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题名柿叶茶酒的研制
被引量:1
- 1
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作者
王同阳
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机构
菏泽学院生物系
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出处
《酿酒》
CAS
2005年第6期76-77,共2页
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文摘
介绍了柿叶茶酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
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关键词
柿叶茶
柿叶茶酒
配制
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Keywords
Persimmon leaf tea, Persimmon leaf tea liquor, Concoction
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分类号
TS262.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名柿叶茶酒的制作工艺
被引量:2
- 2
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作者
王同阳
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机构
菏泽学院生物系
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出处
《河北果树》
2005年第4期34-35,共2页
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文摘
柿叶营养丰富.维生素C的含量,每100g鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶高达2700~3000mg;还含有胡萝卜素、黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、叶绿素等.祖国医学认为:柿叶性凉,味甘、苦,入肺、肝经,具有宣肺止咳降气、凉血止血、清热生津的功能.临床试验表明:柿叶具有清脑明目、消炎解热、阻止人体内亚硝胺的合成及软化血管等功能,对肝炎、肾炎、气管炎、浮肿、冠心病、心绞痛、高血压有明显的疗效,并有助于消化、健身、防癌(特别是消化系统癌)、降胆固醇、减肥、预防贫血的作用,对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有一定的抑制作用.临床上常用于肺热咳嗽,烦热口渴,以及咯血、吐血、崩漏和月经过多等疾病.
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关键词
柿叶茶酒
制作工艺
生产原料
生产设备
工艺流程
质量标准
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分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名柿叶茶保健酒的开发
被引量:9
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作者
王同阳
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机构
菏泽学院生命科学系
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第8期88-90,共3页
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文摘
对柿叶茶保健酒的生产工艺进行了研究,结果表明,浓茶汁与柿叶茶浸泡酒液以1:1的比例混合制得柿叶茶基酒。柿叶茶保健酒的最佳配方为柿叶茶基酒80%、糖浆20%、柠檬酸0.15%及适量的调味酒。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
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关键词
柿叶茶
柿叶茶酒
配制
开发
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Keywords
persimmon leaf tea
persimmon leaf tea wine
integrate
development
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分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
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