期刊文献+
共找到14篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
低盐雪菜中呈味核苷酸关联物的检测及贮藏过程中的变化 被引量:1
1
作者 徐祥 谷贵章 +4 位作者 尚佳宇 张进杰 林邦楚 谢红丰 徐大伦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期315-322,共8页
为探明低盐雪菜中呈味核苷酸关联物在贮运期间的变化规律,建立高效液相色谱检测方法,分析低盐雪菜在(25±5)℃贮藏(J-25)、(4±1)℃贮藏(J-4)、灭菌后(25±5)℃贮藏(M-25)和灭菌后(4±1)℃贮藏(M-4)期间感官品质和呈味... 为探明低盐雪菜中呈味核苷酸关联物在贮运期间的变化规律,建立高效液相色谱检测方法,分析低盐雪菜在(25±5)℃贮藏(J-25)、(4±1)℃贮藏(J-4)、灭菌后(25±5)℃贮藏(M-25)和灭菌后(4±1)℃贮藏(M-4)期间感官品质和呈味核苷酸关联物含量的变化。结果表明,12种呈味核苷酸关联物在33 min内有效分离。灭菌和冷藏均能抑制雪菜贮藏期间感官品质和呈味核苷酸关联物的劣化,且灭菌冷藏组合的效果最佳,M-4组雪菜中三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)和肌苷酸含量在第60天仍分别是初始值的29.7%和66.4%,且感官品质合格。雪菜在(25±5)℃贮藏期间与ATP相关的核苷酸关联物总量呈先增加后迅速降低的趋势,其中J-25组雪菜仅有9 d的感官合格期。灭菌和冷藏能够有效抑制雪菜中核酸代谢的呈味核苷酸(腺苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸)在贮藏期内的变化,M-4组雪菜中这4种核苷酸总量在贮藏末期仍有4.30 mg/100 g。低盐雪菜中发酵微生物的代谢和较高的温度加快了呈味核苷酸关联物在贮藏期间的劣变,灭菌和冷藏有利于呈味核苷酸关联物的保持,研究结果可为低盐雪菜的加工和贮藏提供一定的理论支撑。 展开更多
关键词 低盐雪菜 呈味核苷关联 高效液相色谱检测 贮藏
下载PDF
DNA序列的核苷酸统计关联 被引量:9
2
作者 罗辽复 《物理学进展》 CSCD 北大核心 1997年第3期320-346,共27页
探索核苷酸统汁关联的规律性是遗传语言研究的基础。本文评述了这个领域的工作,着重讨论了核苷关联的短程为主性,DNA序列的信息参数分析,以及关联的进化相关性。文中还强调了核苷关联的生物学意义及这一研究的可能生物学应用,其中包括:... 探索核苷酸统汁关联的规律性是遗传语言研究的基础。本文评述了这个领域的工作,着重讨论了核苷关联的短程为主性,DNA序列的信息参数分析,以及关联的进化相关性。文中还强调了核苷关联的生物学意义及这一研究的可能生物学应用,其中包括:构建进化树,预测蛋白质二级结构,寻求碱基关联偏好模的规律性,导出编码序列和非编码序列的遗传语言差别,通过关联谱和偏好模发现阅读框架,研究核苷关联和基因表达的关系(表达增强网络),研究长周期关联及功率谱的低频行为等。 展开更多
关键词 DNA序列 核苷 遗传语言 统计关联 核苷关联
下载PDF
DNA序列的核苷统计关联及其生物学意义
3
作者 罗辽复 《内蒙古大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1997年第3期361-374,共14页
评述了DNA序列碱基关联的统计研究,着重分析了编码区关联的短程为主性及有关信息参数的进化相关性,讨论了碱基关联的生物学应用。
关键词 核苷关联 短程为主性 分子进化 DNA序列 生物学
下载PDF
编码序列和非编码序列中核苷酸关联性质的比较研究
4
作者 贾力军 罗辽复 《内蒙古大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1997年第2期169-176,共8页
定义了核苷酸序列的信息关联和16种碱基关联,并求得了它们的涨落限.从关联长度和关联强度两个方面研究了编码序列和包含编码区和非编码区的全序列的核苷酸关联性质,并用快速付立叶分析的方法研究了关联的周期性.结果表明,编码序... 定义了核苷酸序列的信息关联和16种碱基关联,并求得了它们的涨落限.从关联长度和关联强度两个方面研究了编码序列和包含编码区和非编码区的全序列的核苷酸关联性质,并用快速付立叶分析的方法研究了关联的周期性.结果表明,编码序列的信息关联的主极大超过涨落限的7~10倍(高等生物),全序列则为15~19倍,主极大强度与进化有一定的相关性,原核大于真核.80%以上的序列的主极大分布在紧邻和次紧邻范围.当α-cup取1.5(3),编码序列中关联长度≤2的约占25%~50%(80%),全序列则为10%(60%).约10%~20%的序列的信息关联谱中有明显的3周期,也发现了一些大于100的长周期.文中还给出了16种碱基关联主极大的位置、强度以及关联谱中的3周期性,例如CG模具有最大关联强度,并且出现于紧邻位点. 展开更多
关键词 核苷关联 编码序列 DNA 碱基关联 信息关联
下载PDF
基因组中基因间的关联 被引量:5
5
作者 罗辽复 张利绒 +1 位作者 陈颖丽 贾孟文 《内蒙古大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 2000年第1期37-40,共4页
根据基因中核苷关联短程为主性(D2 为主)的概念,通过比较基因间的D2,定义基因组中的基因关联F,F取值的主要范围为0 和1 间,F~1 表示基因的强关联,F~0 表示关联是无规的.以酵母基因组为例,研究了酵母各条染色体... 根据基因中核苷关联短程为主性(D2 为主)的概念,通过比较基因间的D2,定义基因组中的基因关联F,F取值的主要范围为0 和1 间,F~1 表示基因的强关联,F~0 表示关联是无规的.以酵母基因组为例,研究了酵母各条染色体上的基因关联,发现F的最可几值一般在0.8~0.9;证明了基因间存在较强的关联.比较编码区和非编码区,发现非编码区间的关联、非编码区和编码区的关联较编码区间的关联为弱,F值低10% 左右. 展开更多
关键词 基因关联 基因组 非编码区 核苷关联 编码区
下载PDF
草鱼冷藏期间ATP关联物含量及新鲜度变化 被引量:7
6
