当季水果健康吃

眼下,一些水果一年四季都能见到,然而反季节水果不但营养价值不高,且对身体有害,正确的选择是健康可口的当季水果近期,时令水果如柿子、猕猴桃、柚子等已经上市。大家除了尝鲜之外,还可充分利用这些时令水果进行食疗养生,保健安神。柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜、紊、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。需要注意的是柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,

又到柿子瓢香时

柿子原产我国,至今栽培已有1000多年的历史。我国柿子种类繁多,从颜色看有红柿、黄柿、青柿、白柿、乌柿、朱柿等,柿子从形状看有铜盆柿、高装柿、塔柿、方柿、葫芦柿、莲花柿、牛心柿、镜面柿等。随着科技种植的发展,柿子栽培也大加创新,遍布全国。山西的平遥、孝义、蒲县、万荣是盛产柿子的大县。北京的大盖柿,河北的莲花柿,安徽的灯笼柿，陕西的鸡心柿、尖柿、大火晶柿，广东的斯文柿，江西的盒柿，湖南的藕柿、腰带柿，贵州的大花柿，河南的蜜柿也都很有名。