桅子黄色素的研究现状

天然食用色素较人工合成色素具有色调自然、无毒副作用、安全可靠、有些天然食用色素还具有营养功效等优点。已成为食品添加剂行业一种新的发展趋势．在国际市场上需求量逐年增大。

桅子黄色素的稳定性研究

本文报道热处理温度、酸碱度和几种金属高于对桅子黄色素的稳定性的影响．研究表明：高温热处理会使桅子黄色素的色调变浅；在弱酸性、中性和碱性的条件下，桅子黄色素的色调均较稳定，但强酸性会使其褪色．铁离子和锡离子可使桅子黄色素的色调变浅，而铜离子和铝离子对其色调基本无影响。

栀子黄色素毒性研究

为保证栀子黄色素做为食品着色剂对人类的安全性,按照我国卫生部《食品安全性毒理学评价程序》对该色素进行了包括急性毒性试验、蓄积性毒性试验、Ames试验、微核试验和精子畸形试验的毒性研究。实验动物用我校肿瘤教研室繁育的纯系TA1小鼠和Wistar大鼠。

酒度对栀子黄色素色泽稳定性影响的研究

从中药栀子中提取的栀子黄色素是一种安全、无毒的食用色素。该文研究了栀子黄色素在不同酒度中的稳定性 ,并对其在紫外光照、自然光照、避光存放、不同 pH值、不同温度下进行了考察 ,结果表明 :光照、酒度降低是影响栀子黄色素色泽稳定的主要因素 ,pH值在 4 0～ 7 0、温度在 -10℃～ 0℃、5 0℃对栀子黄色素的稳定性无明显影响。

栀子治疗血热型出血症可不必沿用“炒”法

我们发现许多临床中医师在治疗出血症需使用栀子时,几乎都习惯开“焦栀子”或”栀子炭”,我们认为此用药习惯欠妥,应该直接用生栀子,此认识是否正确,仅供参考. 一、“炒”

栀子栽培技术

栀子，别名黄栀子、山栀、白蟾，学名Gardeniajas-minoidesEllis。为茜草科（Rubiaceae）植物。主要分布在江西、湖北、湖南、浙江、福建、四川等地。以果实入药，有泻火除烦、清热利湿、护肝利胆、降压镇静、止血通便、凉血散癖等功效。中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。桅子果还内含天然桅子黄色素，广泛用于食品果酒、饮料、日用化工、化妆品等，是目前国际上流行的天然食品添加剂，桅子野生资源日益减少，货源持续紧缺，扩大人工栽培，增加桅子产量，具有极大的经济效益和社会效益。

声誉传天下 健康送人间——记重庆国光集团的奉献

闻名遐迩的嘉陵江恰似一弘碧水从山城重庆汨汨躺过。她的清澈,她的纯净,她的温柔,多年来为世人所赞叹和钟情。人们赞美嘉陵江,是因为期望有一个清洁的环境、纯洁的生活、健康的生命。面朝嘉陵江、背靠歌乐山的以重庆中药厂为核心的国光集团正是“人人健康”环境的创造者。她以完美的良药佳方为人类献上一份份丰厚的健康礼物。

江西省食品添加剂与配料优势企业及产品展示

江西食品添加剂与配料行业是我省食品工业的重要组成部分,也是食品工业新的增长点。近几年来发展势头很好,发展潜力很大。