高降糖活性柠檬皮多糖制备工艺优化及结构表征

目的:优化柠檬皮多糖制备的最佳工艺并筛选出柠檬皮多糖高降糖活性组分。方法:采用超声波辅助酶法提取柠檬皮多糖,结合响应面试验探究其最佳提取工艺,通过DEAE-52阴离子层析柱、Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化得到均一多糖组分(命名LPs-1a),以α-葡萄糖苷酶筛选柠檬皮多糖有效降糖组分并分析其相对分子质量、单糖组成和特征基团。结果:柠檬皮多糖的最佳提取工艺为超声时间44 min、超声温度55℃、料液比1∶20(g/mL)、纤维素酶添加量1.1%,此时柠檬皮多糖得率为6.83%,与预测值接近;筛选出的LPs-1a组分能显著抑制α-葡萄糖苷酶活性(P<0.05),其IC 50值为(1.22±0.04)mg/mL。该组分相对分子质量为195260,α-糖苷键和β-糖苷键连接具有吡喃糖环,形貌为纤维状的酸性多糖,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成。结论:超声波辅助酶法有助于柠檬皮多糖高降糖活性成分的筛选。

改性方法对柠檬皮渣粉结构及功能特性的影响

为提高柠檬皮渣粉的品质及柠檬加工副产物综合利用率,本研究采用微波、高速剪切、超微粉碎三种方式对柠檬皮渣粉进行改性,通过扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析对改性前后的形态结构、热稳定性进行分析,并对理化、功能特性进行测定以评价不同改性柠檬皮渣粉的综合品质。结果表明,三种改性使柠檬皮渣粉结构变得疏松;改性后主要官能团未发生明显变化;微波、高速剪切处理显著提高了柠檬皮渣粉的热稳定性(P<0.05)。整体而言,经高速剪切改性的柠檬皮渣粉各项理化、功能特性均为最佳,其总膳食纤维含量(Total dietary fiber,TDF)、可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)含量、持水力、持油力、膨胀力分别为81.88%、33.07%、20.05 g/g、2.00 g/g、34.99 mL/g,并具有最佳的阳离子交换能力、延迟葡萄糖透析的能力、吸附葡萄糖能力、吸附胆固醇能力,因此具有与膳食纤维(Dietary fiber,DF)类似的理化和功能特性。相关性分析提示,柠檬皮渣粉中SDF含量与各理化、功能指标之间呈极显著正相关(P<0.01)。综上,提高SDF含量可作为改善柠檬皮渣粉品质的一个参考指标,经高速剪切改性后的柠檬皮渣粉具有作为优质DF来源的潜力,这可为提高柠檬皮渣粉的品质及其作为潜在的功能性食品配料提供一定理论参考。

阿瑞匹坦和托烷司琼及柠檬皮片联合使用防治卵巢癌化疗患者恶心呕吐的效果分析

目的:探讨阿瑞匹坦联合柠檬皮片和托烷司琼防治卵巢癌化疗患者恶心呕吐的效果。方法:选择2021年6月—2023年6月收治的卵巢癌化疗患者110例,随机分为对照组和观察组,每组55例。对照组给予托烷司琼注射液联合柠檬皮片闻味治疗,观察组在对照组基础上口服阿瑞匹坦,比较两组的化疗相关性恶心、呕吐的预防效果及用药不良反应。结果:治疗后,观察组患者的恶心预防有效率、急性呕吐预防有效率和延迟性呕吐预防有效率均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);两组用药不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:阿瑞匹坦、托烷司琼及柠檬皮片联合使用可提高卵巢癌患者化疗期间恶心呕吐预防效果,改善患者化疗耐受性,且不会加重止吐药的不良反应。

认知行为干预结合穴位按摩和柠檬皮片嗅入在预防恶性胶质瘤切除术后化疗患者预期性呕吐的效果观察

目的:观察认知行为干预联合穴位按摩、柠檬皮片嗅入在预防恶性胶质瘤切除术后化疗患者预期性呕吐的效果。方法:选取2020年1月—2021年12月广西壮族自治区南溪山医院收治的60例恶性胶质瘤患者,依据护理方式不同分为观察组和对照组各30例。两组患者均经开颅行胶质瘤切除手术治疗且术后均予以化学药物治疗,对照组给予昂丹司琼及常规护理,观察组在此基础上予以认知行为干预及穴位按摩、柠檬皮片嗅入。比较两组患者预期性呕吐发生率及严重程度分级,呕吐患者的恶心呕吐生活功能指数量表(FLIE)得分情况,焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)得分情况,满意度情况。结果:观察组预期性呕吐发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),两组预期性呕吐分级比较,差异无统计学意义(P>0.05);观察组FLIE量表得分高于对照组,且护理后SAS、SDS得分均低于对照组,患者满意度高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:给予恶性胶质瘤术后化疗患者穴位按摩、柠檬皮片嗅入及认知行为干预能有效降低预期性呕吐发生率。

