葡萄柚籽提取物及其纳米乳对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用

目的:研究葡萄柚籽提取物(grapefruitseedextract,GSE)及其纳米乳(grapefruitseedextract nanoemulsion,GNE)对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用。方法:分析菌膜黏附菌数变化、胞外聚合物(extracellular polymeric substances,EPS)含量并进行微观结构观察,比较GSE和GNE对两菌菌膜(单种菌膜和混合菌膜)形成的抑制作用和已形成菌膜的清除效果。结果:与对照组相比,1/2最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)GSE和GNE可以抑制两菌单种菌膜形成时黏附菌和EPS产生,且对金黄色葡萄球菌的抑制作用更强。扫描电子显微镜(scanning electron microcopy,SEM)和共聚焦激光扫描显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)所观察到的微观结构变化也显示出GSE和GNE对两菌菌膜形成具有抑制作用。GSE和GNE对已形成菌膜也有良好清除效果,且对金黄色葡萄球菌菌膜的清除作用更强,但混合菌膜的抗性强于单种菌膜。比较GSE和GNE发现,GNE的菌膜形成抑制及清除效果均强于GSE,1/2 MIC GNE作用120 h时两单菌菌膜形成量对数值均比GSE组少0.6(lg(CFU/cm^(2)))以上,质量分数1.8%GNE对菌膜的清除率比GSE高7.7%~27.2%。结论:GSE和GNE对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜具有一定的抑制作用,研究可为GSE和GNE在生物菌膜控制方面的推广应用提供一定的科学依据。

超临界CO_2萃取柚籽精油工艺条件的优化

采用超临界CO2萃取技术提取柚籽精油,研究了萃取时间、萃取压力、萃取温度及CO2流量等因素对柚籽精油得率的影响,进行最佳工艺优化;同时对柚籽精油的脂肪酸成分进行分析.结果表明,最佳工艺条件为:萃取压力35 MPa、萃取温度40℃、CO2流量为16 L.h-1、萃取时间1 h,精油得率达33.90%。气象色谱分析表明,柚籽精油中饱和脂肪酸占32.11%、不饱和脂肪酸占66.65%.

渗滤法从柚籽中提取柠檬苦素类化合物

研究了用渗滤法提取柚籽中柠檬苦素类化合物。结果表明:丙酮为提取柠檬苦素类化合物的适宜溶剂;脱脂柚籽和未脱脂柚籽中柠檬苦素类化合物的含量分别为1.51%和1.98%。对原料柚籽脱脂处理可以提高柠檬苦素类化合物的提取率、降低浸提溶剂的使用量并提高浸取速率,但将造成柠檬苦素类化合物的损失,使其得率降低。Lagergren准二级方程可以较好地模拟从脱脂或未脱脂柚籽中浸取柠檬苦素类化合物的动力学行为。以丙酮为提取溶剂,当流出体积为25BV时,渗滤法从脱脂柚籽和未脱脂柚籽中提取柠檬苦素类化合物的提取率分别为56.88%(流速4.5BV.h-1)和50.01%(流速3.3BV.h-1),相应柠檬苦素类化合物的得率分别为0.859%和0.99%。

葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响

通过测定不同质量分数(0.05%、0.10%、0.15%)葡萄柚籽提取物(GSE)处理的延边黄牛肉在保鲜期内的感官指标、理化指标及微生物指标,研究葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响。结果表明:葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉有较好的保鲜效果,实验组和对照组相比,延边黄牛肉的保鲜期延长了2～4d,且质量分数为0.10%GSE处理的肉样保鲜效果最好。

金柚柚籽及其油脂的理化性质分析

采用索氏抽提法制备金柚柚籽油,并对金柚柚籽及其油脂进行理化性质分析。结果表明:金柚柚籽质量占全果总质量10.3%,柚籽粗脂肪含量高达34.6%。柚籽油色泽金黄、室温下流动性好、透明度高、有油脂固有气味和滋味,并具有一定柚子气味;相对密度0.963±0.025 5,水分及挥发物含量(0.071±0.009 8)%,折光指数1.454±0.038 1,酸值(KOH)(1.273±0.103 1)mg/g,碘值(I)(133.3±0.066 7)g/100 g,皂化值(KOH)(169.75±0.483 0)mg/g,过氧化值(4.25±0.711 0)mmol/kg;气相色谱法分析结果显示,柚籽油中不饱和脂肪酸含量为67.6%,主要是亚油酸(39.3%)、油酸(24.7%)、亚麻酸(3.6%);饱和脂肪酸主要为棕榈酸(27.6%)和硬脂酸(3.9%),适合作为食用油开发。

