桑叶粉及桑叶提取物的功效和应用现状

桑叶为药食同源性食品,具有多种药理作用。近年来,随着人们对健康饮食需求的不断增加,桑叶粉及桑叶提取物作为一种新型的保健食品,在食品药品加工中的应用越来越广泛。通过文献综述和案例分析,介绍了桑叶粉及桑叶提取物的加工工艺、营养价值、功能特点和在食品药品加工中的应用现状及研究进展,展望了桑叶粉及桑叶提取物的未来发展方向,以期为进一步推动桑叶产业的发展,促进其在食品药品加工中的应用提供参考。

桑叶提取物-壳聚糖可食性涂膜对静宁烧鸡保鲜效果的研究

为延长静宁烧鸡的货架期,该试验以桑叶提取物为活性物质,壳聚糖为成膜基质,制备了复合涂膜,分别采用桑叶提取物添加量为0.3%、0.5%、0.7%(质量分数)的涂膜对静宁烧鸡进行处理,4℃贮藏,在0、3、6、9、12、15 d测定pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、菌落总数,并作感官评价。结果表明,0.3%、0.5%、0.7%的桑叶提取物涂膜都能够有效地延缓静宁烧鸡品质劣变,其中桑叶提取物添加量为0.7%的涂膜的保鲜效果最佳。与对照组相比,在贮藏15 d时,0.3%、0.5%、0.7%的涂膜处理组分别将静宁烧鸡中的pH值降低了2.26%、3.08%、3.57%,TBARS值降低了11.21%、20.56%、34.58%,TVB-N值降低了7.59%、12.00%、25.59%,感官评分有显著提高(P<0.05),菌落总数在第12天时未超过国标规定。若结合国标中规定的菌落总数和TVB-N这2种指标作为评价静宁烧鸡保质期的标准,则桑叶提取物-壳聚糖涂膜可有效延长静宁烧鸡保质期2~3 d。由此可见,桑叶提取物-壳聚糖涂膜可有效延长静宁烧鸡的保质期,该研究可为静宁烧鸡保鲜提供理论支持。

桑叶提取物对花鲈抗氧化能力和非特异性免疫的影响

实验以花鲈(Lateolabrax maculatus)为研究对象,探究桑叶提取物对花鲈抗氧化能力和非特异性免疫的影响。选择体质健康良好,初始平均体重为(9.00±0.02)g的花鲈360尾,随机分为6个组,每组3次重复,每次重复20尾鱼,分别投喂不同桑叶提取物浓度的饲料(0、3、6、9、12和15 g/kg),实验共进行52d。实验结果显示,与对照组相比,桑叶提取物显著提高了血清中的免疫球蛋白M含量,且在桑叶提取物添加量为6 g/kg时达到最高(P<0.05)。桑叶提取物对血清酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶、补体C3、总蛋白无显著影响(P>0.05)。与对照组相比饲料中添加桑叶提取物对花鲈头肾ACP和AKP活性无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,桑叶提取物显著提高了血清中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶(SOD)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)水平,并显著降低了血清中丙二醛(MDA)的含量(P<0.05)。桑叶提取物对花鲈血清中总抗氧化能力(T-AOC)无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,桑叶提取物对花鲈头肾SOD活性、T-AOC和MDA含量也均无显著影响(P>0.05)。通过转录分析发现,桑叶提取物主要通过直接或间接影响色氨酸代谢来调控花鲈头肾的免疫机能。然而,桑叶提取物对花鲈头肾中3-羟基邻氨基苯甲酸3,4-双加氧、β-1,4-N-乙酰氨基半乳糖转移酶3、鞘磷脂磷酸二酯酶、MHC I类抗原和免疫球蛋白重链等基因的表达量无显著性影响。以上结果表明,桑叶提取能够在一定程度上提高花鲈血清和头肾抗氧化能力和非特异性免疫。研究结果为桑叶提取物在水产养殖中的应用提供一定理论依据。

桑叶提取物对生长猪粪便微生物菌群结构的影响

0引言本研究旨在探索桑叶提取物(MLE)对生长猪粪便微生物多样性和菌群结构的影响。试验选取120头体况健康的宁乡猪杂交F1代(杜洛克×宁乡猪),初始体重为23.71±2.93kg,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.10%MLE。

