桂酒醒来

一场论道带来的刺激7月24日．来自广西前42位主流酒商莅临桂北地区的丹泉酒业。一场关于如何做强做大广西白酒的头脑风暴会在这里持续了三个多小时。来自广西桂林三花股份有限公司与广西酒类行业协会的领导与东道主丹泉酒业负责人，

先秦时期桂酒再探

桂酒在我国的起源非常早,这种酒是以桂为原料浸制而成的一种香酒。《楚辞》中就有"奠桂酒兮椒浆"的诗句,但王逸、朱熹等人为此作注时,均未明确言说具体酿制桂酒的原料为何物。对于这个问题,诸家各持己见,主要观点有二:一为"桂"即桂花;二为"桂"即菌桂。无论古人使用桂花还是菌桂作原料,桂酒本身具有良好的药用价值,更是祀典活动中常见的祭礼供品。

历史上的桂酒

中国古代常用香料和药材酿酒,其中最为古老的是桂酒。桂,即肉桂,又叫牡桂、紫桂、大桂、桂皮,是樟科植物肉桂的干皮及枝皮,古人以此为香料,同时用于医药和酿酒行业。肉桂是我国原产植物,分布于南方各地,早在上古时期,人们便学会了采集肉桂的树皮,并加工成不同的规格,这就形成了菌桂(后称官桂)、企边桂、板桂(木桂)等不同品种;同时,桂枝、桂心仍可使用。《神农本草经》

桂酒企业还需经历阵痛

桂酒的企业领导人的意识是到了，但要从心动到行动，还需要一个阵痛的过程才能实现。目前外地酒企也开始慢慢重视广西市场，桂酒又将面临更大的挑战。而桂酒企业的真正起势需要的是企业领导人观念和意识上的转变，能真正做到像茅台一样把经销商看做长久的合作伙伴，有全心为消费者、为商家的利益着想的观念。个人感觉桂酒目前的发展前景仍然不容乐观。

匠心好酒 丹泉开启振兴桂酒新征程

作为桂酒龙头,广西丹泉酒业有限公司坐落于广西河池市南丹县,前身是国营南丹县酒厂,先后荣获"中国驰名商标"、"国家4A级旅游景区"、"基尼斯最大天然藏酒洞"、"自治区农业产业化重点龙头企业"等多项殊荣,现已发展成为广西规模最大、品质最优的知名白酒企业,并改写了广西没有高端白酒的历史。

中国白酒“周期说”

白酒是中国的特产,也是中国的文化。白酒是中国的品牌,更是中国的历史。不懂中国白酒,就难于理解中国特色。从旧石器、古陶器、青铜器等考古文物可知,早在9000多年前,中国人就有了饮酒习惯,盛酒饮酒器具繁多,比如罍、鼎、尊、壶、爵、角、杯、卮、缶、卣、彝、觯、斚、觚、觥(即觵)等等,数量和品种举世无双,说明中国饮酒历史悠久,掌握发酵技术最早,中国文化具有酒的基因。最初的酒是果酒和米酒,后来发明了蒸馏酒。历史上许多重要人物和重大事件都与酒有关,如《黄帝内经•素问•汤液论》、尧帝做酒、大禹治水、杜康酿酒、商纣王滥酒、孔子老子论酒、李白杜甫饮酒、苏东坡醉酒等等,几乎家喻户晓。离开美酒,莫谈中国文化。中国名著,没有酒影不成书。中国文人,几乎都是酒神、酒仙、酒圣。比如,李白现存诗文有上千首,其中提及酒的有170多首,他喝的酒类型广泛,包括白酒、清酒、绿酒、渌酒、桂酒、漉酒、鲁酒、葡萄酒、菊花酒、新丰酒等,但都是低度酒,在15度左右。中国是诗歌的故乡,更是白酒的原乡,诗酒一家。中国是白酒酿造王国,更是白酒饮用大国。