柚籽油的抗氧化稳定性研究及其气相色谱分析

以过氧化值(POV)作为油脂稳定性的评价指标,主要探讨了温度、光线对柚籽油稳定性的影响,采用Schaal烘箱法(63±1℃)研究了抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、茶多酚(Tea polyphenol)和复合抗氧化剂特丁基对苯二酚+柠檬酸(TBHQ+CA)对柚籽油的抗氧化性能,得出柚籽油的相对较好抗氧化剂。同时采用气相色谱法测定了不同放置条件下柚籽油的脂肪酸组成。结果表明:柚籽油受光线特别是受紫外线直接照射时影响较大;几种抗氧化剂的抗氧化性能依次为:TBHQ+CA>TBHQ>BHT>Tea polyphe-nol>PG;柚籽油在低温条件下保存较好。

葡萄柚籽提取物和聚乙烯包装处理对香椿贮藏期微生物变化的影响

基于香椿因采摘期短、季节性强和极易腐烂变质等问题,以二茬香椿为原料,采用不同浓度的葡萄柚籽提取物(GSE)和聚乙烯(PE)包装对其进行保鲜处理,测定其贮藏期间的菌落总数、霉菌酵母菌数及细菌和真菌的生物多样性。结果表明,0.5%GSE结合PE保鲜膜处理组能够有效地抑制菌落总数以及霉菌酵母菌数的增长;优势细菌门为蓝菌门(Cyanobacteria)和变形菌门(Proteobacteria),优势细菌属为产碱菌属(Alcaligenes)和红色杆菌属(Rubrobacter);优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota),优势真菌属为短梗霉属(Aureobasidium)和斯宾塞马丁氏孢菌属(Spencermartinsia)。香农指数和主成分分析结果表明,0.5%GSE结合PE保鲜膜处理组的细菌和真菌生物多样性最低,微生物群落更加稳定。

超声辅助提取柚籽中黄酮及其抗氧化活性研究

本文研究对比乙醇浸提和超声辅助提取两种方法提取梅州金柚柚籽中的总黄酮,对提取得率和提取工艺进行比较,超声辅助提取法较传统乙醇浸提法提取时间减少,提取得率上升。采用单因素试验初步筛选超声辅助提取工艺条件为:乙醇浓度70%,液料比20,超声功率80 W,提取时间2 h。有一定的自由基DPPH的清除效果和抗氧化活性。

柚籽非脂溶性抗氧化成分提取及鉴定

用70%(体积分数)乙醇提取脱脂柚籽粉,依次用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇、和水对柚籽乙醇提取物进行萃取,得到6组不同极性萃取物,测定6组萃取物的抗氧化活性,并用超高压液相-高分辨质谱联用技术快速分析有效萃取物的化学成分,对部分化学成分进行结构分析。结果表明,柚籽不同极性萃取物均有一定的抗氧化效果,其中,乙酸乙酯层的抗氧化效果总体优于其他5组,但总还原能力较差。对乙酸乙酯萃取物进行液相色谱-质谱联用分析,共鉴定出33种化合物,其中黄酮及其苷类17种、异戊烯醇脂类脂质化合物4种、酚类化合物7种、香豆素及其衍生物5种。柚籽中含有丰富的抗氧化物质,并且表现出一定的抗氧化活性,可为柚籽作为天然抗氧化剂的开发提供科学依据。

亚临界丁烷萃取柚籽油的工艺研究及其营养评价

采用亚临界丁烷法萃取精制柚籽油。在单因素试验基础上,通过正交试验优化工艺,并对柚籽油的营养成分进行分析。结果表明:料液比1∶4.0(g/m L)、萃取时间50 min、萃取温度50℃、萃取次数2次为最佳萃取条件,在此条件下,提取率为34.36%;柚籽油中维生素E的含量为29.76 mg/kg,角鲨烯为30.50 mg/kg,β-谷甾醇为1 750.00 mg/kg;其相对密度为0.94,烟点为249.80℃,凝固点为3~4℃,酸值为0.27 mg/g,过氧化值为0.20 mmol/kg,皂化值为185.10 mg/g,碘价为124.20 g/100 g,不饱和脂肪酸占比68.12%。

