营养保健的核桃食品

核桃亦称胡桃、吴桃、芜桃、长寿果、万岁桃等,是胡桃科胡桃属的落叶乔木胡桃树的果实。主要分布在山西汾阳、河北卢龙、新疆库车和云南漾濞等地,我国北方主要推广品种有晋龙1号、晋龙2号、中林1号、中林2号、辽核1号、辽核2号、鲁光、香玲等,其中河北卢龙县的石门核桃出仁率达60%以上、出油率大于75%。

核桃食品有待开发

据营养专家测定,每500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养价值,但这种益智的核桃食品很难在我国找到。目前,除了月饼和冬令进补外,其它用途几乎为零,可见开发潜力巨大。

核桃食品的加工

核桃食品的加工甘肃省林业学校张玉芹核桃营养丰富，是具备各种健脑食品条件的食品。据测定：每百克核桃仁含优质脂肪６３７克，蛋白质１４６克，碳水化合物１０３克，磷２８０毫克，钙８５毫克，铁２６毫克，钾３０毫克，ＶＡ００３６毫克，ＶＢ１０２６毫...

广元天湟山核桃食品有限公司

广元天湟山核桃食品有限公司成立于2006年5月，位于广元市利州区大石食品工业园，是一家主要从事以核桃开发为重点的集森林食品原料基地建设、食品加工和科研为一体的四川省林业产业化龙头企业、广元市农业产业化经营重点龙头企业及“广元七绝”领军龙头企业。

核桃系列食品加工技术

介绍了核桃乳饮料、核桃软糖、速溶核桃粉、琥珀白核桃仁等食品加工工艺流程及技术操作要点。

4款特色核桃食品的制作

一、椒盐棱桃仁 （一）工艺流程原料配方→开水浸泡→去皮晒干→盐水浸泡→文火翻炒→成品。

4款特色核桃食品制作

椒盐核桃仁操作要点1.原料配方核桃仁500克,精盐25克,胡椒(碾成碎末)适量。2.开水浸泡将核桃仁放入热水中浸泡10～15分钟后用手搓去核桃仁上的软皮,捞出,沥干。

核桃营养保健食品的加工工艺

介绍了几种核桃营养保健食品的制造方法、主要生产设备、产品配方及操作要点。

开口核桃烘干工艺试验研究

为了开发以核桃为原料的新食品，该文对开口核桃生产中的关键工序——烘干工艺进行了试验研究。试验用热风进行穿流烘干，风速１．７５ ｍ ／ｓ，风温１００℃和１２５ ℃。得出了不同烘干条件下的烘干特性曲线。结果表明，开口核桃用风温１２５ ℃，风速１．７５ ｍ ／ｓ，穿流烘干２ ｈ 较适宜。

8种加工食品市场前景看好

有关部门预测，有8种食品在中国食品市场销售看好。 核桃食品：每500克核桃仁的营养含量相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶。

即将走俏的10类保健营养食品

现在,肥胖症和冠心病的大幅度上升,给人类的健康敲响了警钟.今后该吃什么好呢?专家们推荐了10类保健营养型食品,将在国内外市场上走俏.

十八种动植物食品开发前景诱人(上)

一、桑椹食品 桑椹是桑树的果穗,又名桑果、桑实、桑枣等,每年5～6月成熟。桑椹是一种鲜美的水果,不仅好吃,而且营养丰富,含有葡萄糖、果糖、苹果酸、鞣酸、胡萝卜素、维生素A1、B1、C以及钙、磷、铁等矿物质元素。桑椹的药用价值很高,是水果中不多见的。因此,各地在稳步发展蚕桑产业的同时,注意充分利用自然资源,大力开发桑椹系列食品,将会有诱人的市场前景。

核桃深加工技术及新产品研发

广元天湟山核桃食品有限公司成立于2006年5月，位于广元市利州区大石食品工业园，是一家主要从事以核桃开发为重点的集森林食品原料基地建设、食品加工和科研为一体的四川省林业产业化龙头企业、广元市农业产业化经营重点龙头企业及“广元七绝”领军龙头企业。

核桃产业市场巨大

据联合国粮农组织预测,到2005年,全球核桃需求量将增加到45万t,今后10年需求量年平均递增10％以上。目前,国内外采用各种科技手段开发核桃食品的热潮方兴未艾。

营养型食品市场前景看好

营养型食品市场前景看好从有关方面获悉，当前我国有１０种农副产品可开发成高附加值、营养保健型食品，并将成为海内外食品市场的新“宠儿”。蔬菜肠食品。目前市场上肠类食品只局限于肉制品。然而，宫含多种ＶＣ、胡萝卜素等，并含有多种矿物质和微量元素的蔬菜制品却很...

8类健康营养品深度开发正当时

核桃食品据营养学家测定，每500克核桃仁中含有相当于2500克鸡蛋或4500克g牛奶的营养价值。

四种营养型农副产品开发前景好

一、米糠食品。米糠含人体所需的多种营养物质,有一定的药用价值。二、核桃食品。据测定,每500克核桃仁中含有相当于2.5公斤鸡蛋或4.