响应面法优化超声提取柳罐枣多糖及其光谱性质研究

以柳罐枣为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取多糖工艺,并对其进行脱蛋白、脱色处理,分析光谱性质。结果表明,柳罐枣多糖的最佳提取工艺条件为:超声功率270W,提取时间20min,提取温度70℃,在此条件下多糖得率为15.33%。各单因素对多糖得率影响的顺序为超声功率>提取温度>提取时间。红外光谱分析显示柳罐枣多糖具有典型的糖类特征吸收峰,多糖中含有糖醛酸,是一种β-吡喃型多糖。该结果为柳罐枣多糖的提取纯化、结构鉴定及生物活性研究提供了理论基础。