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个体化和标准化肠外营养配方及其实施形式 被引量:9
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作者 曹伟新 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2010年第3期129-131,共3页
关键词 胃肠外营养 个体化配方 标准化配方 全营养混合液 即用型预混式多腔袋
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标准化肠外营养配方在恶性梗阻性黄疸患者术后的应用 被引量:2
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作者 郑雪莲 梁桂珍 《现代医院》 2012年第12期38-40,共3页
目的探讨标准化肠外营养配方卡文在恶性梗阻性黄疸患者术后的临床应用效果。方法将62例诊断为恶性梗阻性黄疸患者随机分为研究组和对照组,术后使用标准化肠外营养配方卡文进行肠外营养支持为研究组,术后使用传统常规补液治疗为对照组;... 目的探讨标准化肠外营养配方卡文在恶性梗阻性黄疸患者术后的临床应用效果。方法将62例诊断为恶性梗阻性黄疸患者随机分为研究组和对照组,术后使用标准化肠外营养配方卡文进行肠外营养支持为研究组,术后使用传统常规补液治疗为对照组;两组均使用外周静脉途径补液,维持水电解质平衡,逐渐过渡到正常饮食。两组患者分别于术后第1 d、第10 d测定血清ALB、TB、DB、ALT、AST、BUN、CRE水平。结果两组血清ALB、TB、DB、ALT、AST、CRE营养支持后较营养支持前均有所恢复,有显著性差异(p<0.05);组间比较:营养支持前无差异性,营养支持后血清ALB有显著性差异(p<0.05),其余检测结果无统计学差异。结论在恶性梗阻性黄疸患者术后使用标准化配方卡文治疗较传统常规补液治疗营养状况改善明显而且没有加重患者肝肾功能的损害,有效改善患者营养状况。 展开更多
关键词 梗阻性黄疸 肠外营养 标准化配方
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速冻酱大骨口味标准化研发 被引量:1
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作者 谢洪山 《现代食品》 2020年第9期105-108,共4页
本文以酱大骨为主要的研究对象,通过整体试验方案设计、科学的试验方法以及食品感官评价等研究方法,加工制备酱大骨的基础配方,获得最佳配比为:1.5 kg猪骨。水2 000 g。五香粉9 g。白糖52 g、黄酒45 g、鸡精6 g、老抽110 g。酱大骨的复... 本文以酱大骨为主要的研究对象,通过整体试验方案设计、科学的试验方法以及食品感官评价等研究方法,加工制备酱大骨的基础配方,获得最佳配比为:1.5 kg猪骨。水2 000 g。五香粉9 g。白糖52 g、黄酒45 g、鸡精6 g、老抽110 g。酱大骨的复热方式及时间为:水煮复热8 min(水开后带包装袋直接加水煮)、蒸锅复热8 min(水开后将包装袋撕开小口)、微波炉复热4 min(中火,将包装袋撕开小口)。 展开更多
关键词 酱大骨 正交实验 配方标准化
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潮州卤水工业化安全生产的研究 被引量:1
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作者 郭大捷 莫玲宾 +1 位作者 许思昭 杨应琅 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第8期847-850,共4页
潮州卤水是广东省潮汕地区历史悠久的地方特色熟肉制品之一,在广东省和东南亚享有盛名。因传统制作方式存在一定安全隐患,不宜规模化生产,这制约着其经营网络扩展,使其只能作为"一方美食"。要使潮州卤水走向全国,安全生产尤... 潮州卤水是广东省潮汕地区历史悠久的地方特色熟肉制品之一,在广东省和东南亚享有盛名。因传统制作方式存在一定安全隐患,不宜规模化生产,这制约着其经营网络扩展,使其只能作为"一方美食"。要使潮州卤水走向全国,安全生产尤其重要,本文对潮州卤水禽肉制品工业化安全生产工艺技术的四个方面进行探讨,着重详述潮州卤水的防腐技术及标准化生产,从而实现潮州卤水的安全工业化生产,使传统地方特色肉制品风味食品工艺配方与工业化生产巧妙地融合。 展开更多
关键词 潮州卤水 食品防腐栅栏技术 配方定量标准化生产 高压间歇式渗料技术 淋水式杀菌技术
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Dietary lipid and gross energy affect protein utilization in the rare minnow Gobiocypris rarus 被引量:2
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作者 吴本丽 熊小琴 +1 位作者 解绶启 王剑伟 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2016年第4期740-748,共9页
An 8-week feeding trial was conducted to detect the optimal dietary protein and energy, as well as the ef fects of protein to energy ratio on growth, for the rare minnow( Gobiocypris rarus), which are critical to nutr... An 8-week feeding trial was conducted to detect the optimal dietary protein and energy, as well as the ef fects of protein to energy ratio on growth, for the rare minnow( Gobiocypris rarus), which are critical to nutrition standardization for model fi sh. Twenty-four diets were formulated to contain three gross energy(10, 12.5, 15 kJ/g), four protein(20%, 25%, 30%, 35%), and two lipid levels(3%, 6%). The results showed that optimal dietary E/P was 41.7–50 kJ/g for maximum growth in juvenile rare minnows at 6% dietary crude lipid. At 3% dietary lipid, specifi c growth rate(SGR) increased markedly when E/P decreased from 62.5 kJ/g to 35.7 kJ/g and gross energy was 12.5 kJ/g, and from 75 kJ/g to 42.9 kJ/g when gross energy was 15.0 kJ/g. The optimal gross energy was estimated at 12.5 kJ /g and excess energy decreased food intake and growth. Dietary lipid exhibited an apparent protein-sparing eff ect. Optimal protein decreased from 35% to 25%–30% with an increase in dietary lipid from 3% to 6% without adversely ef fecting growth. Dietary lipid level af fects the optimal dietary E/P ratio. In conclusion, recommended dietary protein and energy for rare minnow are 20%–35% and 10–12.5 k J/g, respectively. 展开更多
关键词 rare minnow Gobiocypris rarus protein to energy ratio(E/P) crude lipid GROWTH
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