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自发气调包装对核桃青果的保鲜效应 被引量:73
1
作者 马惠玲 宋淑亚 +3 位作者 马艳萍 刘繁聪 李家政 马昌坤 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期262-267,共6页
该文通过研究自发气调(MA)包装对核桃青果的冷藏效果,为生产上探寻简易、高效的新型核桃保鲜技术提供依据。以辽宁4号核桃青皮果实为材料,裸果为对照,进行了改良聚氯乙烯袋(mPVC)、改良聚乙烯袋(thn-PE、thk-PE)以及1-MCP处理后mPVC包... 该文通过研究自发气调(MA)包装对核桃青果的冷藏效果,为生产上探寻简易、高效的新型核桃保鲜技术提供依据。以辽宁4号核桃青皮果实为材料,裸果为对照,进行了改良聚氯乙烯袋(mPVC)、改良聚乙烯袋(thn-PE、thk-PE)以及1-MCP处理后mPVC包装对青皮核桃0~1℃下的贮藏试验,测定了贮藏过程中袋内气体浓度、果实采后生理和保鲜效果。结果表明,几种包装中thk-PE袋自发气调能力最强,可使袋内O2和CO2体积分数分别达到10.1%~13.0%,4.3%~6.5%。贮期核桃青果呼吸强度和乙烯生成量同步出现双峰变化趋势,各MA包装不同程度地延缓了高峰的到来,极显著(P<0.01)降低了呼吸峰值和乙烯生成量,MA功能越强,作用越明显。各处理和对照果实的可溶性固形物含量均呈现先升高后下降的趋势,处理的下降期比对照较早出现。各包装极显著(P<0.01)降低了果实失重率,thk-PE的作用显著(P<0.05)大于其他处理。MA包装也不同程度降低了果实腐烂指数,冷藏66d和95d时thk-PE果实腐烂指数分别为30.0%,68.6%,均极显著(P<0.01)小于其他处理。因此,thk-PE袋被选为适合于核桃青果贮藏的自发气调方式,可使果实冷藏95d左右坚果保鲜率达到100%,核仁仍新鲜如初。 展开更多
关键词 贮藏 包装 核桃青果 自发气调 腐烂指数
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山核桃青果皮对几种人类致病细菌的抑制作用 被引量:16
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作者 孙广仁 姚大地 由士江 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期92-93,共2页
采用山核桃(Juglans mandshurica Maxim)青果皮作为实验材料,应用室内模拟实验、平板菌落计数法测定山核桃青果皮对空气中5种人类致病细菌的抑制效果,利用气质联用仪(GC/MS)测定山核桃青果皮中的挥发性成分。结果表明,山核桃青果皮对5... 采用山核桃(Juglans mandshurica Maxim)青果皮作为实验材料,应用室内模拟实验、平板菌落计数法测定山核桃青果皮对空气中5种人类致病细菌的抑制效果,利用气质联用仪(GC/MS)测定山核桃青果皮中的挥发性成分。结果表明,山核桃青果皮对5种人类致病细菌有明显的抑制作用,且抑菌效果不同。抑制表皮葡萄球菌效果最好,抑菌率为83.3%;其次为金黄色葡萄球菌、猪霍乱沙门氏菌、肺炎球菌,抑菌率分别为75.4%、70.2%、62.6%;对痢疾志贺氏菌抑菌效果较差,为41.1%。通过对山核桃青果皮挥发物质的分析,共鉴定出24种挥发性成分。经查阅文献,初步确定胡椒烯、金合欢醇、氧化石竹烯、α-杜松醇为抑菌有效成分。 展开更多
关键词 核桃青果 人类致病细菌 GC/MS 抑菌 有效成分
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不同处理核桃青果常温保鲜效果的比较 被引量:9
3
作者 李勇鹏 潘莉 +2 位作者 宁德鲁 耿树香 张艳丽 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2018年第3期41-44,62,共5页