作者 刘焱 陈桂平 +1 位作者 张继红 卢君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期233-237,共5页
目的:分析草鱼冷藏期间腺嘌呤核苷三磷酸关联物含量的变化,研究草鱼肉中各核苷酸的含量与其新鲜度的相关性。方法:利用强碱将不稳定的核苷酸关联物反应生成其钠盐形式,通过高效液相色谱法检测核苷酸含量,并通过总挥发性盐基氮含量和感... 目的:分析草鱼冷藏期间腺嘌呤核苷三磷酸关联物含量的变化,研究草鱼肉中各核苷酸的含量与其新鲜度的相关性。方法:利用强碱将不稳定的核苷酸关联物反应生成其钠盐形式,通过高效液相色谱法检测核苷酸含量,并通过总挥发性盐基氮含量和感官性状的变化进行鲜度评价。结果:生成钠盐形式的腺嘌呤核苷三磷酸关联物能通过色谱很好地分离。新鲜鱼肉中含有高含量的肌苷酸,达504.34 mg/kg。冷藏2 d内草鱼腺嘌呤核苷三磷酸、肌苷酸含量快速下降,次黄嘌呤含量则迅速增加。冷藏后腺嘌呤核苷三磷酸未检出,肌苷酸下降幅度达92.77%,次黄嘌呤增加幅度达89.82%。冷藏期间挥发性盐基氮含量一直上升,冷藏6 d后超出最大值限度,冷藏草鱼的贮藏期限为6 d。 展开更多
关键词 草鱼肉 腺嘌呤核苷三磷酸关联 核苷 鲜度
下载PDF
关于分子进化的几点注记
7
作者 罗辽复 《合肥学院学报(社会科学版)》 1998年第4期4-9,共6页
这是作者在刚完稿的《生命进化的物理现》(上海科技出版社即将出版)一书中关于分子序列进化若干观点的综述。这些观点及有关理论结果是作者的研究组近年获得或发展起来的,其中包括核苷关联的短程为主性及短程关联的进化相关性,序列的进... 这是作者在刚完稿的《生命进化的物理现》(上海科技出版社即将出版)一书中关于分子序列进化若干观点的综述。这些观点及有关理论结果是作者的研究组近年获得或发展起来的,其中包括核苷关联的短程为主性及短程关联的进化相关性,序列的进化机制和进化方程,蛋白质的框架结构及结构进化的保守性。从这些结果可以看到,物理学的简单性和普适性原则即使在生命这样复杂的系统中仍然起作用。 展开更多
关键词 分子进化 核酸序列 核苷关联 最大信息原理 蛋白质拓扑结构
下载PDF
超高压对南美白对虾熟制虾仁风味的影响 被引量:13
8
作者 杨阳 施文正 +1 位作者 汪之和 何国庆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第18期87-92,98,共7页
以熟制南美白对虾虾仁为研究对象,使用高效液相色谱仪、氨基酸全自动分析仪、电子鼻、气质联用仪等研究不同超高压压力下(0、100、200、300、400、500 MPa)虾仁中风味物质的变化。结果显示:呈味核苷酸中腺苷酸(AMP)含量最高,300 MPa超... 以熟制南美白对虾虾仁为研究对象,使用高效液相色谱仪、氨基酸全自动分析仪、电子鼻、气质联用仪等研究不同超高压压力下(0、100、200、300、400、500 MPa)虾仁中风味物质的变化。结果显示:呈味核苷酸中腺苷酸(AMP)含量最高,300 MPa超高压处理后样品中AMP含量显著降低(p<0.05),500 MPa实验组中该含量却有显著提高(p<0.05),而肌苷酸(IMP)的含量经超高压处理后都呈下降趋势;对比压力对鲜、甜味氨基酸的含量的影响,300 MPa超高压处理后甘氨酸(Gly)的含量提高26.82%,经过200和500 MPa压力处理后丙氨酸(Ala)的含量从311.57 mg/100 g分别提升至417.86 mg/100 g和410.55 mg/100 g;电子鼻结果显示300、400和500 MPa压力作用下样品的挥发性成分相似;六组样品分别检测出了36、36、37、36、33和35种挥发性化合物,根据GC-MS分析得,经过压力作用能增加碳十以上的醛类化合物,提高样品中的羰基化合物。 展开更多
关键词 超高压技术 南美白对虾 核苷酸及关联 游离氨基酸 挥发性成分
下载PDF
遗传语言中的偏好模与读码框架 被引量:1
9
作者 罗辽复 纪丰民 《内蒙古大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1997年第1期54-61,共8页
评述了DNA核苷酸关联的几种研究途径.重点研究了偏好模分析方法,讨论了它与信息参数的联系.发现了编码区偏好用S-W(强弱键)语言,而非编码区偏好用R-Y(嘌呤嘧啶)语言,解释了这种区分的意义.找到了编码区常用模(*W... 评述了DNA核苷酸关联的几种研究途径.重点研究了偏好模分析方法,讨论了它与信息参数的联系.发现了编码区偏好用S-W(强弱键)语言,而非编码区偏好用R-Y(嘌呤嘧啶)语言,解释了这种区分的意义.找到了编码区常用模(*WS)的规律性,指出这种偏好性可能与t-RNA丰度有关.研究了如何寻找读码框架及非编码区中是否存在隐蔽框架的问题. 展开更多
关键词 遗传语言 偏好模 读码框架 核苷关联 DNA
下载PDF
Association of myostatin Variants with Growth Traits of Zhikong Scallop(Chlamys farreri) 被引量:2
10
作者 FU Qiang GUO Huihui +5 位作者 FENG Liying LI Xue ZHANG Lingling WANG Shi HU Xiaoli BAO Zhenmin 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2016年第1期145-151,共7页
