惊蛰吃芽菜正当时

凉拌柳树芽 原料鲜柳树芽250克．大蒜3瓣．盐、香油适量。做法鲜柳树芽洗净后用开水焯一下，然后用凉水浸泡两个小时，捞出挤干水分。大蒜切成碎末．倒入柳树芽中，再加入适量盐、香油拌匀即可食用。

春天吃“春”

食春芽不光是香椿芽，还有柳树芽、槐树芽、榆叶芽、枸杞芽等。不同春芽吃法各异：香椿腌成后单吃或配炒、拌菜均可：柳叶芽和槐叶芽应先用开水氽熟后，冷水浸泡去苦味，柳芽小菜和槐芽包子各有风味。

今年的葡萄来年甜

今年的葡萄来年甜涂吉安家门口有一座葡萄架，在前廊与小院铁门之间，以萌牙、挂果、落叶展现岁月的轮回。我第一次品尝此处的葡萄，有不劳而获之嫌。这架葡萄，是原先房主人留赠给我的。我之所以搬到一楼的这套住所，是无法选择的分配，但我更愿意说，缘于曾在梦中闪现过...

春风又绿树芽菜

春风吹绿嫩树芽。我国有不少木本蔬菜，如香椿芽、柳树芽、枸杞芽、树头芽、桑叶芽、漆树芽、槐树芽等等，它们以芽为主体，有的还带了嫩绿的短枝，不仅味道鲜美，而且大多对人体健康大有裨益。这些树上佳蔬，才是上佳的纯天然的绿色食品。现在就较为常见的一些品种分述如下。