1
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桑椹酒的研制与规模化生产 |
吴继军
肖更生
刘学铭
徐玉娟
陈卫东
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
28
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2
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桑椹酒澄清剂的选择与处理工艺优化 |
卫春会
罗惠波
黄治国
杨晓东
王毅
黄海
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
12
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3
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桑椹酒发酵过程中有机酸含量变化 |
商敬敏
牟京霞
孟庆山
邓波
张家荣
史涛涛
赵新节
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
13
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4
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不同品种桑椹酒抗氧化能力及其多酚含量分析 |
游义琳
张倩雯
梁晨
盛启明
李文娟
战吉宬
黄卫东
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《中国酿造》
CAS
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2014 |
11
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5
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蜂蜜桑椹酒的澄清研究 |
陈娟
阚建全
杨蓉生
杜木英
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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6
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蜂蜜桑椹酒主要成分的分析 |
陈娟
阚建全
张荣
唐俊妮
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
7
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7
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超高压处理对发酵桑椹酒香气的影响 |
袁小单
马永昆
王行
马辉
邓娜娜
徐伟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
5
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8
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桑椹酒酿造过程中高级醇生成的影响因素研究 |
罗惠波
江文涛
卫春会
徐升东
李蕊伽
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
6
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9
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壳聚糖和果胶酶对桑椹酒的澄清效果 |
林勤
唐春燕
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《贵州农业科学》
CAS
北大核心
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2010 |
12
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10
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改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量 |
范作卿
邹德庆
王娜
朱琳
郭光
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《山东农业科学》
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2016 |
8
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11
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原生质体融合菌株F_6酿造蜂蜜桑椹酒的发酵条件优化 |
陈娟
阚建全
杜木英
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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12
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桑椹酒中高级醇的研究 |
吴继军
肖更生
陈卫东
刘学铭
陈智毅
李升锋
邹宇晓
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《酿酒科技》
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2003 |
9
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13
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桑椹酒主发酵工艺条件研究 |
范作卿
邹德庆
王娜
朱琳
郭光
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《山东农业科学》
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2017 |
3
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14
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原生质体融合法构建蜂蜜桑椹酒酿造酵母的研究 |
陈娟
阚建全
杜木英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
2
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15
|
桑椹酒发酵关键技术研究 |
范作卿
王娜
朱琳
郭光
邹德庆
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《安徽农业科学》
CAS
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2017 |
2
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16
|
桑椹酒酿造工艺的研究 |
任艳
董文明
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《食品与发酵科技》
CAS
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2014 |
6
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17
|
果胶酶澄清桑椹酒的条件优化研究 |
范作卿
郭光
王娜
朱琳
邹德庆
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《山东农业科学》
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2016 |
2
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18
|
桑椹酒酵母筛选及酿造工艺优化 |
王琳
岳田利
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
4
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19
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不同发酵方式对桑椹酒品质的影响 |
王琳
岳田利
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
2
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20
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蜂蜜桑椹酒最适发酵菌种及条件的研究 |
刘树立
王华
王春艳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
1
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