Scallop is a popular sea food and an important aquaculture shellfish.Identification of genes and genetic variants relating to scallop growth could benefit high-yielding scallop breeding.Myostatin(MSTN) is a conservati... Scallop is a popular sea food and an important aquaculture shellfish.Identification of genes and genetic variants relating to scallop growth could benefit high-yielding scallop breeding.Myostatin(MSTN) is a conservative regulator of muscle growth,and has become one of the most important target genes for genetic improvement of the production of farmed animals.In this study,four single nucleotide polymorphisms(SNPs) were identified in the 5' flanking region of MSTN gene(Cf MSTN) in Zhikong scallop(Chlamys farreri).The association of these SNPs with scallop growth traits,including shell length,shell height,body weight and striated muscle weight was analyzed.The SNP g-1162G>T was found to associate with shell length,shell height,and striated muscle weight.The TT type scallops showed significantly higher trait values than those of GT type,and the GG type individuals exhibited median values.On the contrary,significantly more Cf MSTN transcripts were detected in the striated muscle of GT type scallops than in those of TT and GG type ones.Our results suggested that Cf MSTN might regulate the scallop muscle growth negatively,and SNP g-1162G>T can be used as a candidate marker for the selective breeding of high-yielding scallop. 展开更多
关键词 Zhikong scallop Chlamys farreri MYOSTATIN single nucleotide polymorphism growth trait EXPRESSION association analysis
下载PDF
后熟过程对封鳊鱼风味物质及氨基酸、脂肪酸组成的影响 被引量:7
11
作者 周蓓蓓 吴向骏 +3 位作者 张雷 陈小雷 吴明林 蒋阳阳 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第8期118-127,共10页
为探讨后熟加工工艺对封鳊鱼风味、营养等品质指标的影响,对鲜鳊鱼、后熟前封鳊鱼及后熟后封鳊鱼10种ATP关联物及核苷酸、蛋白水解氨基酸、脂肪酸及挥发性成分进行检测分析,结果表明:封鳊鱼主要的鲜味核苷酸为GMP和IMP,且后熟对其含量... 为探讨后熟加工工艺对封鳊鱼风味、营养等品质指标的影响,对鲜鳊鱼、后熟前封鳊鱼及后熟后封鳊鱼10种ATP关联物及核苷酸、蛋白水解氨基酸、脂肪酸及挥发性成分进行检测分析,结果表明:封鳊鱼主要的鲜味核苷酸为GMP和IMP,且后熟对其含量变化几乎没有影响;后熟使封鳊鱼谷氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸显著增加,赋予产品丰富鲜美的滋味;后熟使封鳊鱼单不饱和脂肪酸相对百分含量显著上升且多不饱和脂肪酸含量显著下降;封鳊鱼加工产生了新的醇、酯类挥发性化合物,使封鳊鱼的香味更柔和、浓郁及醇厚,3种样品均含有的关键风味化合物包括己醛、正庚醛、辛醛、壬醛、(E)-2-辛烯醛和1-辛烯-3-醇共6种,后熟后新产生的关键风味化合物为芳樟醇,这可能是由水产品发酵所产生的一种重要的呈香物质。综上,后熟对封鳊鱼独特风味的形成发挥着重要的作用,且显著影响氨基酸、脂肪酸等营养价值指标。 展开更多
关键词 后熟 封鳊鱼 鲜鳊鱼 ATP关联物及核苷 水解氨基酸 脂肪酸 挥发性成分
原文传递
A genome-wide association study of Alzheimer's disease using random forests and enrichment analysis 被引量:2
12
作者 ZOU Liang HUANG Qiong LI Ao WANG MingHui 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS 2012年第7期618-625,共8页
Alzheimer's disease(AD) is a serious neurodegenerative disorder and its cause remains largely elusive.In past years,genome-wide association(GWA) studies have provided an effective means for AD research.However,the... Alzheimer's disease(AD) is a serious neurodegenerative disorder and its cause remains largely elusive.In past years,genome-wide association(GWA) studies have provided an effective means for AD research.However,the univariate method that is commonly used in GWA studies cannot effectively detect the biological mechanisms associated with this disease.In this