柠檬酸单硬脂酸甘油酯保湿霜的制备及性能评价

以柠檬酸单硬脂酸甘油酯为主乳化剂,与单硬脂酸甘油酯及聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯进行复配,选择肉豆蔻酸异丙酯、棕榈酸异丙酯、茶籽油和辛酸葵酸甘油三酯等作为油相,通过正交设计方法探讨了最佳保湿霜基质配方,在此基质配方中添加多种活性成分,配制出保湿霜完整配方,并对其理化指标、感官指标进行了探讨。结果表明,在低相对湿度(43%)条件下,8 h后保湿霜的吸湿率为1.8%,在高相对湿度(85%)条件下,8 h后保湿霜的吸湿率为0.6%,说明该保湿霜具有优良的保湿作用。保湿霜的感官及理化指标均符合行业标准要求。

单硬脂酸甘油酯改性蓖麻油基水性聚氨酯的制备与性能研究

目的使用单硬脂酸甘油酯(GMS)对蓖麻油基水性聚氨酯进行改性,增强其防水、耐热和力学性能。方法使用丙酮法合成不同GMS含量的蓖麻油基水性聚氨酯乳液,进行乳液粒径测定和稳定性试验;使用浇铸法制作薄膜,并进行铅笔硬度测试、力学性能测试、吸水测试、接触角测试、热重测试、DSC、FTIR测试。分析薄膜表面硬度、力学性能、耐水性能、热稳定性、耐热性能和内部结构。结果当GMS的-OH的摩尔分数为25%时薄膜综合性能最佳,此时膜的抗拉强度为(9.37±1.28)MPa,弹性模量为(250.55±34.05)MPa,薄膜的吸水率降低到12%,薄膜的水接触角为92°。GMS的加入,增加了薄膜的玻璃态转化温度和铅笔硬度,但热稳定性有所下降。结论GMS的加入增强了蓖麻油基水性聚氨酯的耐水、耐热和力学性能。

单硬脂酸甘油酯生产新工艺

从降低生物柴油的成本和综合利用副产物甘油的角度出发,利用其副产物75%粗甘油替代纯甘油合成单硬脂酸甘油酯;用乙醇替代苯萃取重结晶;以中心组合设计试验得出最佳的条件。研究表明,最佳工艺条件为:物料比2.8,反应时间1.8h,反应温度240℃。得到的含量为97.97%的高纯度单硬脂酸甘油酯,可作为食品添加剂。

油包水微乳液介质中脂肪酶催化α-单硬脂酸甘油酯水解反应活性研究

以α -单硬脂酸甘油酯为底物研究油包水 (W /O)微乳液介质中脂肪酶的水解催化活性 .结果表明 ,由AOT/水 /正庚烷构成的ω/O微乳液体系的w0 值、pH值、缓冲液离子浓度、AOT浓度等参数对脂肪酶催化活性有影响 ,最佳酶活力对应的微乳液组成为 :w0 =8;pH =7.17( 67mmol/L的KH2 PO4 -Na2 HPO4 缓冲液 ) ;[AOT]=0 .10mol/L .研究还表明 ,微乳液介质中 ,脂肪酶催化α -单硬脂酸甘油酯水解反应动力学与水介质中相类似 ;当酶浓度恒定时 ,反应速率与底物浓度的关系符合Michaelis -Menten方程 ,最大反应速率υmax(用脂肪酶活力表示 )约为 15 6u ,米氏常数Km 约为5 .6mmol/L ;当底物浓度恒定时 ,反应速率与酶浓度成正比 .

高纯度单硬脂酸甘油酯合成研究

高纯度单硬脂酸甘油酯合成研究石祖芸，徐敬柱，洪朝 ，吕德水，石明孝（浙江大学化工系，杭州３１００２７）（浙江大学分析测试中心，杭州３１００２７）关键词：甘油缩丙酮，基团保护，甘油α－单硬脂酸酯１前言单硬脂酸甘油酯（以下简称单甘酯）是一种多元醇型非离子?..

