柠檬酸滤纸面积及浓度对刺激健康人唾液分泌和唾液淀粉酶活性改变的影响

【目的】比较不同面积和浓度柠檬酸滤纸刺激对健康人唾液流率(mL/min)和唾液淀粉酶(salivary alpha-amylase,sAA)活性比值的影响。【方法】募集9例健康志愿者,分别给予0.2 mol/L 0.5 cm×0.5cm、0.2 mol/L 1 cm×1 cm、0.2mol/L 2 cm×2 cm、0.1 mol/L 1 cm×1 cm和0.4 mol/L 1 cm×1 cm 5种不同规格的柠檬酸浸泡滤纸刺激1 min,坐位采集刺激前2 min、刺激时1 min和刺激后2 min全唾液标本,并记录唾液量(mL),以碘—分光光度法测定sAA活性(单位),分别计算刺激时和刺激后的sAA活性比值以及刺激前、刺激时和刺激后唾液流率。【结果】对于不同面积0.2 mol/L柠檬酸滤纸,以2 cm×2 cm刺激下唾液流率(刺激时:1.583 3±0.813 9 mL/min;刺激后:0.675 0±0.258 0 mL/min)和sAA活性比值(刺激时:1.296 7±0.318 4;刺激后:1.463 7±0.109 3)增加最为显著(P<0.05);对于不同浓度1 cm×1 cm柠檬酸滤纸,以0.4 mol/L浓度刺激下唾液流率(刺激时:1.494 4±0.569 2 mL/min;刺激后:0.852 8±0.404 7 mL/min)和sAA活性比值(刺激时:1.557 1±0.458 5;刺激后:1.724 6±0.452 7)增加最为显著(P<0.05);对于刺激开始后不同采集时间段,除0.1 mol/L 1 cm×1 cm和0.2 mol/L 0.5 cm×0.5 cm柠檬酸滤纸刺激时1 min的sAA活性比值比刺激后2 min高之外,其他都表现为刺激后2 min的sAA活性比值比刺激时1 min显著增加(P<0.05);对于流率与sAA活性的关系,虽然刺激时1 min的唾液流率均高于刺激前2 min和刺激后2 min,但刺激后2 min的唾液流率与sAA活性正相关性(R2=0.858 8),跟刺激前2 min(R2=0.815 1)相近(P>0.05),且显著高于刺激时1min(R2=0.462 5,P<0.05)。【结论】健康人唾液流率和sAA活性与柠檬酸滤纸的面积和浓度密切相关;sAA活性比值实验唾液的采集,可以选择0.2 mol/L 2 cm×2 cm柠檬酸滤纸刺激舌尖1 min,以采集刺激后2 min的全唾液为宜。

流率及唾液淀粉酶活性用于评价大鼠酸刺激前后唾液样本采集方法的探讨

目的了解柠檬酸刺激对大鼠唾液淀粉酶（s AA）活性和唾液流率的影响,探讨味觉刺激下的唾液标本采集方法。方法随机选取正常雌性SD大鼠30只,先用微量取样器抽取刺激前的全唾液,然后用0.4 mol/L 0.50 cm×0.50 cm的柠檬酸滤纸每隔2.5 min刺激大鼠舌尖30 s,5 min采集的唾液混合为一管,连续采集15 min,共3管唾液样本,记录每管唾液采集量,用Bernfeld法测定s AA活性,计算唾液流率、酸刺激前后流率和s AA活性比值,检测流率和s AA活性的相关性。结果大鼠酸刺激后0~5 min、6~10 min、11~15 min 3个时间段的s AA活性和唾液流率以及其比值都显著增加（P〈0.05）,但这些指标在刺激后的3个时间段之间差异无统计学意义（P〉0.05）。刺激前唾液流率与s AA呈显著正相关（P〈0.05）,刺激后呈显著负相关（P〈0.05）。结论柠檬酸刺激能显著增加大鼠唾液流率和s AA活性。以0.4 mol/L 0.50 cm×0.50 cm柠檬酸滤纸,每隔2.5 min刺激大鼠舌尖30 s,采集酸刺激后全唾液的方法,简便易行,适用于大鼠酸刺激后唾液标本的采集。