桂圆皮中原花青素的超声波辅助提取

以桂圆皮为原料,利用超声波细胞粉碎法对桂圆皮中原花青素辅助提取工艺进行研究。在单因素试验和正交试验的基础上,通过响应面法优化最佳提取条件:乙醇体积分数50%,提取温度为50℃,料液比为1∶14.8,粉碎度100目,pH 3.0,超声波功率300W,提取时间为15min,提取1次。各因素影响桂圆皮中原花青素的提取效果主次顺序为料液比>提取温度>提取时间>粉末粉碎度。通过最佳试验因素组合提取桂圆皮中原花青素,第1次提取原花青素平均得率为15.13%,第2次提取原花青素平均得率为4.11%,占总提取桂圆皮中原花青素平均提取率的90.7%,收率为19.03%。

桂圆皮色素的不同提取工艺研究

通过浸提法和超声波提取法的对比,采用单因素和正交试验法分析了提取剂的用量、提取温度、提取时间等对桂圆皮色素提取效果的影响,探究了提取桂圆皮色素的最优工艺条件。试验表明,超声波法提取桂圆皮色素效果较优,桂圆皮色素提取最优工艺为:提取剂为体积分数50%的乙醇,提取温度40℃,料液比1∶10,超声波功率300 W,提取时间55 min。