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柿叶茶酒的研制 被引量:1
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作者 王同阳 《酿酒》 CAS 2005年第6期76-77,共2页
介绍了柿叶茶酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
关键词 柿叶茶酒 配制
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柿叶茶酒的制作工艺 被引量:2
2
作者 王同阳 《河北果树》 2005年第4期34-35,共2页
柿叶营养丰富.维生素C的含量,每100g鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶高达2700~3000mg;还含有胡萝卜素、黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、叶绿素等.祖国医学认为:柿叶性凉,味甘、苦,入... 柿叶营养丰富.维生素C的含量,每100g鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶高达2700~3000mg;还含有胡萝卜素、黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、叶绿素等.祖国医学认为:柿叶性凉,味甘、苦,入肺、肝经,具有宣肺止咳降气、凉血止血、清热生津的功能.临床试验表明:柿叶具有清脑明目、消炎解热、阻止人体内亚硝胺的合成及软化血管等功能,对肝炎、肾炎、气管炎、浮肿、冠心病、心绞痛、高血压有明显的疗效,并有助于消化、健身、防癌(特别是消化系统癌)、降胆固醇、减肥、预防贫血的作用,对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有一定的抑制作用.临床上常用于肺热咳嗽,烦热口渴,以及咯血、吐血、崩漏和月经过多等疾病. 展开更多
关键词 柿叶茶酒 制作工艺 生产原料 生产设备 工艺流程 质量标准
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柿叶茶保健酒的开发 被引量:9
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作者 王同阳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第8期88-90,共3页
对柿叶茶保健酒的生产工艺进行了研究,结果表明,浓茶汁与柿叶茶浸泡酒液以1:1的比例混合制得柿叶茶基酒。柿叶茶保健酒的最佳配方为柿叶茶基酒80%、糖浆20%、柠檬酸0.15%及适量的调味酒。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定... 对柿叶茶保健酒的生产工艺进行了研究,结果表明,浓茶汁与柿叶茶浸泡酒液以1:1的比例混合制得柿叶茶基酒。柿叶茶保健酒的最佳配方为柿叶茶基酒80%、糖浆20%、柠檬酸0.15%及适量的调味酒。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。 展开更多
关键词 柿叶茶酒 配制 开发
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