一株根霉菌的特性初探

利用土豆琼脂培养基(PDA培养基)，对一株从酒曲中分离纯化得到的菌株(编号：Rh101菌株)进行了分离培养。首先对Rh101菌株的生长速度、菌落特征、菌丝及分生孢子形态特征进行观察。同时，探讨不同温度对Rh101菌株菌丝生长量和产酶量的影响。通过观测Rh101菌株形态特征，初步鉴定Rh101菌株为根霉菌(Rhizopus)；综合得出当温度控制在20～25,℃时Rh101菌株的菌丝生长量及产酶量最佳。讨论了Rh101菌株在发酵工业中对温度的适应性，为今后发酵工业菌株选育和条件控制等奠定基础。