桑叶提取物对育肥猪生长性能、肠道组织形态及经济效益的影响

文章旨在研究桑叶提取物(Mulberry Leaf Extract,MLE)对育肥猪生长性能、肠道组织形态及经济效益的影响。试验将160头体重和日龄相近的杜长大育肥猪随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头(公母各一半)。各组分别采用基础日粮+0、500、1000、1500 g/t的桑叶提取物饲养,并记为MLE0组、MLEL组、MLEM组、MLEH组。试验为期40 d。结果:(1)与MLE0组相比,MLEM组平均日增重显著提高10.81%(P<0.05),料重比显著降低8.44%(P<0.05)。与MLE0组相比,MLEL组、MLEH组平均日增重分别提高6.29%(P>0.05)、7.97%(P>0.05),料重比分别降低3.69%(P>0.05)、5.54%(P>0.05)。(2)与MLE0组相比,MLEL组、MLEM组、MLEH组十二指肠绒毛高度、绒隐比均显著提高(P<0.05)。与MLE0组相比,MLEM组、MLEH组回肠绒毛高度、绒隐比均显著提高(P<0.05)。(3)4组生猪养殖经济效益分别为2104.14、2176.03、2489.69、1150.26元。其中,MLEM组的经济效益最高。结论:育肥猪基础日粮中添加桑叶提取物可提高生长性能,改善肠道组织形态。在考虑饲料成本和养殖经济效益的情况下,桑叶提取物的适宜添加水平为1000 g/t。

桑叶提取物对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

文章旨在研究桑叶提取物对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响。试验将400只五黑蛋鸡随机分成4组,各组蛋鸡分别饲喂基础日粮+0 mg/kg(Ⅰ组)、100 mg/kg(Ⅱ组)、200 mg/kg(Ⅲ组)、400 mg/kg(Ⅳ组)桑叶提取物,每组5个重复,每个重复20只,试验为期7周。结果表明,(1)与Ⅰ组相比,Ⅲ组料蛋比显著降低(P<0.05);Ⅳ组产蛋率显著提高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05)。(2)与Ⅰ组相比,Ⅲ组、Ⅳ组蛋黄颜色、哈氏单位显著提高(P<0.05)。(3)与Ⅰ组相比,Ⅲ组蛋鸡血清中葡萄糖含量显著降低(P<0.05);Ⅳ组蛋鸡血清中低密度脂蛋白、葡萄糖含量显著降低(P<0.05)。综上所述,在五黑蛋鸡基础日粮中添加200、400 mg/kg的桑叶提取物可提高蛋鸡的生产性能、蛋品质及血清生化指标,其中添加水平为400 mg/kg时效果最佳。

不同桑叶提取物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的抑制作用研究

为了评价不同桑叶提取物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的抑制作用,采用不同工艺制备得到不同桑叶提取物并测定其成分含量,分别建立α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的抑制测定方法,并测定不同桑叶提取物的抑制率和半抑制浓度(semi-inhibitory concentration,IC_(50))。结果显示不同桑叶提取物对α-淀粉酶有一定的促进作用,桑叶1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)提取物促进作用最小。对α-葡萄糖苷酶有明显的抑制作用,桑叶DNJ提取物抑制作用最强。对蔗糖酶有不同程度的抑制作用,桑叶黄酮提取物、桑叶DNJ粗提取物抑制作用最强。表明不同桑叶提取物其活性成分标示含量不同,对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶的抑制作用不同,对桑叶提取物辅助降血糖产品开发应用具有指导意义。

