香飘万里桂发祥

天津有着悠久的民间文化,还有着丰富的饮食文化,其中著名的有津门三绝,十八街"桂发祥"麻花就是其中之一。"桂发祥"的兴盛与它的创始人范贵林、范贵才两兄弟密不可分。本世纪二十年代初,天津南楼村遍地都是窝棚,这里是破产农民聚居的地方。其中的一些人便以炸麻花为生。在卖麻花的小贩中有个名叫"

驰名中外的桂发祥麻花

适应国内外消费者要求,天津桂发祥麻花公司于不久前成立。这里经营的麻花,俗称“十八街大麻花”。一九八一年被评为天津市优质产品。这家大麻花与众不同。个重二两、半斤、二斤不等。具有酥、脆、香、甜,持久存放,不绵不变的特点,驰名中外。味美,别有一番风味。许多国际友人和一些国家元首品尝后,赞不绝口。在广州交易会上展出,更是声誉远扬。从日本、美国、东南亚等处来函购买的,络绎不绝。尽管千方百计扩大生产,从一九七九年的五十四吨增加到去年的一百五十吨,仍然供不应求。

老字号“桂发祥”的形象重塑

1978年,经国家有关部门认定的中华老字号企业有2000多家,主要集中在医药、餐饮、食品等行业。进入20世纪90年代,许多曾经辉煌的老字号企业经济效益开始滑坡,目前全国约有70％的老字号已“寿终正寝”,而真正代表全国性品牌的老字号凤毛麟角。“桂发祥”作为中华老字号之一,是中国历史文化的浓缩和积淀,让老字号历久弥香、焕发时代新春,无疑也是中国传统文化的一次崛起。

一枝独秀的桂发祥麻花

麻花这个食品，不论城市乡村，可以说无处不有。甜的、咸的、淡的、五香的多种多样。做法不同，味道各异，每到一处．我都爱寻得麻花这种食品品味一番。但我印象最深的首推天津的桂发祥麻花了。当然，天津不光有桂发祥麻花，还有十里斋麻花、王记大麻花等等。都颇有名气。但桂发祥的什锦夹馅麻花一枝独秀．天津的朋友告诉我，

桂发祥:津门“老字号”焕然正新生

2024年春节前夕,习近平总书记到天津考察调研,前往天津古文化街,走进桂发祥十八街麻花、果仁张、泥人张、杨柳青年画等特色店铺,了解产品种类、销售和传统文化传承发展等情况。时隔两个月,天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司当时在场的工作人员宋俐凝谈起习近平总书记对“中华老字号”的关心仍激动万分,她告诉《经济》杂志记者,“习近平总书记专门买了‘十八街麻花’送给一位小朋友,这是对老字号的肯定,将鼓舞和激励着我们继续守正创新。”

“老字号”的形象重塑——“桂发祥”的品牌管理与创新

一、桂发祥的历史溯源任何老宇号的创立与发展均是基于特定的历史事件和特定的发展条件,特定的事件与条件是品牌发展的转折点,我们称其为品牌的历史路径锁定。享有盛名的天津"桂发祥"和美食天成的十八街麻花在其发展过程中,也取决于一系列的决定因素。世上的事物,有很多都是因为机缘凑巧,在偶然之间涎生出世。天津三绝之一的十八街大麻花就是在几个偶然中形成了它脆而酥,香而甜,甜而不膩的风味,从而锁定历史。

桂发祥集团

天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落于河西区洞庭湖路32号，占地36亩，总建筑面积15000平方米，已有近百年的经营历史。该集团围绕做大、做强桂发祥品牌，大力实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，彻底摆脱了过去前店后厂作坊式的经营，提高了生产和管理的现代化水平，步入了规模化、产业化的经营快车道。

津门三绝桂发祥

'如果老字号不主动适应市场,就不可能走到今天。如今,桂发祥有很好的产品基础、品牌建设和市场渠道,这也使桂发祥在市场上拥有强大竞争力。'

天津

天津没有一线城市的繁华,没有千年古镇的宁静,也没有海边城市的浪漫,但独有--份自带幽默的轻松气氛,舒适悠闲的生活节奏,除了现在荣膺的充满喜气的“哏都”之称,天津在清朝就有“食都”之称。除了狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕等美食外,天津人还爱吃大豆制品,流传有很多关于豆腐的歌后语:豆腐坊茶壶——没嘴儿(准儿)傻小子不认识豆腐——白肺(费),等等。

业绩两极分化严重 休闲零食企业决胜关键是什么?

