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柿果酱加工技术
1
作者
罗宏科
杨建国
+1 位作者
章树文
王敏琦
《经济林研究》
1992年第2期87-88,共2页
柿果酱是以脱涩软化之后的柿果实为原料加工的,目前存在的主要问题是复涩,严重地影响了柿酱的质量。为了解决这个问题,1987-1990年我们详细地探讨了柿果肉受热复涩的原因及防止复涩的措施,研究出了柿果酱的加工工艺,加工出没有涩味的优...
柿果酱是以脱涩软化之后的柿果实为原料加工的,目前存在的主要问题是复涩,严重地影响了柿酱的质量。为了解决这个问题,1987-1990年我们详细地探讨了柿果肉受热复涩的原因及防止复涩的措施,研究出了柿果酱的加工工艺,加工出没有涩味的优质柿酱,报告如下。
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关键词
柿果酱
加工
下载PDF
职称材料
柿子制品的加工技术
2
作者
贾生平
周宇梅
《农牧产品开发》
1998年第6期12-13,共2页
关键词
柿
子制品
加工技术
柿
子果脯
柿果酱
柿
子果丹皮
下载PDF
职称材料
题名
柿果酱加工技术
1
作者
罗宏科
杨建国
章树文
王敏琦
机构
陕西省林科所
出处
《经济林研究》
1992年第2期87-88,共2页
文摘
柿果酱是以脱涩软化之后的柿果实为原料加工的,目前存在的主要问题是复涩,严重地影响了柿酱的质量。为了解决这个问题,1987-1990年我们详细地探讨了柿果肉受热复涩的原因及防止复涩的措施,研究出了柿果酱的加工工艺,加工出没有涩味的优质柿酱,报告如下。
关键词
柿果酱
加工
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
柿子制品的加工技术
2
作者
贾生平
周宇梅
出处
《农牧产品开发》
1998年第6期12-13,共2页
关键词
柿
子制品
加工技术
柿
子果脯
柿果酱
柿
子果丹皮
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
柿果酱加工技术
罗宏科
杨建国
章树文
王敏琦
《经济林研究》
1992
0
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职称材料
2
柿子制品的加工技术
贾生平
周宇梅
《农牧产品开发》
1998
0
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