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桂花风味精酿啤酒生产技术研究
1
作者
郑佳佳
秦新磊
《食品安全导刊》
2024年第22期164-166,共3页
啤酒是一种历史悠久的饮品,其口味和质量一直备受消费者的关注。本文对桂香型精酿啤酒的生产技术进行研究,通过选择高质量的酿酒材料,详细分析酿酒不同阶段的技术,并对桂香味的萃取及融合进行探讨。同时,通过加强生产期间的质量控制,使...
啤酒是一种历史悠久的饮品,其口味和质量一直备受消费者的关注。本文对桂香型精酿啤酒的生产技术进行研究,通过选择高质量的酿酒材料,详细分析酿酒不同阶段的技术,并对桂香味的萃取及融合进行探讨。同时,通过加强生产期间的质量控制,使之具有较好的风味,为酿造优质啤酒产品提供科学依据。
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关键词
桂花风味
精酿啤酒
生产技术
研究策略
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职称材料
题名
桂花风味精酿啤酒生产技术研究
1
作者
郑佳佳
秦新磊
机构
大咖国际食品有限公司
出处
《食品安全导刊》
2024年第22期164-166,共3页
文摘
啤酒是一种历史悠久的饮品,其口味和质量一直备受消费者的关注。本文对桂香型精酿啤酒的生产技术进行研究,通过选择高质量的酿酒材料,详细分析酿酒不同阶段的技术,并对桂香味的萃取及融合进行探讨。同时,通过加强生产期间的质量控制,使之具有较好的风味,为酿造优质啤酒产品提供科学依据。
关键词
桂花风味
精酿啤酒
生产技术
研究策略
Keywords
osmanthusflavor
craft beer
production technology
research strategy
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
桂花风味精酿啤酒生产技术研究
郑佳佳
秦新磊
《食品安全导刊》
2024
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