“休闲零食行业业绩的分化跟公司战略调整密切相关。”盐津铺子(002847.SZ)常务副总经理杨林广接受《中国经济周刊》记者采访时说。休闲零食行业上市公司纷纷交出了2022年成绩单。绝味食品(603517.SH)预计2022年净利润下滑超七成、桂发祥(002820.SZ)出现了亏损的情况。来伊份(603777.SH)、劲仔食品(003000.SZ)和盐津铺子则在2022年业绩实现大幅增长。

凝心聚力谋发展 提振信心促提高——河西区人大常委会组织开展“互看互学互促”活动侧记

为认真贯彻市、区委全会精神,促进全区＂促发展、惠民生、上水平＂活动开展,充分发挥人大代表的作用,4月21日、22日,河西区人大常委会组织市、区人大代表90余人,分3组深入天津光电集团、天津市建筑设计院、桂发祥麻花饮食集团空港基地等8个代表单位,开展＂互看互学互促＂活动。活动第一天,人大代表在天津光电集团实地观摩了可担负产品高低温、湿热、

风味小吃的“三绝之一”——天津“耳朵眼”炸糕

久负盛名的天津传统风味小吃——「耳朵眼」炸糕,与「狗不理」包子、「桂发祥」大麻花,并驾齐驱,被誉为天津卫传统小吃的「三绝之一」.「耳朵眼」炸糕至今已有八十多年的历史。早在清光绪庚子年间,第一代「掌柜」刘万春,原是一个推着独轮车,经常在天津南门里、鼓楼、北大关一带走街串巷卖炸糕的小商贩。由于天津地处九河下稍是个水旱码头、交通方便,来往经商的人员很多。特别是北大关、估衣街一带、滨临南运河。

名牌小企业 创出大效益

天津桂发祥麻花集团公司是一家有着70多年经营历史的综合型企业。其生产经营的桂发祥麻花,是驰名全国的津门"四绝"小吃之一。1989年,桂发祥麻花获部优金鼎奖;1994年在亚太地区国际贸易会上获国际金奖,被国家贸易部命名为中国名牌产品。

老字号常青路有多难走

"我不想只买到某种商品,更想获得现代与历史碰撞后反映在商品上的文化符号和情感共鸣。"一名受访消费者对记者如是说。据了解,去年以来,面对不断升级的消费需求,一些老字号越来越富有活力,创造了诸多现象级的销售业绩。比如,大白兔奶糖推出的奶茶.

热议话题:#煎饼果子成为外国人最喜欢的天津特产#

天津外国语大学一项"外国人对天津印象"的调研显示,在天津的特色小吃中,煎饼果子力压传统的"津门三绝"——狗不理包子,桂发祥麻花和耳朵眼炸糕,成为外国人最喜欢的天津特产。祝贺我们的煎饼果子终于高端大气地走向世界。七嘴八舌@全民美食狂:【舌尖上的煎饼果子】到了天津必定要尝尝煎饼果子,夹薄脆或是油条味道都很赞。在摊好的一大张面皮里面摊上两个鸡蛋,放上香酥的薄脆,再抹上黄酱和辣椒酱,撒上些许黑芝麻、葱花,拿在手里顿时感到浓香四溢,咬上一口齿颊留香,抹口水ing,亲,你喜欢吃吗?

理想主义的天津

迄今为止,天津对我来讲还是一个模糊的所在,前后造访天津三四次,每一次去到不同的街巷都会有不同的感受,这些感受又大多互相矛盾。朋友告诉我天津空气太差,从她家的窗户望出去,却有绿意盎然的水上公园;

老字号的发展新曲线

在天津,有中华老字号66家,津门老字号163家,不少企业有上百年历史。在刚刚过去的春节,不少老字号的线上线下门店又热闹起来:桂发祥的“拇指麻花”产品、“鸵鸟”的小清新涂鸦礼盒、“海鸥”的“潮表”--人们见识了一个个不一样的老字号。记者走访多家老字号发现,一些企业正以创新为“笔”,描绘着新的蓝图。

十八街麻花的新传奇

天津桂发祥十八街麻花文化馆室内面积1365平方米,设计之初,桂发祥原本想做的是"博物馆",后期设计者发现其实没有多少文物可以展览,经数次沟通,最终决定以文化馆为主题。桂发祥十八街麻花在天津是老字号商铺,设计者索性以麻花为主,用说故事的形式将空间分为美食文化、麻花文化、企业文化、城市文化,创意文化等五大主题,串联成参观动线。在整体空间的布局上,设计者以说故事性列出"源起、传承、跨越、印象、辉煌"五个部分,一楼以美食文化起头再说到麻花文化,以墙面造型结合立体雕塑和文字展示,把平面有限空间留给参观者的动线,并考虑了节能设计。

呼唤大连的布拉吉和晚霞子

今年正月初五晚上,我和素素、邵丁等一帮朋友在旅顺张玫的公司聚会,大家议论的话题不知不觉就讲到了大连的城市旅游文化上来。那天好像是北京丛者甲老师引出的话题,他说他每次回大连,总想带点大连特色旅游纪念品回北京,送给朋友。但是,除了海产品,好像没有什么可带的。不像北京,有烤鸭,有果脯,天津有桂发祥十八街麻花。素素大姐那天很兴奋,她接着就谈起了她曾经的一个美好建议——让服装厂家大力生产布拉吉和晚霞子,让旅游部门来推广。

南北糕点一览

在中国人的传统食谱中,点心或者糕点一直都占有特殊位置,它是人们正餐之前填肚子的小食和讲究的伴手礼。逢年过节走亲访友,拎几盒点心是必不可少的,记者调查了解到,如今各类西点、蛋糕以及面包房的健康糕点也是近年来春节糕点市场上的＂主力军＂,百姓过年买点心又多了很多新鲜的选择。糕点是我国历史悠久的食品之一,各地方颇具地方特色的风味糕点品种繁多,我国南方作物多,可选择的食材范围广,