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栗子红烧肉软罐头的研制 被引量:1
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作者 肖月娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期92-93,共2页
介绍了以栗子和猪肉为原料制成具有独特风味的栗子红烧肉软罐头的工艺和配方。它是一种很具市场前景的产品。
关键词 栗子红烧肉软罐头 生产工艺 配方 质量指标
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