白菜有味是清欢

冬日清寒,农家的菜园里,一颗颗白菜比肩而立,整饬而鲜明。白菜个大腰圆,如田间劳作的健硕农妇。它白生生的水嫩,洁净素雅,丰腴肥硕,呈半透明的白绿色、石青色,气味芬芳。白菜叶青如翡翠,茎白似凝脂,敦厚中显露端庄,清秀中蕴藏妩媚。

农家栗子菜

虽然盛产栗子,但当地农民并舍不得用来做菜,只有来客人的时候才会用栗子做出各种菜肴。栗子自身味不重,糖炒、蒸食、煮粥都可以。据说当年戚继光手下名将王启驻守长城时就用栗子做出各种菜肴。虽然是山野美食,可是吃法一样要细致。栗子需当年产的新栗,要下树一个月左右的。