板栗综合加工利用二例

板栗综合加工利用二例鲁晓翔，易林松（天津商学院食品系营养室）（北京海内食品有限公司）板栗是具有较高营养的干果，果肉平均含蛋白质５．７％～１０．７％，脂肪２％～７。４％，淀粉５１％～６０％，并含有多种维生素及矿物质等。下面介绍我们研制出的新型糖衣栗子和...