桐城小花茶多糖的提取工艺和分离纯化

采用正交试验优化桐城小花茶多糖的提取工艺[三氯乙酸(TCA)脱蛋白,DEAE C-52纤维素柱层析、Sephadex G-100凝胶柱层析纯化茶多糖,紫外全波段扫描和红外光谱分析纯度和性质]。结果表明:料液比1∶20,浸提温度60℃,浸提3 h,浸提2次,为茶多糖提取最优条件;三氯乙酸浓度在3.5%时,除蛋白效果最好;凝胶柱层析纯化后的茶多糖不含核酸或蛋白质等其他组分;红外图谱显示,在500～4 000 cm-1区具有多糖类物质的一般特征吸收峰。

桐城小花茶生产过程质量安全控制探索

茶叶作为人们日常生活必需品，其质量安全备受广大消费者关注。桐城小花茶在多年的生产实践中，通过对抗性品种选择、生物防治和茶叶清洁化加工等技术控制，生产出的小花茶品质优、安全可靠，深得消费者青睐。

桐城小花兰花香型成因探讨

本文针对桐城小花茶的兰花香型,从品种、生态因子、环境熏陶、栽培管理、采制技术方面进行分析,探讨兰花香型形成与其相关性。

老街风情

茶馆孔城老街上世纪八十年代前有茶馆三个。中街的那个,若干年前起火,现在只剩下一些焦黑的木头,或斜靠或倒挂在那里。风一吹,发出沉闷的声响,凄惨地述说着自己的不幸;满园子的草,高高低低的,闻多了回乡游子的哀叹。热闹的当数下街那个,门前蹲满了卖鱼的人,买鱼的更多,高峰时街面水泄不通。茶馆炸油条,八分钱一根,油条黄爽爽、脆奔奔的。清晨空气好,流动得快,香味格外刺激人。卖鱼的,买鱼的,过往的行人,