桂花阿胶固体饮料基于动物毒理实验的安全性评价

目的评价桂花阿胶固体饮料的安全性。方法急性经口毒性试验,采用限量法,将大鼠禁食(不禁水)16h后,经口灌胃给予受试物,剂量为20.0g/kg·BW,给药后观察14d;细菌回复突变试验,设5个剂量组,及空白、溶剂、阳性对照组,采用平板参入法,对组氨酸缺陷型4株鼠伤寒沙门氏菌突变型菌株TA97a、TA98、TA100和TA102进行回变菌落计数;哺乳动物红细胞微核试验,设三个剂量组,及环磷酰胺组、阴性对照组,试验采用30h灌胃法,两次灌胃间隔24h进行试验,计数骨髓嗜多染红细胞在总红细胞的比例及微核嗜多染红细胞的比率;28d经口毒性试验,设三个剂量组及一个空白对照组,经口灌胃28d,观察体质量、食物利用率、血液学指标、血液生化指标及病理检测。结果该样品急性经口毒性试验结果为无毒性,细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验结果均为阴性,28d经口毒性试验各项指标与空白对照组比较差异无显著性。结论各项试验表明桂花阿胶固体饮料在一定剂量范围内通过系统的体内和体外试验证明其具有食用安全性。