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核桃外皮天然食用色素的提取与理化性质 被引量：20
1
作者 许泽宏 谭建红 +2 位作者 张霞 王丽 李惟一 《四川师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期488-490,共3页
以核桃外皮为原料提取安全无毒的天然食用色素,并对其理化性质进行了测试研究.研究表明:该色素在一定条件下性质稳定,以核桃外皮为原料来生产食用色素,变废为宝,在食品工业中有很好的开发应用前景.
关键词 核桃外皮 天然食用色素 提取 理化性质
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山核桃外皮开发的利用 被引量：3
2
作者 王卫民 赵关木 《杭州科技》 1992年第5期26-26,共1页
关键词 山核桃 山核桃外皮 利用 碳酸钾
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