不同泌乳阶段山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性分析

【目的】探究不同泌乳阶段的山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性,为功能羊乳产品的差异化利用提供科学依据。【方法】采集山羊和奶牛泌乳初期不同时间(2,7,15 d),泌乳盛期不同时间(30,50,100 d)和泌乳末期(200 d)的奶样,采用快速溶剂萃取技术处理后再采用高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)法,精确测定次黄嘌呤、尿苷、黄嘌呤、羟基嘌呤、腺嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸和鸟嘌呤核苷酸等9种核苷酸物质的含量。【结果】次黄嘌呤、尿苷、黄嘌呤、羟基嘌呤、腺嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸和鸟嘌呤核苷酸等9种核苷酸物质在整个试验期山羊乳中均检出;腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸仅在泌乳初期2~15 d牛乳中检出,鸟嘌呤核苷酸在泌乳2~100 d牛乳中检出,次黄嘌呤在整个试验期牛乳中均未检出,其他4种核苷酸物质(黄嘌呤、羟基嘌呤、胞嘧啶核苷酸和尿苷)在整个试验期牛乳中均检出。除次黄嘌呤和牛乳中的羟基嘌呤外,牛乳和羊乳中的其他核苷酸物质含量均随泌乳时间的延长总体呈下降趋势。山羊乳中腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、胞嘧啶核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、尿苷和黄嘌呤含量显著或极显著高于牛乳;山羊乳中羟基嘌呤含量在泌乳2~15 d显著高于牛乳(P<0.05),在泌乳30~200 d极显著低于牛乳(P<0.01)。【结论】不同泌乳阶段山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量存在明显差异,这可能与山羊与奶牛的泌乳方式不同有关。

核苷酸类物质的应用研究进展

核苷酸类物质包括腺苷酸、尿苷酸、鸟苷酸、胞苷酸等及其衍生物,是生物体内一种极其重要的低分子化合物,具有十分广泛的用途。已在医药、食品、保健、农业、化妆品中得到了广泛的应用,本文综述了核苷酸类物质应用方面的研究进展。

P2X受体在白血病细胞系中的表达

P2受体是嘌呤受体的一个亚型，包括P2X、P2Y两类。核苷酸类物质是新近阐明的一类细胞间通讯的载体分子，可以与细胞表面的P2X受体结合，调控细胞的功能。以往P2X受体的研究多集中在神经、肌肉组织中的表达和作用。P2X家族多个受体在白血病细胞中的表达及意义未见报道，因此阐明P2X受体在白血病细胞系的表达情况，有助于进一步阐明核苷酸类物质介导的信号传递在白血病细胞中的作用。