高纯度单硬脂酸甘油酯的合成

甘油与丙酮反应制得异丙叉甘油,再与硬脂酸反应合成了单硬脂酸甘油酯。探讨了反应条件及催化剂对产物选择性和收率的影响。结果表明,以对甲苯磺酸为催化剂,在摩尔比甘油∶丙酮∶硬脂酸=1∶2∶0 8的条件下,缩合反应5 5h,酯化反应6 0h,可以制得含量为94 4%的单硬脂酸甘油酯。

单硬脂酸甘油酯的应用研究及其生产工艺现状

对非离子表面活性剂单硬脂酸甘油酯的性质,其主要应用领域的应用现状进行了描述,介绍了国内外制备单硬脂酸甘油酯的几种主要的生产工艺路线,并对其高纯产品的制备工艺进行了一些理论探索,以求降低产品的生产成本。

气相色谱法检测液态奶中所含单硬脂酸甘油酯的质量分数

为了检测液态奶产品中单硬脂酸甘油酯的质量分数,研究了牛奶生产企业在液体奶产品中单硬脂酸甘油酯的添加量。通过加标回收率、精密度等试验确定了气相色谱法检测液态奶产品中单硬脂酸质量分数的方法。该方法使用VF-5毛细管色谱柱,配有FID检测器的Varian气相色谱仪检测了8个国产品牌的UHT纯牛奶,发现有3个品牌的纯牛奶中单硬脂酸甘油酯含量要比未经加工处理的鲜牛奶质量分数高。

丙酮保护法合成单硬脂酸甘油酯研究

以甘油、硬脂酸为原料,对甲苯磺酸为催化剂,丙酮为基团保护剂,氯仿为带水剂,采用基团保护法合成单硬脂酸甘油酯。进而考察了反应物摩尔比、反应温度、反应时间、催化剂用量等对产物产率的影响,确定了最佳反应条件。研究发现,最佳合成条件为:n(甘油)∶n(丙酮)∶n(硬脂酸)=1.25∶2.5∶1(摩尔比),缩合反应温度为80℃、时间为3h、催化剂用量为硬脂酸摩尔数的2.5%,酯化反应温度为140℃、时间为4h、催化剂的用量为硬脂酸摩尔数的2.5%;在此条件下,单硬脂酸甘油酯的产率最高可达96.42%。

抗坏血酸和单硬脂酸甘油酯对面团流变学特性和面包品质的影响

探讨了不同添加量的抗坏血酸和单硬脂酸甘油酯对面团流变学特性和面包品质的影响。结果表明:添加抗坏血酸或单硬脂酸甘油酯可以明显改善面团的流变学特性,改善面团的加工品质;添加抗坏血酸和单硬脂酸甘油酯能有效地改善面包的焙烤品质,明显地增加面包的比容,能有效地改善面包的硬度和弹性。试验结果表明抗坏血酸和单硬脂酸甘油酯的最适添加量分别为30mg/kg和0.4%。

基团保护法合成高纯度单硬脂酸甘油酯

硬脂酸与缩酮化羟基保护中间体1,2-异亚丙基甘油在催化剂作用下经酯化、水解得到高纯度的单硬脂酸甘油酯。在适宜的反应条件下:1,2-异亚丙基甘油与硬脂酸的摩尔比为1.2∶1,催化剂用量为2%(以1,2-异亚丙基甘油的质量计),环己烷带水,反应时间为6 h,反应温度为90℃,单硬脂酸甘油酯收率达93.64%。

HPLC-示差折光检测器法测定单硬脂酸甘油酯的含量

目的建立测定单硬脂酸甘油酯含量的高效液相-示差检测器方法。方法采用Waters Sunfire C18色谱柱,柱温为30℃,以四氢呋喃为流动相,流速为1.0mL.min-1,采用示差检测器,检测器温度为30℃,进样量为20μL。结果单硬脂酸甘油酯在1～40mg.mL-1范围内线性关系良好(r=0.9999),平均加样回收率为100.1%(RSD=1.8%,n=6)。结论本方法灵敏度高,简便快捷,适用于单硬脂酸甘油酯的含量测定和质量控制。

溶剂法合成高纯度单硬脂酸甘油酯

以N,N-二甲基甲酰胺为溶剂合成单硬脂酸甘油酯。考察了物料比、溶剂、催化剂用量、酯化温度、酯化时间对产物的影响.通过正交实验得到了较佳的工艺条件。在此条件下单硬脂酸甘油酯的含量高于95％,转化率为95.34％。