为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃... 为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃的保鲜期。5种处理中,以1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的效果最好,其在核桃鲜果的保鲜贮藏中有很好的应用前景。用^(60)Co γ射线辐照处理除开裂指数外其他各项指标显著优于对照组,在应用^(60)Co γ射线辐照处理来进行鲜食核桃保鲜贮藏时,需采取相应的措施抑制其果皮的开裂。 展开更多
关键词 核桃青果 贮藏 感观质量 1-甲基环丙烯
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固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用分析山核桃青果皮中的挥发油化学成分 被引量:5
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作者 刘元慧 周惠琪 袁珂 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期1667-1669,共3页
目的分析山核桃青果皮中的挥发油化学成分。方法采用固相微萃取法从山核桃青果皮中提取挥发油化学成分,应用气相色谱-质谱联用技术对其进行鉴定,用峰面积归一化法计算各组分的相对百分含量。结果分离得到65个组分,鉴定出其中55个成分,... 目的分析山核桃青果皮中的挥发油化学成分。方法采用固相微萃取法从山核桃青果皮中提取挥发油化学成分,应用气相色谱-质谱联用技术对其进行鉴定,用峰面积归一化法计算各组分的相对百分含量。结果分离得到65个组分,鉴定出其中55个成分,所鉴定的组分占总峰面积的95.5%。结论山核桃青果皮中主要成分为(反式)-1-(2,6-二羟基-4-甲氧苯基)-3-苯基-2-丙烯-1-酮(36.69%)、β-谷甾醇(11.83%)、十六酸(10.762%)、(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸(6.644%)、2,3-二羟丙-反-油酸丙酯(6.538%)等。 展开更多
关键词 核桃青果 挥发油 固相微萃取 气相色谱-质谱
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核桃青果皮色素成分分析及稳定性研究 被引量:8
5
作者 黄玥 胡卫平 +1 位作者 赵东保 刘绣华 《中国农学通报》 CSCD 2012年第30期272-276,共5页
为开发利用天然色素,提取核桃青果皮色素:在合适的条件下利用超声萃取的方法提取色素,并用酸沉法使色素析出,干燥得到固体。对色素中的主要染色成分进行分析,并对色素稳定性进行研究。结果表明:该色素中单宁和黄酮的平均含量分别为28.07... 为开发利用天然色素,提取核桃青果皮色素:在合适的条件下利用超声萃取的方法提取色素,并用酸沉法使色素析出,干燥得到固体。对色素中的主要染色成分进行分析,并对色素稳定性进行研究。结果表明:该色素中单宁和黄酮的平均含量分别为28.07%和4.86%;具有较好的耐热性和耐光性;在酸性条件下产生沉淀,碱性条件下溶液颜色加深;H2O2对其有一定影响而,Na2SO3对其没有影响;金属离子Na+、K+对色素色泽无明显影响,而Ca2+、Al3+、Cu2+、Fe3+与色素分子形成络合物。 展开更多
关键词 核桃青果皮色素 成分分析 稳定性
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核桃青果皮系统溶剂提取物抑菌作用研究 被引量:6
6
作者 龚斌荣 刘华英 司杰 《天津农业科学》 CAS 2012年第2期46-48,共3页
