发酵法从柠檬果渣中制备膳食纤维的研究

以柠檬果渣为原料,乳酸菌和绿色木霉作为发酵菌种,探讨这两种微生物发酵法从柠檬果渣中提取膳食纤维的加工工艺及其理化性质的研究,结果表明绿色木霉发酵法制备柠檬果渣膳食纤维显著优于乳酸菌发酵法,其最佳工艺是:接种量为6%,发酵温度34℃,培养时间为50 h,底物pH值为5.0;此条件下产品的膳食纤维含量是88.3%,溶胀性和持水力分别为13.21 mL/g和9.15 g/g。

温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究

为实现废物资源化的目的,以柠檬果渣为研究对象,运用自行设计的发酵装置,进行了温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究实验。结果表明,温度分别为35℃和55℃,并在消化前调节pH约6.5至7.2之间,这两种控制条件均有助于柠檬果渣厌氧发酵实验的顺利进行并提高产气量;此外,后者消化条件缩短了厌氧发酵的周期,发酵第五天开始进入酸化阶段。

NaOH预处理对柠檬果渣厌氧消化的影响研究

以柠檬果渣为研究对象,厌氧消化污泥为接种物,采用自制的消化装置在室温条件下进行了柠檬果渣厌氧消化实验,通过监测厌氧消化过程中产生的挥发性脂肪酸(VFA)的浓度,研究了不同浓度NaOH预处理对柠檬果渣厌氧消化的影响。结果表明,NaOH预处理对柠檬果渣厌氧消化具有促进作用,且NaOH的浓度与VFA浓度呈一定正相关。NaOH浓度为8%时,反应第7 d VFA浓度达到最大值14100 mg/L。

消化温度对柠檬果渣厌氧消化过程中产气量的影响

采用自行设计的发酵装置,通过温度对挥发性脂肪酸的影响,从而进行了消化温度对柠檬果渣厌氧消化过程中产气量的影响研究.实验表明,在中温(35℃)和高温(55℃)两种消化条件下及pH接近中性时,柠檬果渣消化反应器分别于第7天和第5天开始进入产甲烷阶段,最高产气量分别为44ml和46ml,高温比中温的产气量提高了4.5%.由此可见,高温消化比中温消化缩短了消化时间,提高了产气量,高温消化是提高柠檬果渣厌氧消化产气量的有效方法.