酶法脱苦干型桔酒发酵工艺的研究

对利用柑桔汁发酵生产干型果酒的工艺进行了研究。原料 (柑桔汁 )经柚苷酶在4 0℃酶解 1～ 1 5h后 ,其中的苦味物质下降 80 % ;SO2 添加量以 150～ 2 0 0mg/L为好 ,可在抑制杂菌的同时 ,保证酵母发挥主导作用 ;利用经驯化的酵母及改变加糖工艺 ,可使主发酵期由原来的 12～ 14d ,缩短为 6～ 8d。酿造出一种纯天然桔汁发酵而成干型桔酒 ,其酒度为13 9% ,残糖为 0 4 0 %

河南省鄢陵县合欢干枯病的发生危害与综合防治研究

通过2004年3月至2005年8月的连续观察和一些基本实验,对鄢陵县合欢干枯病进行了初步的研究。阐述了该病的发生症状和病原的一般生物学特性以及鄢陵县合欢干枯病发生危害的一般规律,并分析了一些关键的影响条件。结合该病病原的生物学特性和发生危害的一般规律,提出了相应有效的综合防治措施。