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基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究
1
作者
米恒振
许加超
+2 位作者
薛勇
薛长湖
周明明
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期235-237,共3页
通过非极性大孔吸附树脂DA201-C处理鳀鱼酶解液,采用不同的洗脱条件对树脂柱进行洗脱,应用FlashGCE-Nose测定了标准液和不同洗脱液的腥味值,绘制出线性拟合曲线,比较了五种洗脱条件对鳀鱼酶解液树脂吸附样品的洗脱效果,并确定了最优洗...
通过非极性大孔吸附树脂DA201-C处理鳀鱼酶解液,采用不同的洗脱条件对树脂柱进行洗脱,应用FlashGCE-Nose测定了标准液和不同洗脱液的腥味值,绘制出线性拟合曲线,比较了五种洗脱条件对鳀鱼酶解液树脂吸附样品的洗脱效果,并确定了最优洗脱条件。结果表明:不同组成和浓度的洗脱液对总氮和腥味物质的洗脱效果有所差别,乙醇洗脱液的洗脱效果要明显好于稀酸碱洗脱液。梯度乙醇洗脱液的总氮洗脱率最高,为96·80%;50%乙醇洗脱液的腥味值最高,达到4·65,腥味值和总氮洗脱率无明显的正相关关系。综合考虑这两个指标,选择梯度乙醇洗脱液进行树脂洗脱操作。
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关键词
鳀鱼酶解液
树脂吸附洗脱
腥味值
快速气相色谱指纹分析仪
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题名
基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究
1
作者
米恒振
许加超
薛勇
薛长湖
周明明
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期235-237,共3页
基金
国家863课题资助项目(2006AA09Z444)
文摘
通过非极性大孔吸附树脂DA201-C处理鳀鱼酶解液,采用不同的洗脱条件对树脂柱进行洗脱,应用FlashGCE-Nose测定了标准液和不同洗脱液的腥味值,绘制出线性拟合曲线,比较了五种洗脱条件对鳀鱼酶解液树脂吸附样品的洗脱效果,并确定了最优洗脱条件。结果表明:不同组成和浓度的洗脱液对总氮和腥味物质的洗脱效果有所差别,乙醇洗脱液的洗脱效果要明显好于稀酸碱洗脱液。梯度乙醇洗脱液的总氮洗脱率最高,为96·80%;50%乙醇洗脱液的腥味值最高,达到4·65,腥味值和总氮洗脱率无明显的正相关关系。综合考虑这两个指标,选择梯度乙醇洗脱液进行树脂洗脱操作。
关键词
鳀鱼酶解液
树脂吸附洗脱
腥味值
快速气相色谱指纹分析仪
Keywords
enzymatic hydrolysate of anchovy
elution of adsorb resin
fishy odor value
flash GC E- Nose
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究
米恒振
许加超
薛勇
薛长湖
周明明
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
0
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