秦皇岛市根菜类蔬菜中重金属含量及健康风险分析

参照国家或FAO/WHO蔬菜食品卫生标准,采用目标危害系数(THQ)的方法,分别对秦皇岛市蔬菜市场4种根菜类蔬菜45个蔬菜样品中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn等重金属元素的污染状况和当地居民摄食蔬菜导致的健康风险进行了评价和分析。结果表明,根菜类蔬菜中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn的平均质量分数分别为0.032,0.022,0.088,0.269,0.053,0.033,2.038 mg/kg,其中4.44%的蔬菜样品重金属含量超过蔬菜限量标准;根菜类蔬菜重金属综合污染指数大小范围为0.144～6.570,平均值为0.783±1.060,其中8.88%的蔬菜样品受到不同程度的污染,胡萝卜品种污染较为严重;根菜类蔬菜对成人和儿童暴露人群健康风险级别划分为2类:一类蔬菜品种,成人健康风险率为0～15.38%,儿童健康风险率为0～23.08%;二类蔬菜品种,健康风险率为零。复合健康风险因素主要由Cr元素引起,儿童遭受重金属的暴露风险高于成人。

根菜类蔬菜的肉质根为什么会出现开裂、空心和分叉?

1肉质根开裂原因及防治由于在生长期中土壤水分供应不均匀所致。所以根菜类蔬菜在生长前期,遇到天气干旱时,要及早灌溉,到中后期肉质根迅速膨大时,要均匀供水,才能避免肉质根的开裂。2萝卜空心的原因及防治最容易发生空心是在叶的生长即将停止,而肉质根的膨大生长很快,薄壁组织已充分膨大,可溶性固形物最少的时期。空心与品种、播期、土壤、肥料、水分。

根菜类蔬菜巧施肥

根菜类蔬菜最常见的有萝卜、胡萝卜和芜菁（大头菜）等,它们都是以肥大的肉质根供人们食用。要使根部肥大鲜嫩,首先要控制地上部分的长势,既要使叶片发育茂盛,又不能过于繁茂,过于繁茂会影响地下根部的膨大。根类蔬菜对氮、磷、钾营养元素在不同时期有不同要求。

蔬菜史话·根用香芹菜

根用香芹菜为伞形科欧芹属,两年生,草本,根菜类蔬菜,以肉质根供食用。别名根用香芹、香芹菜根,简称为根香芹。欧美习惯称其为汉堡香芹菜、汉堡欧芹、荷兰欧芹和根用欧芹,用于区别叶用香芹菜。

蔬菜史话·根用泽芹

根用泽芹为伞形科泽芹属，多年生植物，生产中作一年生栽培，草本，根菜类蔬菜。别名泽芹，以肉质块根供食用。 根用泽芹原产于东亚和北欧，中国有野生种。公元1世纪初，泽芹曾是古罗马皇帝提比留斯向欧洲中部地区（今德国境内）索取的一种贡品。经过改良选育用作蔬菜，从17世纪起，逐渐被英美等国家所接受。目前欧美地区均有栽培，近代中国从欧洲引入栽培种。

大棚秋冬茬茄果类蔬菜栽培技术

一、播种1．地块及设施整理（1）地块选择。一般选择土壤通气条件好、地势较高且排水良好的地块。另外．茄果类蔬菜不耐连作．前茬宜为叶菜及根菜类蔬菜，如大白菜、秋甘蓝、青菜和萝卜等。（2）设施搭建。大棚膜选用EVA膜．其透光性、保温性及耐候性都强于PVC或PE农膜。覆盖EVA农膜较其他棚膜能增产10％左右．

蔬菜史话·牛蒡

牛蒡（edible burdock）学名Arctium lappa L．，别名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡属，二年或二三年生草本植物，根菜类蔬菜，以肉质根、叶柄和嫩叶供食用。

促进大头菜地下根膨大措施

大头菜以地下根为食用部分,促进大头菜地下根膨大,既能增加产量,又能提高品质,使腌制后的大头菜肉质细嫩,纤维少,香脆,品质好。具体栽培管理技术措施如下:

根菾菜

根（艹忝）菜又称紫菜头．它是藜科甜菜属，二年生草本，根菜类蔬菜，以肥大的肉质根供食用。甜菜原产于地中海沿岸地区。根（艹忝）菜是甜菜的一个变种。引入我国以后，依据其食用器官及其形态特征、品质特色，并参照引入地域的称谓相继命名了诸如：出莙荙儿、莙荙根、火焰菜、紫菜头、红菜头、红蔓菁、甜菜、根甜菜等十多种异称。

露地蔬菜栽培技术研究

露地蔬菜栽培技术研究,是依据当地的栽培条件和气候特点,制定了三种蔬菜间、套、复种模式进行试验研究;模式一:覆膜西葫芦,套作萝卜,垄间间作白菜类蔬菜;模式二:白菜或根菜类蔬菜为前茬,复种西芹;模式三:覆膜马铃薯复种青葱,翌年复种西芹;经试验分析,三种模式较传统的种植方式有极显著的增产效果;模式二每公顷收益46050元,较模式一、三分别高出29.8%、60.2%;经济效益最佳,模式二为试验选择的最佳模式。

贮藏蔬菜种子的记录寿命

粮食类和纤维类作物种子的干燥能力对农业生产是重要的。一般来说,这些作物种子在至下一年度播种之前都经历过一个休眠时期。在许多情况下,种子要保持一个季节或一年以上才用,对于育种工作而言.有的种子要存放多年后才用,基因库里的种子在其散发出去之前,甚至要保存数十年。为此。

几种蔬菜的贮存方法

土豆将土豆散放在阴凉通风处晾除潮气,挑选无伤、无腐烂的土豆,装筐或窖藏于干燥处,温度控制在5℃左右,可防止生芽或腐烂。萝卜各种萝卜在贮存前,都要削根,去掉虫咬伤及腐烂处。