以苯甲酸钠为对照组,分别研究核桃青果皮的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液对几种常见食品微生物的抑菌效果。结果表明,核桃青果皮提取液对细菌具有较强的抑制作用,啤酒酵母次之,乙酸乙酯和石油醚提取物的抑菌效果优于其... 以苯甲酸钠为对照组,分别研究核桃青果皮的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液对几种常见食品微生物的抑菌效果。结果表明,核桃青果皮提取液对细菌具有较强的抑制作用,啤酒酵母次之,乙酸乙酯和石油醚提取物的抑菌效果优于其它溶剂。 展开更多
关键词 核桃青果 提取 抑菌
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核桃青果采后生理及保藏技术研究 被引量:3
7
作者 杨红军 叶乃玲 +4 位作者 马红梅 杨曦 韩军岐 张润光 张有林 《陕西农业科学》 2016年第7期5-11,共7页
核桃青果营养丰富,口感良好,但难以贮藏。以陕西主栽品种“香铃”和“辽核4号”核桃青果为试材,研究了噻苯咪唑熏蒸限气贮藏(TBZ)、1-甲基环丙烯限气贮藏(1-MCP)、焦亚硫酸钠限气贮藏对核桃青果的贮藏效果,以自然裸放作对照,... 核桃青果营养丰富,口感良好,但难以贮藏。以陕西主栽品种“香铃”和“辽核4号”核桃青果为试材,研究了噻苯咪唑熏蒸限气贮藏(TBZ)、1-甲基环丙烯限气贮藏(1-MCP)、焦亚硫酸钠限气贮藏对核桃青果的贮藏效果,以自然裸放作对照,贮藏温度0-1℃、相对湿度90%~95%。贮期测定果仁水分含量、蛋白质含量、油脂含量、脂氧合酶活性和油脂酸价、碘值、过氧化值,计算各贮藏贮期果仁失重率及青皮褐变指数,并对贮后品质进行感官鉴评。结果表明:核桃青果贮期果仁水分含量、蛋白质含量、油脂含量及油脂碘值总体呈下降趋势,油脂酸价、过氧化值、果仁失重率、丙二醛含量、脂氧合酶活性呈不同程度的上升趋势,焦亚硫酸钠对防止果仁油脂氧化酸败。减缓生理衰老作用显著。用焦亚硫酸钠处理结合塑料袋包装,在温度0~1℃、相对湿度90%.95%条件下气贮藏核桃青果100d,贮后青皮、内种皮、果壳均保鲜良好,果仁色、香、味、型俱佳。 展开更多
关键词 核桃青果 保鲜剂 保藏技术 贮藏品质
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1-甲基环丙烯处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响
8
作者 钟迪颖 郜海燕 +2 位作者 杨晓月 张润光 张有林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期52-56,共5页
探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响。采用1-MCP结合塑料袋抽真空、1-MCP结合塑料袋更换保鲜剂、1-MCP结合塑料袋和裸放(CK)4种处理方式,将核桃青果置于温度(1±0.5)℃、相对湿度85%~90%的贮... 探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响。采用1-MCP结合塑料袋抽真空、1-MCP结合塑料袋更换保鲜剂、1-MCP结合塑料袋和裸放(CK)4种处理方式,将核桃青果置于温度(1±0.5)℃、相对湿度85%~90%的贮藏环境中,贮期测定果仁水分、油脂、蛋白质、丙二醛含量及脂氧合酶活性,油脂酸值、过氧化值和核桃青皮褐变指数等指标,贮后(100 d)测定好果率和感官评价。结果表明:1-MCP处理结合塑料袋包装能抑制果仁水分、油脂、蛋白质含量的下降,降低果仁油脂酸值、果仁油脂过氧化值、果仁脂氧合酶活性、果仁丙二醛含量及核桃青皮褐变指数,提高核桃青果贮后的好果率及感观品质,综合贮后好果率和感观评分,以1-MCP结合塑料袋更换保鲜剂处理核桃青果贮后果实品质最佳。 展开更多
关键词 核桃青果 1-甲基环丙烯 塑料袋包装 贮藏品质