study,we propose a new strategy for the GWA analysis of AD that combines random forests with enrichment analysis.First,backward feature selection using random forests was performed on a GWA dataset of AD patients carrying the apolipoprotein gene(APOEε4) and 1058 susceptible single nucleotide polymorphisms(SNPs) were detected,including several known AD-associated SNPs.Next,the susceptible SNPs were investigated by enrichment analysis and significantly-associated gene functional annotations,such as 'alternative splicing','glycoprotein',and 'neuron development',were successfully discovered,indicating that these biological mechanisms play important roles in the development of AD in APOEε4 carriers.These findings may provide insights into the pathogenesis of AD and helpful guidance for further studies.Furthermore,this strategy can easily be modified and applied to GWA studies of other complex diseases. 展开更多
关键词 genome-wide association study random forests enrichment analysis feature selection Alzheimer's disease
原文传递
Controversial opinion:evaluation of EGR1 and LAMA2 loci for high myopia in Chinese populations 被引量:1
13
作者 Fang-yu LIN Zhu HUANG +3 位作者 Ning LU Wei CHEN Hui FANG Wei HAN 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2016年第3期225-235,共11页
Functional studies have suggested the important role of early growth response I (EGR1) and Laminin a2- chain (LAMA,?.) in human eye development. Genetic studies have reported a significant association of the sing... Functional studies have suggested the important role of early growth response I (EGR1) and Laminin a2- chain (LAMA,?.) in human eye development. Genetic studies have reported a significant association of the single nu- cleotide polymorphism (SNP) in the LAMA2 gene with myopia. This study aimed to evaluate the association of the tagging SNPs (tSNPs) in the EGR1 and LAMA2 genes with high myopia in two independent Han Chinese populations. Four tSNPs (rs11743810 in the EGR1 gene; rs2571575, rs9321170, and rs1889891 in the LAMA2 gene) were se- lected, according to the HapMap database (http://hapmap.ncbi.nlm.nih.gov), and were genotyped using the ligase detection reaction (LDR) approach for 167 Hart Chinese nuclear families with extremely highly myopic offspring (〈-10.0 diopters) and an independent group with 485 extremely highly myopic cases (〈-10.0 diopters) and 499 con- trois. Direct sequencing was used to confirm the LDR results in twenty randomly selected subjects. Family-based association analysis was performed using the family-based association test (FBAT) software package (Version 1.5.5). Population-based association analysis was performed using the Chi-square test. The association analysis power was estimated using online software (http:lldesign.cs.ucla.edu). The FBAT demonstrated that all four tSNPs tested did not show association with high myopia (P〉0.05). Haplotype analysis of tSNPs in the LAMA2 genes also did not show a significant association (P〉0.05). Meanwhile, population-based association analysis also showed no significant asso- ciation results with high myopia (P〉0.05). On the basis of our family- and population-based analyses for the Han Chinese population, we did not find positive association signals of the four SNPs in the LAMA2 and EGR1 genes with high myopia. 展开更多
关键词 MYOPIA EGR1 LAMA2 Association study Single nucleotide polymorphism
原文传递
Association among lifestyle, clinical examination, polymorphisms in CDH1 gene and Traditional Chinese Medicine syndrome differentiation of gastric cancer 被引量:4
14
作者 Junfeng Zhang Zhen Zhan +6 位作者 Juan Wu Chunbing Zhang Yaping Yang Shujuan Tong Ruiping Wang Xuewen Yang Wei Dong 《Journal of Traditional Chinese Medicine》 SCIE CAS CSCD 2013年第5期572-579,共8页
OBJECTIVE:To explore the association among lifestyle,clinical examination,polymorphisms in CDH1 gene and Traditional Chinese Medicine(TCM)syndrome differentiation of gastric cancer(GC). METHODS:A hospital-based popula... OBJECTIVE:To explore the association among lifestyle,clinical examination,polymorphisms in CDH1 gene and Traditional Chinese Medicine(TCM)syndrome differentiation of gastric cancer(GC). METHODS:A hospital-based population of 387 GC patients was investigated in Jiangsu province.Relevant information regarding lifestyle and clinical examination were collected by a standard questionnaire.Four known single nucleotide polymorphisms(SNPs)in CDH1 were investigated by polymerase chain reaction-ligation detection reaction methods.Statistical analysis was conducted by SPSS 16.0 software.RESULTS:The results showed that meal duration and the status of glutamic pyruvic transaminase were significantly associated with TCM syndrome differentiation of GC(both P<0.05).None of the four SNPs in the E-cadherin(CDH1)gene achieved significant differences in their distributions among the nine syndrome types of GC(both P>0.05).However,significant differences were observed in rs13689 genotype distributions between several pairs of syndrome types of GC,suggesting that rs13689 is correlated with the syndrome differentiation of GC.CONCLUSION:Integrated analysis of lifestyle,clinical examination and CDH1 gene polymorphisms can contribute to a better understanding of the GC syndrome types and may improve the efficacy of interventions by stratifying disease according to TCM criteria. 展开更多
关键词 Cadherins Stomach neoplasms Polymorphism single nucleotide Syndrome differentiation Clinical examination
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部