桑叶提取物对矮脚黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物对矮脚黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选择21日龄、初始体重相近的矮脚黄鸡母鸡300羽,随机分为4组(每组5个重复,每个重复15羽),分别饲喂4种不同的饲粮:Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ组饲喂添加0.2%桑叶提取物的基础饲粮,Ⅲ组饲喂添加0.5%桑叶提取物的基础饲粮,Ⅳ组饲喂添加0.8%桑叶提取物的基础饲粮。试验期为53 d。结果表明:1)与对照组相比,在饲粮中添加0.2%、0.5%和0.8%的桑叶提取物可显著提高平均日增重和平均日采食量(P<0.05),有降低料重比的趋势,但差异不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,在饲粮中添加桑叶提取物对矮脚黄鸡的屠宰性能无显著影响(P>0.05),但可使屠宰率、半净膛率略有提高。3)随着桑叶提取物添加水平的增加,腿肌和胸肌亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)值呈升高趋势。各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌pH24 h均显著高于对照组(P<0.05)。腿肌和胸肌嫩度随着饲粮中桑叶提取物添加水平的增加而提高,其中Ⅳ组腿肌嫩度显著高于对照组(P<0.05)。4)与对照组相比,各添加桑叶提取物组胸肌和腿肌中粗蛋白质和粗脂肪含量均有不同程度的提高,但差异均不显著(P>0.05)。5)与对照组相比,在腿肌和胸肌中,除精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量在某些添加桑叶提取物组中有显著变化(P<0.05)外,其他氨基酸含量在各添加桑叶提取物组中均无显著变化(P>0.05)。各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌中必需氨基酸/非必需氨基酸均与对照组无显著差异(P>0.05)。6)随着桑叶提取物添加水平的增加,各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量呈逐渐上升趋势,不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)、ω-6和ω-3含量以及UFA/SFA均呈逐渐下降趋势。由此得出,在饲粮中添加桑叶提取物可有效提高矮脚黄鸡的生长性能和肉品质。

桑叶提取物对小鼠血糖的影响及有效成分测定

探讨了桑叶提取物(mu lberry leaves extract,MLE)对小鼠血糖的影响,并测定了MLE中1-脱氧野尻霉素(DNJ)、黄酮、多酚和多糖等4种成分的含量。结果表明,MLE有抑制糖尿病模型小鼠血糖升高的作用。不同桑品种的MLE降血糖效果和有效成分含量存在很大差异,在供试的5个桑品种中,以陕桑305最佳;桑叶的叶位以上位嫩叶优于中下部叶。MLE的降血糖效果与DNJ的含量有密切关系。

杜仲和桑叶提取物对育肥猪生长性能及猪肉品质的影响

为了研究杜仲和桑叶提取物对育肥猪生长性能及猪肉品质的影响,试验选择同批次、体重（65.72±1.25）kg的健康＂杜×长×大＂三元杂交育肥猪75头,随机均分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组在基础日粮中添加0.2%复合微量元素添加剂,试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.3%的杜仲和桑叶提取物。育肥猪在饲喂50 d后测定平均日增重、饲料报酬和肉质相关指标。结果表明：试验Ⅱ组平均日增重和饲料报酬较对照组显著提高（P〈0.05）;试验Ⅱ组猪肉大理石纹评分、肌肉pH_（24 h）值、滴水损失和肌内脂肪含量均显著高于对照组（P〈0.05）;屠宰率和眼肌面积试验Ⅰ组、试验Ⅱ组均显著高于对照组（P〈0.05）,但试验Ⅰ组、试验Ⅱ组之间差异不显著（P〉0.05）;试验Ⅱ组肌肉饱和脂肪酸的含量显著降低（P〈0.05）,而亚油酸和不饱和脂肪酸的含量显著提高（P〈0.05）。说明在育肥猪日粮中添加0.3%的杜仲和桑叶提取物具有提高生产性能和改善猪肉品质的作用。

桑叶提取物中槲皮素和山萘酚的含量测定

建立HPLC法测定桑叶提取物中水解槲皮素和山萘酚的含量．先用甲醇-盐酸混合液（甲醇终浓度50％，盐酸终浓度2．0mol·L^-1）水解桑叶提取物中的黄酮类成分成槲皮素和山萘酚，以HPLC法测定槲皮素和山萘酚含量．色谱柱为Diamonsil钻石C18柱，流动相为甲醇-0．2％磷酸（63：37，体积分数），流速为1．0mL·min^-1，检测波长为370nm．结果表明槲皮素在0．84～26．8μg·mL^-1之间，山萘酚在0．44～14．2μg·mL^-1之间呈良好的线性关系，平均回收率分别为101．3％和99．5％．该测定方法准确、重复性好，可用于桑叶提取物中槲皮素和山萘酚的含量测定．