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核桃青果皮栲胶提取工艺优化及其品质评价 被引量:1
9
作者 张时馨 刘亚娜 +5 位作者 耿阳阳 王纪辉 胡伯凯 何佳丽 杨霞 谭化美 《经济林研究》 北大核心 2021年第4期212-220,共9页
【目的】探究核桃青果皮栲胶提取的最佳工艺及其鞣制效应,提高核桃副产物资源利用率。【方法】以核桃青果皮为试验材料,以单宁含量为评价指标,在浸提剂、液固比、提取温度、提取时长单因素试验基础上,采用Central Composite Design响应... 【目的】探究核桃青果皮栲胶提取的最佳工艺及其鞣制效应,提高核桃副产物资源利用率。【方法】以核桃青果皮为试验材料,以单宁含量为评价指标,在浸提剂、液固比、提取温度、提取时长单因素试验基础上,采用Central Composite Design响应面试验,优化核桃青果皮栲胶提取工艺,并使用核桃青果皮栲胶对新鲜猪皮进行鞣制,对鞣制后猪皮的质构特性和收缩温度进行测定,评价栲胶鞣制效应。【结果】在乙醇体积分数48%、液固比62︰1、提取温度46℃、提取时长68 min等条件下,通过离心、抽滤、浓缩和喷雾干燥工艺后,核桃青果皮提取液中单宁含量为10.98 mg/g,核桃青果皮栲胶得率为26.96%,与预测值11.125 mg/g相近,回归方程拟合良好,结果准确可靠。4种因素对单宁含量的影响由大到小依次为乙醇体积分数、提取温度、提取时长、液固比。此外,核桃青果皮栲胶成品单宁含量为61.75%±2.50%,不溶物含量为4.75%±0.50%,水分不大于10%,pH为3.93±0.10,总色值为28.25±2.87。与新鲜猪皮和浸酸猪皮相比,经栲胶鞣制后猪皮的收缩温度分别提高了14.25、21.45℃,弹性分别增加了71.67%、58.46%,硬度分别增加了6.17、1.41倍,剪切力分别增加了2.93、1.23倍,表明核桃青果皮栲胶具有较好的鞣制效果。【结论】核桃青果皮栲胶具有较好的鞣制效应,可作为一种新型的栲胶原料。 展开更多
关键词 核桃青果 栲胶 响应面 鞣制效应
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包装袋对核桃青果贮藏效果对比试验 被引量:2
10
作者 虎云青 巩芳娥 +1 位作者 汪海 任志勇 《中国林副特产》 2019年第4期1-4,8,共5页
为了探明不同包装袋对青皮核桃在冷藏期间贮藏效果的影响,采用气调保鲜袋PE40、PE50硅窗袋g50、g55、g60、g656种包装袋。以清香青果为试材研究了不同贮藏期中贮藏效果对比试验。结果表明:与普通硅窗袋相比核桃青果贮藏宜采用自发气调袋... 为了探明不同包装袋对青皮核桃在冷藏期间贮藏效果的影响,采用气调保鲜袋PE40、PE50硅窗袋g50、g55、g60、g656种包装袋。以清香青果为试材研究了不同贮藏期中贮藏效果对比试验。结果表明:与普通硅窗袋相比核桃青果贮藏宜采用自发气调袋,在PE40~PE50,建议选择P40袋。 展开更多
关键词 包装袋 核桃青果 贮藏
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山核桃青果皮提取物抗氧化活性研究 被引量:18
11
作者 吴峰华 杨虎清 何志平 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期40-44,共5页
以不同提取方法制备的山核桃青果皮提取物为试样,采用福林酚方法测定各提取物中的总酚含量;通过分析还原力、DPPH和β-胡萝卜素亚油酸体系,评估不同提取物的抗氧化活性,并与参照抗氧化剂(VE)进行比较。结果表明:还原力由强到弱依次为水... 以不同提取方法制备的山核桃青果皮提取物为试样,采用福林酚方法测定各提取物中的总酚含量;通过分析还原力、DPPH和β-胡萝卜素亚油酸体系,评估不同提取物的抗氧化活性,并与参照抗氧化剂(VE)进行比较。结果表明:还原力由强到弱依次为水提取物>VE>80%乙醇提取物>乙酸乙酯提取物,对DPPH自由基的清除能力依次为VE>80%乙醇提取物>水提取物>乙酸乙酯提取物,对油脂抗氧化能力由强到弱依次为VE>水提取物>80%乙醇提取物>乙酸乙酯提取物。山核桃青果皮提取物的抗氧化活性不仅与总酚含量有关,还与酚类物质组成密切相关。 展开更多