微乳液凝胶固定化脂肪酶催化α-单硬脂酸甘油酯水解反应活性

以α-单硬脂酸甘油酯的水解反应为指示反应,初步研究了琥珀酸二辛酯磺酸钠(AOT)-正庚烷-明胶微乳液凝胶固定化脂肪酶在有机相中的水解催化活性。结果表明,明胶和AOT含量、R值(水与AOT的摩尔数之比)对酶催化活性均有影响,确定了较佳的凝胶组成:微乳液配比为m(正庚烷)∶m(缓冲液)∶m(AOT)=75∶9∶16,明胶质量分数为17%,R值为72;当酶含量固定,底物浓度大于0.10 mol/L时,脂肪酶可发挥最大催化活性;反应时间超过15 h,水解反应达到平衡。

2种单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒制剂的体内组织分布及药动学研究

目的:研究单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒(MSLN)和经聚乙二醇2000(PEG2000)修饰后的MSLN(PEG-MSLN)在小鼠体内的组织分布及其在大鼠体内的药动学,考察PEG2000修饰对MSLN体内组织分布及药动学的影响。方法:采用溶剂扩散法制备MSLN,测定其粒径和Zeta电位;以罗丹明B为荧光标记物,测定和计算2种MSLN制剂经鼠尾静脉注射后的体内组织分布及药动学参数。结果:2种MSLN制剂粒径分布相似,Zeta电位约为—20mV;经鼠尾静脉注射后,MSLN靶向肝脏,且经PEG2000修饰后的纳米粒体循环时间可显著延长至2·2倍。结论:MSLN经PEG2000修饰后可改善体循环,其可作为肝脏靶向的药物载体。

单硬脂酸甘油酯在面制食品中的应用

作为一种安全、高效的乳化剂,单硬脂酸甘油酯在食品工业中应用广泛,尤其在面制食品的生产、加工中。它可以赋予面制食品良好的外观和口感,是常用的面制食品品质改良剂。本文概述了单硬脂酸甘油酯的性质、分类,综合分析其对面粉稳定性的影响。此外,本文以面包、蛋糕、面条等为例,对单硬脂酸甘油酯在面制食品中应用进展进行归纳总结,以期为面食制品质量的进一步改善提供理论参考。

利用蒸馏单硬脂酸甘油酯制备玉米胚芽油基凝胶油的研究

以玉米胚芽油为原料、蒸馏单硬脂酸甘油酯为凝胶因子,利用加热搅拌和冷却方法制备玉米胚芽油基凝胶油,研究不同工艺条件对玉米胚芽油基凝胶油硬度的影响。结合单因素实验和正交实验优化得到玉米胚芽油基凝胶油最佳制备工艺条件为:蒸馏单硬脂酸甘油酯添加量8%,加热温度90℃,加热时间45 min,搅拌速率200 r/min,冷却温度5℃。在最佳工艺条件下,玉米胚芽油基凝胶油硬度为2.69 N、黏度力为4.08 N、持油率为99.971%。

高效液相色谱法测定单硬脂酸甘油酯

单硬脂酸甘油酯（简称单甘酯）是一种饱和的多元醇型非离子表面活性剂,具有优良的乳化性能,在食品工业、制药工业及日化工业中都有广泛的用途。单甘酯的测定方法有化学滴定法[1]、气相色谱法[2]、凝胶色谱法[3]和高效液相色谱法[4]等。其中化学滴定法常使单甘酯的测定结果偏高;气相色谱法需柱前衍生化,衍生化反应时间长,分析温度高;

气相色谱法检测液态奶中单硬脂酸甘油酯的质量分数

为了检测液态奶产品中单硬脂酸甘油酯的质量分数,研究了牛奶生产企业在液体奶产品中单硬脂酸甘油酯的添加量。通过加标回收率、精密度等试验确定了气相色谱法检测液态奶产品中单硬脂酸质量分数的方法。该方法使用VF-5毛细管色谱柱,配有FID检测器的Varian气相色谱仪检测了8个国产品牌的UHT纯牛奶,发现有3个品牌的纯牛奶中单硬脂酸甘油酯含量要比未经加工处理的鲜牛奶质量分数高。