葡萄柚籽提取物和聚乙烯包装对香椿贮藏品质的影响

香椿(Toona sinensis)的嫩叶和嫩芽营养丰富,风味独特,但香椿属于季节性蔬菜,极易腐烂,严重影响货架期。葡萄柚籽提取物(grapefruit seed extract,GSE)是天然的强抗氧化剂、天然防腐剂。使用0.02 mm厚度的聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜包装香椿并利用0.1%、0.3%和0.5%浓度的GSE进行处理,研究不同处理下贮藏期间香椿感官品质与理化指标的影响。结果表明:不同处理均具有一定的保鲜效果。其中,0.5%GSE+PE处理可以显著延缓香椿褐变和腐烂,降低失重率,控制叶绿素含量的升高,抑制呼吸速率和乙烯释放速率。研究结果为香椿的采后保鲜提供了重要的理论依据和实践参考。

水相酶解法提取柚籽油的研究

柚籽是柚加工的副产物,其开发利用具有重要意义.以柚籽为原料,采用水相酶解法提取柚籽油,研究了酶种类、料液比、酶解温度、酶解时间及酶解pH值对柚籽油提取率的影响.以提取率为考查指标,采用单因素试验和正交试验对提取条件进行优化,得到最佳工艺条件为采用碱性蛋白酶和复合果胶酶混合酶,料液比1∶5(g∶mL),酶解温度50℃,酶解时间4h,酶解pH值5.0.在该工艺条件下,柚籽油的提取率为76.08%.研究结果为柚籽的深加工提供了有价值的技术支撑.

葡萄柚籽提取物(GSE)对醪糟保藏期的影响及其菌群变化的工艺研究

醪糟是一种营养丰富、口感独特的风味食品,葡萄柚籽提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,在食品保鲜中具有较好的效果。为了探究在醪糟低温保藏的过程中加入葡萄柚籽提取物(Grapefruit seed extract,GSE)后产品菌群及各项指标变化,试验通过检测醪糟保藏过程中细菌总数、酵母菌、霉菌等微生物指标,酸度、糖度等理化指标和感官评定的方法,研究葡萄柚籽提取物对醪糟饮品的保鲜功能,以期为开发新型植物源的食品防腐剂提供理论依据。

索氏法提取柚籽中柠檬苦素工艺优化研究

目的通过响应面优化得到索氏法提取柚籽中柠檬苦素的最佳工艺。方法样品粉碎过60目筛,在一定体积的乙醇水溶液中索氏提取一定时间,高速冷冻离心机离心得到提取液,稀释、加样、显色,在491nm下测定吸光度,计算安江香柚籽中柠檬苦素的含量。结果乙醇浓度、提取时间、液料比对安江香柚籽中柠檬苦素的提取均有显著影响;响应面优化后的提取工艺为:乙醇浓度90%、提取时间2.2h、液料比40:1(mL/g),得到柠檬苦素提取率最大值11.36 mg/g。结论利用索氏法提取安江香柚籽中的柠檬苦素方法可行,效果明显。

柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究

以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验.结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取温度70 ℃,料液比1∶45.

柚籽油的提取及其活性物质分离纯化研究进展

柚籽油中富含不饱和脂肪酸及柠檬苦素类、黄酮类等生物活性物质,可用作食用油及功能性食品原料.综述了柚籽油的化学成分、理化特性,并对柚籽油的提取方法及其精炼精制、柚籽油中生物活性物质的分离纯化现状进行了研究分析,为柚籽油的综合开发和高值化利用提供了思路.

一种生产瘪籽柚果实的方法

该方法属于植物新品种选育技术领域。其特征在于，通过细胞融合获得种问、属间异源四倍体体细胞杂种，并采用细胞学、同工酶、RAPD等方法进行遗传鉴定，将柑桔体细胞杂种花粉授与二倍体单胚性多籽柚品种，直接生产出瘪籽柚果实。与现有技术相比，该方法既能提高柚子的坐果率，又能直接大量生产种子败育的瘪籽柚。

日用化学品

几种新护肤剂面世最近美国Barielle公司推出一种磁性皮肤增白膏,这种护肤膏不含对苯二酚,而是一种富含植物和水果提取物、油脂和日光过滤剂的配制品。这种膏可处理老年斑、皮表缺陷、肤色不匀和其他皮肤变色现象。每天早晚使用这种膏4～6周后,即可获得理想的护肤效果。此膏在美国和英国的售价为13.95英镑/56.7g(瓶)。