关键词 核桃青果 提取物 总酚 抗氧化活性
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核桃楸青果皮等浸出物对小鼠巨噬细胞内α-TNF基因表达的影响 被引量:17
12
作者 姜丽萍 常殿武 +1 位作者 傅桂连 梁志彬 《中国现代医学杂志》 CAS CSCD 2003年第12期32-34,共3页
目的 :确定小鼠应用核桃楸青果皮等浸出物后腹腔巨噬细胞内TNFα -mRNA表达的变化。方法 :雌雄小鼠随机分组 ,口服给药后制备巨噬细胞涂片 ;克隆hTNFcDNA的PGEM - 1质粒转化EcoliJM 10 3,选择阳性克隆细胞培养扩增 ;随机引物法制备地高... 目的 :确定小鼠应用核桃楸青果皮等浸出物后腹腔巨噬细胞内TNFα -mRNA表达的变化。方法 :雌雄小鼠随机分组 ,口服给药后制备巨噬细胞涂片 ;克隆hTNFcDNA的PGEM - 1质粒转化EcoliJM 10 3,选择阳性克隆细胞培养扩增 ;随机引物法制备地高辛标记的探针 ;利用原位杂交技术检测巨噬细胞内TNFα -mR NA的表达。结果 :抗肿瘤核桃楸青果皮等浸出物可增强小鼠腹腔巨噬细胞内TNFα -mRNA表达。结论 :本项目研究揭示了抗肿瘤中草药核桃楸青果皮等浸出物用于抗肿瘤的作用机理。 展开更多
关键词 核桃青果 TNF 原位杂交
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核桃楸青果皮中胡桃醌的提取工艺 被引量:11
13
作者 冯迟 王舒雅 +5 位作者 高俊 杨紫薇 雍晓雨 周俊 刘晓宁 郑涛 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第5期340-342,共3页
以核桃楸青果皮为原料,以固液比、超声温度、超声时间和超声功率为考察因素,通过单因素试验优选核桃楸青果皮中胡桃醌的最佳提取方法,通过L9(34)正交试验对提取过程进行优化,结果表明,超声辅助提取为最佳提取方法,其最佳工艺条件:提取... 以核桃楸青果皮为原料,以固液比、超声温度、超声时间和超声功率为考察因素,通过单因素试验优选核桃楸青果皮中胡桃醌的最佳提取方法,通过L9(34)正交试验对提取过程进行优化,结果表明,超声辅助提取为最佳提取方法,其最佳工艺条件:提取溶剂为90%乙醇溶液,固液比1 mg∶18 L,超声温度30℃,超声时间30 min,超声功率200 W,此时胡桃醌的提取率为1.72 mg/g。 展开更多
关键词 胡桃醌 核桃青果 正交试验 超声辅助提取
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核桃楸青果皮水提物降低小鼠体内丙二醛质量浓度的研究 被引量:22
14
作者 兰英 赵锐 《北华大学学报(自然科学版)》 CAS 2000年第6期476-477,共2页
目的 研究核桃楸青果皮(GPJM)水提物对小鼠脂质过氧化程度的影响。方法 采用硫代巴比妥酸(TBA)缩合法测定对照组及实验组小鼠血清及脾细胞培养上清中丙二醛(MDA)的质量浓度。结果 GPJM可降低小鼠血清及脾细胞培养上清中MDA的... 目的 研究核桃楸青果皮(GPJM)水提物对小鼠脂质过氧化程度的影响。方法 采用硫代巴比妥酸(TBA)缩合法测定对照组及实验组小鼠血清及脾细胞培养上清中丙二醛(MDA)的质量浓度。结果 GPJM可降低小鼠血清及脾细胞培养上清中MDA的质量浓度,与对照组相比,P<0.05。结论 GPJM可降低机体内脂质过氧化程度。 展开更多
关键词 核桃青果 丙二醛 脂质过氧化 水提物 质量浓度 氧自由基 清除能力
