桑椹保健食品的加工技术

桑椹保健食品的加工技术董雅君桑椹系桑树之浆果，形椭圆，汁甜酸清香，成熟后为红色或紫红色，主要成分有葡萄糖、果糖、有机酸、胡萝卜素及丰富的维生素等。桑椹不仅是美味酸甜的水果，也是一味性平良药。近代中医学认为：桑椹具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。...

桑椹深加工系列

桑椹深加工系列河北农技师院食工系赵福江桑椹，桑树果实，果熟期为５～７月份，为聚花果，果实长１～２．５ｃｍ，色泽为红紫色或白色，可入药。果实味美且富含多种营养成分，糠占果重的２５％，并含有丰富的芦丁、花青素甙、胡萝卜素，维生素等。中医学认为，其味甘，性...

桑椹保健食品的开发

桑椹系桑树之浆果,形椭园,汁浓似蜜,甜酸清香,成熟后为红色或紫红色,汁中含糖量约为90～120克/升,主要内含成份有葡萄糖,果糖,有机酸,胡萝卜素及丰富的维生素等。桑椹不仅是美味酸甜的水果,也是一味性平之良药。近代中医学认为,桑椹具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。