桑叶提取物对小鼠感染甲型流感病毒FM1的预防与治疗作用研究

目的:研究桑叶提取物对甲型流感病毒感染小鼠的预防与治疗作用。方法:建立甲型流感病毒鼠肺适应株FM1的小鼠模型,采用预防和治疗2种方式灌胃给药,分别检测桑叶提取物对小鼠的肺指数、肺组织形态学及肺组织病毒载量等的改变情况。结果:治疗给药时,桑叶提取物中、低剂量能减轻流感小鼠的全身症状,显著抑制体质量减轻(P<0.05),降低肺指数(P<0.05),显著改善肺组织的病理损伤,降低肺内流感病毒的载量(P<0.05)。利巴韦林能快速有效地降低小鼠肺病毒载量,但减轻肺组织病理损伤的效果不如桑叶提取物。预防给药时,桑叶提取物中、低剂量组小鼠的各项指标与模型组无显著性差异。结论:桑叶提取物对流感病毒感染无明显预防作用,但治疗效果良好,显示出与利巴韦林不同的体内抗流感病毒机制。

桑叶提取液对实验性大鼠静脉血栓形成的影响

目的探讨桑叶提取液对实验性大鼠静脉血栓形成的影响。方法采用结扎大鼠腹腔主静脉造成的静脉血栓模型,观察其对纤溶、凝血等指标的影响。结果桑叶提取液能明显减轻大鼠静脉血栓重量,显著延长大鼠血浆的凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)和凝血酶时间(TT),抑制纤溶酶原激活物抑制剂(PAI)的活性,同时使组织型纤溶酶原激活物(tPA)和抗凝血酶(AT-Ⅲ)的活性增强。结论桑叶提取液具有明显的抑制血栓形成作用,其抗血栓作用主要是通过抗凝血作用和纤溶系统而实现的。

桑叶提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性体系的优化及动力学研究

目的研究桑叶提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性反应体系的条件优化及酶动力学。方法采用酶-抑制剂模型法,优化底物浓度、酶用量和反应时间,确定最佳反应体系,研究桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用双倒数作图法研究桑叶提取物的酶抑制动力学特性。结果当蔗糖浓度为40 mg/mL,酶用量为0.2mL(约1.6 U/mL),反应时间为25 min时为最佳反应体系;酶抑制动力学实验表明,桑叶提取物的抑制类型为混合型竞争性抑制,阳性对照为非竞争性抑制。结论桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶活性有抑制作用;桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶抑制活性为混合性竞争性抑制,可以用于开发降糖药物。

桑叶提取物对体外α-葡萄糖苷酶活性的影响

目的研究桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响。方法采用葡萄糖氧化酶法,利用蔗糖为底物,以酵母产α-葡萄糖苷酶和大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)中酶来研究桑叶提取物对酶活性的影响。结果在酶-抑制剂模型上,不同浓度桑叶提取物(5,2.5,1.25,0.625 mg/ml)对α-葡萄糖苷酶抑制活性分别为54.62%,39.79%,8.51%,6.62%;5 mg/ml阳性药物(阿卡波糖)的抑制作用为65.60%;在IEC-6细胞模型上,不同浓度桑叶提取物(200,100,50μg/ml)对α-葡萄糖苷酶的抑制活性分别为26.88%,12.76%,5.92%;250μg/ml的阳性对照(阿卡波糖)抑制率为47.46%。结论桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶活性具有抑制作用,随抑制率浓度增加而增加,对桑叶提取物降糖药物开发具有指导意义。

桑叶提取物对MSG肥胖大鼠胰岛素抵抗的影响

[目的]研究桑叶提取物改善L-谷氨酸钠诱导的MSG大鼠胰岛素抵抗的影响。[方法]选取桑叶中总多糖、总黄酮和总生物碱提取物作为受试药物。复制MSG大鼠模型,随机分为模型对照组、罗格列酮组、非诺贝特组、桑叶总多糖高、低剂量组,桑叶总黄酮高、低剂量组,桑叶总生物碱高、低剂量组;另选健康SD大鼠作为正常对照组。连续给药8周,实验期间进行蔗糖耐量和胰岛素耐量实验。给药8周后腹主动脉取血,检测空腹葡萄糖和血清胰岛素含量,并计算胰岛素敏感指数。[结果]桑叶提取物各给药组对MSG大鼠空腹血糖和血清胰岛素有明显的抑制作用,并具有一定的改善糖耐量和胰岛素耐量,升高胰岛素敏感指数的作用。[结论]桑叶总多糖、总黄酮和总生物碱能够明显改善MSG大鼠胰岛素抵抗,为桑叶改善糖尿病前期糖脂代谢异常的药效基础提供实验依据。