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核桃楸青果皮挥发油化学成分分析 被引量:2
15
作者 王淑萍 杨振昊宇 高英 《长春工程学院学报(自然科学版)》 2019年第1期104-107,共4页
采用水蒸气蒸馏法提取核桃楸青果皮中的挥发油,用气相色谱/质谱联用法,从核桃楸青果皮挥发油中分离鉴定出51种化合物(占总化合物的98.30%),其中有烃类(33种,57.30%);咪唑类(1种,0.5%);硫醇类(1种,0.48%);醇类(3种,4.87%);酮类(1种,0.54... 采用水蒸气蒸馏法提取核桃楸青果皮中的挥发油,用气相色谱/质谱联用法,从核桃楸青果皮挥发油中分离鉴定出51种化合物(占总化合物的98.30%),其中有烃类(33种,57.30%);咪唑类(1种,0.5%);硫醇类(1种,0.48%);醇类(3种,4.87%);酮类(1种,0.54%);酯类(5种,19.12%);醛类(2种,0.47%);酸类(2种,1.29%);酰胺类(2种,9.62%);酚类(1种,4.11%),这些化合物中7种为已知药用成分。 展开更多
关键词 核桃青果 挥发油 气相色谱/质谱 水蒸气蒸馏 药用成分
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不同包装量对核桃青果低温贮藏品质的影响
16
作者 虎云青 巩芳娥 汪海 《林业科技通讯》 2020年第6期76-79,共4页
为了探明不同包装量对青皮核桃(Juglans regia L.)在冷藏期间贮藏效果的影响,采用PE40袋以5 kg(G1)、7.5 kg(G2)、10 kg(G3)的3种包装容量方式,预冷后密封包装贮藏于(0±1)℃条件下,以清香青果为试材研究了不同贮藏期中贮藏品质对... 为了探明不同包装量对青皮核桃(Juglans regia L.)在冷藏期间贮藏效果的影响,采用PE40袋以5 kg(G1)、7.5 kg(G2)、10 kg(G3)的3种包装容量方式,预冷后密封包装贮藏于(0±1)℃条件下,以清香青果为试材研究了不同贮藏期中贮藏品质对比试验。结果表明,3个处理中以G1的表现为最好,其腐烂率、褐变指数等发生较晚,且变化缓慢,无二氧化碳中毒现象。 展开更多
关键词 包装量 核桃青果 Juglans regia L. 低温 贮藏
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浅析青果核桃贮藏保鲜技术 被引量:3
17
作者 巩芳娥 虎云青 +1 位作者 张进德 贾星宏 《农业与技术》 2018年第18期50-50,共1页
为针对科学的核桃鲜果储藏方法进行深入研究,选择3种不同的保存处理方法,即自然环境、5℃低温环境与5℃低温密封环境,针对各采收时期核桃青皮过时保险贮藏技术开展了试验研究,并获得相应的研究结果。本文将青果核桃作为重点研究对象,阐... 为针对科学的核桃鲜果储藏方法进行深入研究,选择3种不同的保存处理方法,即自然环境、5℃低温环境与5℃低温密封环境,针对各采收时期核桃青皮过时保险贮藏技术开展了试验研究,并获得相应的研究结果。本文将青果核桃作为重点研究对象,阐述其贮藏保鲜技术,希望有所帮助。 展开更多
关键词 青果核桃 贮藏 保鲜 技术
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不同厚度PE膜包装对核桃果实采后生理与鲜贮的效应 被引量:35
18
作者 冯文煜 蒋柳庆 +2 位作者 马惠玲 马艳萍 朱旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第18期295-300,共6页
