栎皮酮对甜菜夜蛾酚氧化酶的抑制作用

研究了栎皮酮对甜菜夜蛾Spodopteraexigua酚氧化酶活力的影响。结果表明 :栎皮酮对该虫的单酚酶和二酚酶活性均表现很强的抑制作用 ,其I50 分别为 0 0 79mmol L和 0 0 87mmol L。其中 ,栎皮酮对单酚酶活力表达的迟滞时间有明显的延长效应 ,浓度为 0 0 79mmol L时可使单酚酶活力表达迟滞时间从 134s延长到 330s;而当浓度为 0 15 8mmol L时 ,其迟滞时间则延长至 4 4 0s。以L 多巴为底物时 ,栎皮酮对二酚酶的抑制作用表现为典型的竞争型抑制类型 ,抑制常数Ki 为 33 16mmol L。在研究金属离子对栎皮酮吸收峰影响实验中发现 ,Cu2 + 对吸收峰影响最大 ,可使栎皮酮最大吸收波长从 36 7nm改变为 4 35nm ;而加入Mg2 + 与Ca2 + 后 ,其最大吸收峰却无明显的偏移。

从洋葱中提取栎皮酮的研究

从洋葱中提取天然的食品抗氧化剂——栎皮酮,经正交实验确定了最佳的工艺条件为:提取液为0.03mol/L的NaOH溶液,提取温度为60℃,料液比为1:2,提取时间为120min,酸沉终点pH为2。通过测定抑制亚油酸氧化百分率的实验表明,所提取的栎皮酮有较好的抗氧化能力。

栎皮酮的微波强化提取技术

采用微波技术来强化从洋葱中提出天然抗氧化剂———栎皮酮。考察了微波功率、微波辐射时间、碱液浓度以及溶剂用量对栎皮酮提取率的影响,并且观察了在微波场下洋葱细胞的变化情况,从而探讨微波强化栎皮酮提取过程的机制。

超声波提取山楂中栎皮酮的研究

采用超声波技术从山楂中提取栎皮酮。研究了超声波功率、超声波处理时间、碱液浓度以及溶剂用量对栎皮酮提取率的影响。最佳工艺条件为:超声波功率为200W,处理时间20min,碱液浓度为0.02mol/L,料液比为1∶1.5(w/w)

栎皮酮的应用研究进展情况

栎皮酮(3,5,7,3’,4’-五羟基黄酮)广泛存在于水果及蔬菜中,属于一种类黄酮类物质,具有类黄酮类物质的各种生物活性,如消除自由基、淬灭单线态氧(1O2)和抗氧化的活性等。本文综述了栎皮酮的生物活性以及它在医学、食品抗氧化剂、化学分析领域的应用研究进展情况。

栎皮酮的抗氧化性能研究

栎皮酮是一种天然的食品抗氧化剂,通过诱导时间实验与烘箱贮藏实验测定了栎皮酮的抗氧化性能。研究发现,栎皮酮能显著延长花生油、棕榈油和猪板油的诱导时间,同时能提高这3种油样的贮藏稳定性。栎皮酮分别与BHT、TBHQ复配使用时,其协同作用并不明显。