吸光度关系的回归方程Y =2 15 2 4A +0 0 30 8相关系数r =0

柚皮黄酮抑制硝化和氧化作用的研究

以抑制过氧亚硝酸根硝化酪氨酸生成3-硝基酪氨酸评价了柚皮黄酮的抗硝化作用;以Fenton反应产生羟基自由基体系和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基体系,用紫外可见分光光度法测定了柚皮黄酮对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除效果。结果表明,柚皮苷的抗硝化作用较强,而芦丁和橙皮苷没有明显的抗硝化作用;3种柚皮黄酮清除羟基自由基的效果在μg.mL-1水平就已经比较显著(超过50%),且显示出浓度依赖性,作用大小依次为:柚皮苷>橙皮苷>芦丁;3种柚皮黄酮在μg.mL-1水平清除超氧阴离子自由基的作用大小依次为:芦丁>柚皮苷>橙皮苷。