为了获得核桃青果更加确切的自发气调(MA)包装技术参数,以‘西扶二号’核桃青果为材料,采取PE30(30μm)、thk.PE(459m)、PE50(50μm)3种不同厚度薄膜包装处理,以地膜(6μm)包装为对照,0~1℃贮藏条件下,跟踪测定贮藏过... 为了获得核桃青果更加确切的自发气调(MA)包装技术参数,以‘西扶二号’核桃青果为材料,采取PE30(30μm)、thk.PE(459m)、PE50(50μm)3种不同厚度薄膜包装处理,以地膜(6μm)包装为对照,0~1℃贮藏条件下,跟踪测定贮藏过程中袋内气体浓度、果实呼吸速率、乙烯释放量,统计果实保鲜情况,测定贮藏前后果实含水量、核仁品质。结果表明:各包装处理均延缓了第1次呼吸高峰的到来,抑制了第2次呼吸高峰和乙烯释放高峰;袋内气体体积分数均于15d后达到平衡,3种包装处理中PE50自发气调能力最强,达到了4.5%~5.0%.3%~5.7%CO2。贮藏60d后,3种包装果实青皮和核仁含水量下降率均显著低于对照(P〈0.05);鲜果腐烂指数、核仁酸价和过氧化值均显著低于对照,并表现为PE50〈thk.PE〈PE30;核仁游离脂肪酸含量为PE50〉PE30〉thk.PE。得出结论:PE50包装较thk.PE更加有效地控制了核桃青果的腐烂,并保持了较高的核仁品质与营养。 展开更多
关键词 核桃青果 薄膜包装贮藏 采后生理 品质
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核桃青皮剥离过程中影响青皮剥净率和核桃破碎率的因素分析 被引量:21
19
作者 梁勤安 杨军 +3 位作者 孙颖 刘晨 刘小龙 史慧丰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期225-227,共3页
在气候干燥炎热地区,核桃种仁成熟比青果皮成熟快,为了获得高质量的种仁,在青果皮尚未成熟时进行核桃的收获。未成熟的核桃青果皮剥离非常困难,迫切需要研制适用的机械来进行青果皮的剥离作业。为了提高核桃青果皮剥离质量并尽量降低在... 在气候干燥炎热地区,核桃种仁成熟比青果皮成熟快,为了获得高质量的种仁,在青果皮尚未成熟时进行核桃的收获。未成熟的核桃青果皮剥离非常困难,迫切需要研制适用的机械来进行青果皮的剥离作业。为了提高核桃青果皮剥离质量并尽量降低在剥青皮过程中对核桃硬壳造成的机械损伤,通过对剥皮滚筒和凹板钢丝刷构成的剥皮工作部件结构与工作参数的正交试验方法,对影响破碎率和剥净率的3个因素——剥皮滚筒转速、钢丝直径、钢丝顶端与滚筒之间的间隙进行了分析。结果表明,破碎率受钢丝直径的影响最大,受钢丝顶端与滚筒之间的间隙的影响次之,受滚筒转速的影响最小。剥净率受钢丝直径的影响最大、受钢丝顶端与滚筒之间的间隙的影响次之、受剥皮滚筒转速影响最小。在剥皮滚筒转速为25r/min,钢丝直径为2.3mm,物料入口处钢丝顶端与滚筒的间隙在50mm条件下,可获得较理想的作业质量。 展开更多
关键词 核桃 核桃青果皮剥离 剥皮工作部件 剥净率 破碎率 正交试验
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不同保存方式对核桃青皮外观的影响研究 被引量:4
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作者 张艳丽 宁德鲁 +3 位作者 耿树香 潘莉 陈海云 李勇鹏 《林业调查规划》 2018年第2期179-182,共4页
以漾濞泡核桃为试验材料,采用不同温度、不同包装方式(硅窗袋包装,裸果散装)对品质一致的核桃鲜果进行处理,设置测试指标及测试方法,研究不同保存方式对核桃青皮的开裂、褐变、腐烂、颜色、紧实度及果实失重率等外观变化的影响。结果表... 以漾濞泡核桃为试验材料,采用不同温度、不同包装方式(硅窗袋包装,裸果散装)对品质一致的核桃鲜果进行处理,设置测试指标及测试方法,研究不同保存方式对核桃青皮的开裂、褐变、腐烂、颜色、紧实度及果实失重率等外观变化的影响。结果表明:(3±1)℃低温能有效延长核桃青果的保存时间,采用硅窗袋包装可以减少核桃青果的水分丧失,能有效降低核桃青皮的开裂、褐变比例,提高青皮外观的完整性,延长核桃青果的保存时间。 展开更多
关键词 核桃青果 保存方式 青皮外观 硅窗袋包装 裸果散装 保存时间
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