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基于校园配餐标准化保障校园食品安全探究
1
作者
李文莉
古志华
+2 位作者
邱嘉倩
金文标
王科
《中国食品安全》
2024年第3期53-57,共5页
校园配餐与学龄儿童和青少年的健康事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定、国家未来发展。国家高度重视食品安全工作,相关部委联合发布文件,明确校外供餐单位落实食品安全主体责任,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落...
校园配餐与学龄儿童和青少年的健康事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定、国家未来发展。国家高度重视食品安全工作,相关部委联合发布文件,明确校外供餐单位落实食品安全主体责任,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实等原则,围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全学校食品安全风险防控体系。本文基于对国内校园配餐现状进行分析,提出标准化在校园配餐食品安全过程中起到的重要作用。
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关键词
校园配餐
食品安全
标准化
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职称材料
校园集中配餐服务质量改进策略探究——以苏州K餐饮服务公司为例
2
作者
徐旨润
王娜
+4 位作者
谢强
胡山鑫
姜友松
严钊
严猛
《北方经贸》
2024年第3期116-120,共5页
校园集中配餐服务关系到学生身体健康、生命安全和社会稳定,提升校园集中配餐服务质量,是保障学校食品安全与学生营养健康的重要举措。本文以苏州K餐饮服务公司的校园项目服务对象(学生)、校园项目甲方(校方)为调查对象,从校园配餐的服...
校园集中配餐服务关系到学生身体健康、生命安全和社会稳定,提升校园集中配餐服务质量,是保障学校食品安全与学生营养健康的重要举措。本文以苏州K餐饮服务公司的校园项目服务对象(学生)、校园项目甲方(校方)为调查对象,从校园配餐的服务满意度、食品安全、营养质量、餐品翻新及更新的速度等方面开展问卷调查,在食品安全视角下探究如何提升和改进校园集中配餐服务质量与水平,以期为广大学生提供更加卫生安全、营养健康、质优价廉的就餐服务质量,为配餐服务质量提升提供思路和方向,进一步丰富校园集中配餐服务质量研究。
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关键词
校园
集中
配餐
食品安全
食品营养
服务质量改进策略
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职称材料
题名
基于校园配餐标准化保障校园食品安全探究
1
作者
李文莉
古志华
邱嘉倩
金文标
王科
机构
哈尔滨工业大学(深圳)
深圳市标准技术研究院
出处
《中国食品安全》
2024年第3期53-57,共5页
文摘
校园配餐与学龄儿童和青少年的健康事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定、国家未来发展。国家高度重视食品安全工作,相关部委联合发布文件,明确校外供餐单位落实食品安全主体责任,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实等原则,围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全学校食品安全风险防控体系。本文基于对国内校园配餐现状进行分析,提出标准化在校园配餐食品安全过程中起到的重要作用。
关键词
校园配餐
食品安全
标准化
Keywords
school catering
food safety
standardization
分类号
F20 [经济管理—国民经济]
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职称材料
题名
校园集中配餐服务质量改进策略探究——以苏州K餐饮服务公司为例
2
作者
徐旨润
王娜
谢强
胡山鑫
姜友松
严钊
严猛
机构
无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院
出处
《北方经贸》
2024年第3期116-120,共5页
基金
2023年江苏省高等教育教改研究重点项目(2023JSJG189)
无锡商业职业技术学院2023年度校级项目(KJXJ234)
+1 种基金
2023年江苏省学生创新创业培育计划项目
无锡商业职业技术学院优秀毕业设计(论文)培育项目。
文摘
校园集中配餐服务关系到学生身体健康、生命安全和社会稳定,提升校园集中配餐服务质量,是保障学校食品安全与学生营养健康的重要举措。本文以苏州K餐饮服务公司的校园项目服务对象(学生)、校园项目甲方(校方)为调查对象,从校园配餐的服务满意度、食品安全、营养质量、餐品翻新及更新的速度等方面开展问卷调查,在食品安全视角下探究如何提升和改进校园集中配餐服务质量与水平,以期为广大学生提供更加卫生安全、营养健康、质优价廉的就餐服务质量,为配餐服务质量提升提供思路和方向,进一步丰富校园集中配餐服务质量研究。
关键词
校园
集中
配餐
食品安全
食品营养
服务质量改进策略
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
基于校园配餐标准化保障校园食品安全探究
李文莉
古志华
邱嘉倩
金文标
王科
《中国食品安全》
2024
0
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职称材料
2
校园集中配餐服务质量改进策略探究——以苏州K餐饮服务公司为例
徐旨润
王娜
谢强
胡山鑫
姜友松
严钊
严猛
《北方经贸》
2024
0
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职称材料
已选择
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参考文献
引证文献
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