发酵制取柠檬皮膳食纤维及其脱色工艺研究

采用正交试验优化绿色木霉发酵制取柠檬皮膳食纤维的最佳工艺,以发酵温度、pH值、发酵时间为主要因素,按L(933)正交组合设计试验,结果表明:提取膳食纤维的最佳组合为发酵温度28℃、发酵时间72h、pH值6.3。同时还进行膳食纤维的脱色处理试验,以过氧化氢(H2O2)为脱色剂,探讨了H2O2的用量、反应时间、反应温度及其pH对柠檬皮膳食纤维脱色效果的影响,并通过正交试验确定了柠檬皮膳食纤维脱色的最佳工艺条件,即:H2O2用量5%,pH10,温度45℃,时间3h。

响应面法优化微波辅助萃取柠檬皮中果胶的研究

该文以离子液体[BMIM]Cl(氯化1-丁基-3-甲基咪唑)水溶液为萃取剂,采用微波辅助萃取技术提取柠檬皮中的果胶,系统考察了[BMIM]Cl浓度、萃取温度、萃取时间和萃取溶剂体积等因素的影响,并通过响应面法对提取工艺进行了优化,得出最佳工艺条件为[BMIM]Cl浓度1.0 mol/L,萃取温度88℃,萃取时间9.6 min,每克干柠檬皮用萃取溶剂22.7 mL,在该条件下,果胶的提取率为24.68%,与拟合的二次回归模型预测值基本相符。

响应曲面法用于超声波提取柠檬皮渣果胶研究

利用响应曲面法优化超声波辅助提取柠檬皮渣果胶的工艺条件,采用Box-Behnken设计实验方案,以pH、液料比、提取时间为影响因素,以果胶提取率为响应值,通过响应面分析法得到柠檬皮渣果胶的提取条件:pH为1.0,液料比为20∶1,提取时间为50min。此条件下的5次平行实验柠檬皮渣果胶粗产品提取率平均值为26.45%,实际测定值与理论计算值能够很好地吻合。

柠檬皮渣膳食纤维制备工艺研究

以柠檬皮渣为原料,分别采用水和95%的乙醇为溶剂在不同温度下制备柠檬膳食纤维,并测定其膳食纤维组成和理化特性。结果表明:柠檬膳食纤维制备的工艺条件采用水在室温下处理1min,并进行冷冻干燥,可以得到总黄酮含量、VC含量和持油力较好的产品;柠檬膳食纤维制备的工艺条件采用乙醇在60℃处理90min,并进行冷冻干燥,可以得到SDF/IDF(可溶性膳食纤维/不溶性膳食纤维)比值合理、持水力、粘度、白度都较好的产品。

响应曲面法用于微波提取柠檬皮渣总黄酮研究

以60℃下烘干的柠檬皮渣为原料,通过响应曲面法设计微波提取柠檬皮渣总黄酮试验方案,考察了乙醇浓度、液料比和微波处理时间对提取率的影响,最终得出微波提取柠檬皮渣总黄酮的最佳工艺条件,即乙醇浓度为60%、液料比为30、微波处理时间为4min.在此条件下进行3次平行试验,结果表明柠檬皮渣总黄酮的提取率高,而且试验的重现性好,此时平均提取率为1.20%.

柠檬皮中高酯果胶提取工艺的研究

以柠檬皮为原料提取高酯果胶,原料经微波灭酶及复合磷酸盐处理后用酸法提胶。在提胶过程中,对萃取剂的种类、提取液pH、提取温度、提取时间、液固比五个因素进行了单因素实验,最后通过正交实验确定了这几个因素的最佳工艺条件为:选用草酸为萃取剂、pH1.5、萃取温度为80℃、萃取时间为120min、液固比25∶1。

柠檬皮膳食纤维制备工艺的研究

对柠檬皮可溶性膳食纤维的提取、柠檬皮膳食纤维漂白工艺及其功能特性进行了研究。结果表明,提取水溶性膳食纤维的最佳条件为:pH2.0,温度70℃,时间30min,加水量30mL/g,得率14.41%(以干柠檬皮计);柠檬皮膳食纤维用H2O2进行脱色处理,其最佳条件为:pH12、6%H2O2、温度45℃,脱色时间5h;柠檬皮膳食纤维其溶胀性为10.88mL/g,持水力为8.28g/g。

超声波提取柠檬皮渣总黄酮研究

以自然风干的柠檬皮渣为原料,通过正交设计实验分析得出柠檬皮渣总黄酮超声波提取的最佳工艺条件,即乙醇浓度为80%、提取温度为45℃、液料比为20、提取时间为30min.在此条件下进行3次平行实验,结果表明柠檬皮渣总黄酮的提取率高,而且实验的重现性好,此时平均提取率为1.8167%.

