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题名核融合缺陷细胞融合技术培育嗜杀啤酒酵母
被引量:1
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作者
王昌禄
杜连祥
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出处
《天津微生物》
1991年第3期5-12,共8页
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关键词
嗜杀啤酒酵母
细胞融合
核融合缺陷
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名嗜杀苹果酒酵母的构建
被引量:11
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作者
杜金华
张开利
张锦丽
杜连祥
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机构
山东农业大学园艺学博士后流动站
泰安泰山啤酒有限公司
山东农业大学食品科学系
天津轻工业学院应用微生物研究室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期20-23,共4页
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文摘
采用核融合缺陷原生质体融合技术 ,将嗜杀质粒供体菌 5 0 45 (α ,his4,kar1— 1[KIL—K1 ]rho+ )中的嗜杀质粒转移到受体菌苹果酒酵母AW中去。用 3 5 %PEG ,3 0℃诱导融合 2 0min ,经嗜杀活性检出、小型酿造实验、遗传稳定性实验、细胞大小及体积的测定、dsRNA质粒的提取及琼脂糖凝胶电泳等实验 ,筛选出 4株遗传性状稳定、具有嗜杀活性且发酵性能良好的融合子F12、F3 0、F5 7、F65。
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关键词
嗜杀酵母
苹果酒
嗜杀质粒
核融合缺陷
原生质体融合
选育
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Keywords
killer yeast, cider yeast, killer plasmid, protoplast fusion
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分类号
TS261
[轻工技术与工程—发酵工程]
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