漂白粉澄清液浸消后桑叶主要成份变化的研究

漂白粉澄清液浸消桑叶对桑叶粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、水、十八种氨基酸的含量有一定程度的影响。其含量随漂白粉浓度升高而减少,随贮藏时间的延长、变化没有一致的趋势。不同物质间的影响程度有含水量>粗蛋白>粗纤维,可溶性总糖>粗脂肪,十种必需氨基酸>八种非必需氨基酸。处理区各种成份含量与清水对照比较,增加区次数分布最高的是6小时0.3—0.4％处理区,可见桑叶浸消处理以浓度0.3—0.4％贮藏时间6小时以内为最佳。