为筛选不同用途的桑(Morus alba L.)品种,选取7份栽培桑和5份野生桑种质夏季成熟的叶片,分别测定其12项成分含量,比较栽培桑和野生桑各组分含量间的差异,并采用相关性分析、主成分分析法对叶质的性能进行综合评价。结果表明,栽培桑的粗...为筛选不同用途的桑(Morus alba L.)品种,选取7份栽培桑和5份野生桑种质夏季成熟的叶片,分别测定其12项成分含量,比较栽培桑和野生桑各组分含量间的差异,并采用相关性分析、主成分分析法对叶质的性能进行综合评价。结果表明,栽培桑的粗蛋白、粗纤维、类黄酮和总酚含量显著高于野生桑,粗脂肪、野尻霉素、钙和硒含量显著低于野生桑,而总糖、生物碱、γ-氨基丁酸含量与野生桑无显著差异;主成分分析中提取的4个主成分累计贡献率达88.37%,以此计算桑叶品质的综合得分,结果显示“908”叶质综合得分最高,其次为广1号、小红皮、黑玉墨斗、伦教408、GM41和“731”,而野生桑主成分得分均为负值;相关性分析表明夏季叶质综合评价指标可简化为粗蛋白、总糖、总酚和粗脂肪含量4项指标。该夏季叶质评价体系模型可为桑树优良品种选育以及桑叶产品加工原料的选取提供一定的理论依据。展开更多
以菊花(Flos Chrysanthemi)、桑(Morus alba L.)叶和优质奶粉为原料,配以蔗糖,研究了发酵生产天然保健型酸奶的工艺条件以及桑菊提取液的制备方法,并对产品质量作出评价。通过单因素试验和正交试验确定了桑菊酸奶发酵的最佳工艺条件为:...以菊花(Flos Chrysanthemi)、桑(Morus alba L.)叶和优质奶粉为原料,配以蔗糖,研究了发酵生产天然保健型酸奶的工艺条件以及桑菊提取液的制备方法,并对产品质量作出评价。通过单因素试验和正交试验确定了桑菊酸奶发酵的最佳工艺条件为:桑、菊提取液添加量25%(桑叶提取液10%、菊花提取液15%)(V/V),蔗糖添加量7%(W/V),凝固剂CMC-Na添加量0.1%(W/V),接种量5%(保加利亚乳杆菌2%、嗜热链球菌3%)(V/V)。展开更多
利用基于串联质谱标签(Tandem mass tag,TMT)的蛋白质组学技术对长果桑(Morus macroura)的杂交品种台湾长果桑根部盐胁迫前后的差异蛋白进行鉴定和分析,筛选其响应盐胁迫的关键蛋白,初步解析其响应盐胁迫的蛋白质组学机制.结果发现,台...利用基于串联质谱标签(Tandem mass tag,TMT)的蛋白质组学技术对长果桑(Morus macroura)的杂交品种台湾长果桑根部盐胁迫前后的差异蛋白进行鉴定和分析,筛选其响应盐胁迫的关键蛋白,初步解析其响应盐胁迫的蛋白质组学机制.结果发现,台湾长果桑根部在100 mmol/L NaCl溶液处理4周后,与未处理的相比,差异蛋白表达量变化显著,共鉴定出160个差异蛋白.通过基因本体论(Gene ontology,GO)功能分类和京都基因与基因组百科全书(Kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)代谢通路分析发现,这些差异蛋白功能涉及活性氧清除、胁迫防御、能量产生、碳水化合物代谢、转录翻译、生长发育、信号转导和物质转运、蛋白质折叠和合成、细胞骨架组成等.100 mmol/L NaCl胁迫处理下,二氢黄酮醇还原酶、原卟啉原氧化酶、果糖二磷酸醛缩酶、1,3-β-葡聚糖合酶等68个蛋白表达量显著上调,谷胱甘肽S-转移酶、蔗糖合成酶、甲基转移酶、过氧化物酶、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶、GTP(Guanosine-5-triphosphate)结合蛋白等92个蛋白表达量显著下调.根部差异蛋白对盐胁迫的响应,反映了台湾长果桑在蛋白功能表达和代谢途径上对盐胁迫的协调和自适应.展开更多
文摘为筛选不同用途的桑(Morus alba L.)品种,选取7份栽培桑和5份野生桑种质夏季成熟的叶片,分别测定其12项成分含量,比较栽培桑和野生桑各组分含量间的差异,并采用相关性分析、主成分分析法对叶质的性能进行综合评价。结果表明,栽培桑的粗蛋白、粗纤维、类黄酮和总酚含量显著高于野生桑,粗脂肪、野尻霉素、钙和硒含量显著低于野生桑,而总糖、生物碱、γ-氨基丁酸含量与野生桑无显著差异;主成分分析中提取的4个主成分累计贡献率达88.37%,以此计算桑叶品质的综合得分,结果显示“908”叶质综合得分最高,其次为广1号、小红皮、黑玉墨斗、伦教408、GM41和“731”,而野生桑主成分得分均为负值;相关性分析表明夏季叶质综合评价指标可简化为粗蛋白、总糖、总酚和粗脂肪含量4项指标。该夏季叶质评价体系模型可为桑树优良品种选育以及桑叶产品加工原料的选取提供一定的理论依据。
文摘以菊花(Flos Chrysanthemi)、桑(Morus alba L.)叶和优质奶粉为原料,配以蔗糖,研究了发酵生产天然保健型酸奶的工艺条件以及桑菊提取液的制备方法,并对产品质量作出评价。通过单因素试验和正交试验确定了桑菊酸奶发酵的最佳工艺条件为:桑、菊提取液添加量25%(桑叶提取液10%、菊花提取液15%)(V/V),蔗糖添加量7%(W/V),凝固剂CMC-Na添加量0.1%(W/V),接种量5%(保加利亚乳杆菌2%、嗜热链球菌3%)(V/V)。
文摘利用基于串联质谱标签(Tandem mass tag,TMT)的蛋白质组学技术对长果桑(Morus macroura)的杂交品种台湾长果桑根部盐胁迫前后的差异蛋白进行鉴定和分析,筛选其响应盐胁迫的关键蛋白,初步解析其响应盐胁迫的蛋白质组学机制.结果发现,台湾长果桑根部在100 mmol/L NaCl溶液处理4周后,与未处理的相比,差异蛋白表达量变化显著,共鉴定出160个差异蛋白.通过基因本体论(Gene ontology,GO)功能分类和京都基因与基因组百科全书(Kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)代谢通路分析发现,这些差异蛋白功能涉及活性氧清除、胁迫防御、能量产生、碳水化合物代谢、转录翻译、生长发育、信号转导和物质转运、蛋白质折叠和合成、细胞骨架组成等.100 mmol/L NaCl胁迫处理下,二氢黄酮醇还原酶、原卟啉原氧化酶、果糖二磷酸醛缩酶、1,3-β-葡聚糖合酶等68个蛋白表达量显著上调,谷胱甘肽S-转移酶、蔗糖合成酶、甲基转移酶、过氧化物酶、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶、GTP(Guanosine-5-triphosphate)结合蛋白等92个蛋白表达量显著下调.根部差异蛋白对盐胁迫的响应,反映了台湾长果桑在蛋白功能表达和代谢途径上对盐胁迫的协调和自适应.