桑叶提取物对糖尿病小鼠糖耐量的影响

目的观察桑叶提取物(Morifolium Leavesextract,MLE)对糖尿病小鼠分别口服3g/kg淀粉,葡萄糖2.4g/kg的糖耐量(GTT)的影响。方法将SPF级KM小鼠用四氧嘧啶(ALX)造成糖尿病模型,按照血糖随机分成空白对照组、MLE高、中、低剂量组,剂量分别为180mg/kg、360mg/kg、720mg/kg,阿卡波糖对照组20mg/kg,二甲双胍组对照组200mg/kg,ig量按30.0ml/kgBW计算,空白对照组ig给予同体积的淀粉、葡萄糖液。于给药后不同时间测血糖,并计算血糖升高值,与空白对照组进行均数比较。结果 MLE低剂量组对糖尿病小鼠口服淀粉30min,中、高剂量组对60min、120min能显著抑制糖吸收,阿卡波糖能显著提高糖尿病小鼠的GTT。口服葡萄糖低剂量组30min、60min中、高剂量组120min显示能抑制糖吸收,阿卡波糖对照组各时间点均不能显著抑制糖吸收,二甲双胍阳性对照组各时间点能显著抑制糖吸收。结论 MLE剂量达到180mg/kg对糖尿病小鼠口服淀粉、葡萄糖GTT均有显著的抑制糖吸收作用。口服葡萄糖阿卡波糖对糖尿病小鼠糖耐量不产生影响,二甲双胍能显著提高模型动物的GTT。

HPLC法分析桑叶提取物总黄酮苷的水解条件研究

本文建立了测定桑叶提取物中总黄酮苷的HPLC分析方法，并对黄酮苷的水解条件进行优化。采用HPLC法检测总黄酮苷水解成的槲皮素和山奈酚，研究盐酸量与总黄酮苷量比例、水解温度、时间等条件对桑叶黄酮苷水解的影响，并优化水解条件。结果显示：桑叶提取物中加入甲醇-25％（V／V）盐酸混合溶液（4：1，V／V），使盐酸量与总黄酮量的比例为0．72，80℃水浴回流1h水解效果最好。该方法有良好的线性关系、精密度和重现性，加样回收率高，方法稳定可靠，满足测定桑叶提取物总黄酮苷元的要求。

桑叶提取液对糖尿病大鼠血糖及脂质过氧化作用的影响

目的研究桑叶提取液对糖尿病大鼠血糖及脂质过氧化作用的影响。方法 大鼠左下腹腔一次性注射链尿佐菌素(STZ)65mg/kg制备糖尿病大鼠模型,治疗组用桑叶提取液灌胃 4周,测定血糖、LPO、SOD水平。结果桑叶提取液组血糖明显下降,LPO水平降低,同时SOD水平升高,与对照组比较,具有显著性差异(P<0. 05)。结论桑叶提取液具有减轻糖尿病大鼠脂质过氧化反应、降低血糖的作用。

桑叶提取物对糖尿病小鼠降血糖效果的研究

以腹腔注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,将建模成功的小鼠随机分成5组,即桑叶水提取液高、中、低剂量组、模型对照组、阳性(拜糖平)对照组,另设正常对照组,连续15d经胃灌注桑叶水提取物,分别于给药第5、10、15天用葡萄糖氧化酶法测定糖尿病小鼠食后2h空腹血糖,研究桑叶水提取物的降血糖效果。结果表明:桑叶提取物能显著降低糖尿病小鼠的血糖值,且桑叶提取物剂量越高,降血糖效果越好,呈剂量效应。