《九歌》释词

一、《东皇太一》“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”“蕙肴蒸”,言以蕙草为柴烤祭祀所用之牲体,使香气上升,以享食于天帝太一。“肴”,祭祀牲,字又作“殽”。《文选·三月三日曲水诗序》注、吴曾《能改斋漫录》卷三引本句皆作“殽”,同。“蒸”,洪兴祖《楚辞考异》谓“一作蒸”。“蒸”为本字。《说文·火部》云:“烝,

Mono-Feruloyl-R, R-(+)-Tartaric Acid from Salvia chinensis

报道了用半合成方法和光谱分析确证从华鼠尾草(Salvia chinensis Benth.)中分离的单阿魏酰-R,R-(+)-酒石酸的化学结构和绝对构型;合成了其 S,S-(-)-和 R,S-(meso)-酒石酸的衍生物,并分析了其间的光谱差异。

古酒考说

中国的酒类产品具有悠久的发展历史，曾经涌现出很多名酝佳酿。本文将对历史上的一些著名酒种和酒品进行细化考说，借以展现古代中国酿酒的多样风貌。

博山炉与玲珑瓷

汉宋两朝居家有博山炉，博山炉也称熏香炉，“燎熏炉兮炳明烛，酌桂酒兮爷清曲”。北宋期间，宫廷和宫宦人家盛行一种“红袖夜添香，相伴读文章”的附雅风气。每当夜幕降临，月兔初升之时，那一座座青铜的、玉制的甚至陶制的、资制的熏香炉，无不袅袅檀香气生，显示书香门第的文人学士对其内心世界需求平和淡泊的一种寄托。

神树桂花万点金

花开万点金，桂酒迎故人。不是仙家树，那得入瑶林。“有神树之誉的桂花，倍得人爱!” 桂花是香花树，花可食用，古今为人们所重视。屈原有“丽桂树之冬荣．奠桂酒兮椒浆”等诗句。毛主席的“吴刚捧出桂花酒”则更为奇惊风趣。相传汉代吴刚学仙时出了差错，被罚到月宫去砍伐一棵永远也砍不倒的桂树。

凝·桂花

【桂花】桂花性温味辛,有健胃、生津、平肝的作用。《扬州画舫录》夏初取蜂審,不露风雨。合煎十二时,火候细熟,食之清馥甘美,谓之桂膏贮酒瓶中,待饭熟时稍蒸之,即神仙酒造法,谓之桂酒。材料与工具:琼脂5g、杏仁露一罐、牛奶一袋(约220g)、细砂糖30g、糖桂花适量1.将琼脂放在入大碗,用热水浸泡至柔软。2.在泡软的琼脂中加入半袋牛奶,一起倒入奶锅,小火加热,直到琼脂全部溶化。

月球总督(下)

宴会厅里的气氛极其热烈,在蓝小宇和橘猫的带动下,船员们全都敞开肚皮,大吃大喝,而受命监视他们的月球巡逻队也忍不住吃吃喝喝起来。月球总督祝酒词还没说完,有些尴尬地坐了下来。在一旁侍立的老管家立时跨步过来,帮总督擦去洒落在衣袍上的月桂酒。

船山先师诞日释菜诗

霍山嵯峨通肸蚃。天飚鼓(汤皿)云容昶。笃生贤哲镇纲维旷代高风深景仰。明儒气节争嶙峋惟有。先生更周傥居乡咸知有道。名救世常进忠言谠。甲(?)变后观我生欲挽狂澜伸巨掌勤修学业矫肤庸念切民瘼关痛(?)。著书何止等身高。二百余年方振(?) 。梨洲亭林许颉顽。后学闻风资模傲。岳云湘水郁苍苍。礼崇释菜宜吾党九月朔逢揽揆辰。潭寒水清天气爽。椒(将水)桂酒陈几筵鲜果时花供(?)赏肃瞻遗像精诚通篆袅香烟直腾上。吁嗟乎方今时局幻风云。大雅遗型委榛莽。修(?)平治(?)迂儒哆口鼓唇逞狂荡安得先生一一振嘳而发聋。策循正轨无欺罔。