辣椒的种类、起源和传播

本文阐述当前辣椒的5个主要栽培种的分类学特征和当前生产上最为广泛的CapsicumannuumL变种的不同的分类方式。并对南美洲辣椒考古成果和哥伦布将之带回欧洲后,在欧、亚、非洲大陆的传播和发展亦加以描述。