柠檬皮汁作为橡胶再生剂的探讨

以柠檬等柑橘科水果皮汁作为橡胶再生剂探讨其再生效果。结果表明,柠檬皮汁等柑橘科水果皮汁含有酸、酯、醇和酮类化合物,可以作为橡胶再生剂,其中柠檬皮汁再生效果最好;在相同混炼条件下,添加柠檬皮汁可以降低再生胶的门尼粘度;柠檬皮汁/废胶粉用量比为20/150制备再生胶粉时,再生硫化胶拉伸强度和撕裂强度较高;在不添加促进剂M条件下,硫黄用量为1.5份时,以柠檬皮汁作再生剂的再生硫化胶强伸性能较好,且无喷霜现象;柠檬皮汁的再生效果优于De-Link再生剂,且对环境无污染。

采用木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶

以柠檬皮为原料,采用木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶。分别讨论了木瓜蛋白酶用量、料液比、pH值、时间、温度等因素对果胶提取率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化木瓜蛋白酶提取柠檬皮果胶的工艺。结果表明:木瓜蛋白酶酶浓度0.10%,pH 7.0,提取时间为2 h,提取温度为55℃,液固比为25∶1,果胶收率达到32.3%。

超声波辅助双水相提取柠檬皮中的柠檬苦素

以低温烘干的柠檬皮为原料,利用超声波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取柠檬皮中的柠檬苦素,通过单因素实验和正交实验考察了乙醇浓度、料液比、硫酸铵用量、超声波处理温度、处理时间、提取温度和提取时间对得率的影响。结果表明:当乙醇体积浓度为60%,料液比为1∶20 g/m L,硫酸铵用量为12 g,超声波处理温度60℃,处理时间30 min,提取温度为50℃,提取时间为3 h时,得率最高。在此条件下作了3次平行实验,平均得率可达0.3222%,而且实验重现性好。

柠檬皮渣膳食纤维在饼干中的应用

将柠檬皮渣膳食纤维分别添加到酥性饼干和韧性饼干中,研究柠檬膳食纤维的添加对饼干品质和质构特性的影响。结果表明:柠檬膳食纤维在酥性饼干和韧性饼干中的最适添加量分别为2%和1.5%,此时饼干的感官品质、持水性、硬度、脆度和咀嚼性指标均有提高。

乳酸提取柠檬皮果胶的工艺

以柠檬皮为原料,采用有机酸水解乙醇沉淀对柠檬果胶的提取工艺进行研究。通过单因素试验考察影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定了柠檬果胶的乳酸提取最佳工艺条件:以乳酸为提取剂,提取液pH 2.0,提取温度95℃,提取时间2 h,液固比30∶1(mL/g)。按此优选最佳工艺试验柠檬皮果胶平均收率23.8%。果胶纯度80.8%,酯化度72.7%。

改性柠檬皮渣对染料的吸附性能研究

以柠檬皮渣为原料,分别使用醋酸、柠檬酸、氢氧化钠对其改性,研究了改性柠檬皮渣对染料亚甲基蓝和刚果红的吸附性能、吸附动力学以及等温吸附过程,考察了改性柠檬皮渣用量、染料初始浓度、吸附时间、温度对吸附量的影响。结果表明:吸附量随改性柠檬皮渣用量的增加、温度升高而降低,随染料初始浓度增加和吸附时间延长而增加,吸附过程遵从准二阶动力学方程,等温吸附遵从Langmuir等温吸附方程,柠檬酸改性柠檬皮渣有利于亚甲基蓝的吸附,氢氧化钠改性的柠檬皮瀣有利于刚果红的吸附。

冻干柠檬皮粉在四角蛤蜊水解液中的脱腥研究

本文采用冻干柠檬皮粉对经木瓜蛋白酶水解的四角蛤蜊水解液进行脱腥处理,以感官评价和氨基酸态氮收率为评价指标,通过单因素结合正交实验优选出最佳脱腥条件,即柠檬皮粉的添加量为4%,p H4,脱腥时间50 min,温度30℃。采用顶空固相微萃取结合气-质联用检测法(HS-SPME-GC-MS)检测脱腥前后水解液和对照品冻干柠檬皮粉水浸液的挥发性成分的组成。结果表明脱腥前的水解液共检出54种物质,其中1-辛烯-3-醇、壬醛等为主要呈腥味物质,脱腥后的水解液检出42种物质,主要气味物质为柠檬烯等愉悦气味成分。脱腥后的水解液挥发性成分中占主导含量以及含量增加较多的物质均为香气物质且来自冷冻干燥柠檬皮粉。冻干柠檬皮粉对四角蛤蜊水解液具有一定脱腥效果。

柠檬皮香气成分结构表征与色谱保留指数预测

通过有机化合物分子顶点及顶点原子之间的关系对柠檬皮香气成分中的67个化合物进行了结构表征,采用多元线性回归(MLR)和偏最小二乘回归(PLS)建立了化合物结构与色谱保留指数关系(QSRR)模型,模型稳定性及预测能力经内部及外部双重检验进行了评价。两模型的建模复相关系数(R)分别为0.951和0.938,留一法交互检验复相关系数(R_(CV))分别为0.925和0.900,外部预测的复相关系数(Rtest)分别为0.955和0.940。结果表明所采用的分子结构描述符具有较强的分子结构表达能力,两模型具有良好的估计能力、稳定性和外部预测能力。