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题名桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效应研究
被引量:19
- 1
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作者
高雪丽
高愿军
李建光
司俊娜
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机构
许昌学院化学化工学院
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期135-137,共3页
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基金
郑州市科技攻关项目(064SGDG26131)
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文摘
以花生油、大豆油和猪油为底物,采用烘箱贮藏法测定油脂的POV值,并对其货架期进行预测,研究桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效果。结果表明,桦褐孔菌多酚对食用油脂具有较好的抗氧化效果,食用油脂在添加了桦褐孔菌多酚后,其货架期均得到延长,尤以花生油和猪油的效果最明显,其货架期分别由128d延长到224d,640d延长到986d。
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关键词
桦褐孔菌多酚
食用油脂
抗氧化
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Keywords
lnonotus oblique polyphenol
edible oil- antioxidant effect
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名桦褐孔菌多酚的抗氧化性及其在食用油脂中的应用
被引量:11
- 2
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作者
高晗
周婧琦
高雪丽
李建光
高愿军
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机构
河南科技学院
漯河市食品工业学校
许昌学院
郑州轻工业学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期62-65,共4页
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基金
河南省漯河市科技攻关项目(2005017)
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文摘
本实验研究了桦褐孔菌多酚的抗氧化性及对食用油脂的抗氧化效果。结果表明,桦褐孔菌多酚具有较强的抗氧化能力且对食用油脂具有较好的抗氧化效果,0.2%的桦褐孔菌多酚对羟自由基和超氧自由基的清除率分别为69.58%和82.01%。
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关键词
桦褐孔菌多酚
抗氧化性
食用油脂
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Keywords
lnonotus oblique polyphenol
antioxidant effect
edible oil
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名大孔树脂纯化桦褐孔菌多酚及其成分分析
被引量:13
- 3
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作者
董琦
高珊
曹龙奎
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
国家杂粮工程技术研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第22期131-136,共6页
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基金
黑龙江省教育厅成果产业化项目(1252CGZH13)
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文摘
采用大孔吸附树脂对桦褐孔菌多酚进行纯化,并采用高效液相色谱-电喷雾-质谱(high performance liquid chromatography-electrosprary ionization-mass spectrometry,HPLC-ESI-MS)技术对桦褐孔菌多酚纯化物进行分离鉴定分析。实验结果表明,D101树脂不仅静态吸附量、吸附率最大,且解吸性能优良,适合分离纯化桦褐孔菌多酚。最佳纯化工艺条件为上样质量浓度1.0 mg/m L、上样流速1.0 m L/min、洗脱液乙醇溶液体积分数70%、洗脱流速1.0 m L/min,在此条件下,其纯度由16.52%提高到了49.77%;根据HPLC-ESI-MS检测分析结果推测桦褐孔菌多酚中含有9种物质,分别为无色花色素、花旗松素-3-O-α-L-吡喃鼠李糖苷、仙茅苷、像黄素-3-O-己糖苷、7-木糖苷儿茶酚、雪胆素乙、桔皮素、儿茶素、芦丁。
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关键词
大孔树脂
纯化
桦褐孔菌多酚
成分分析
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Keywords
macroporous resin
purification
Inonotus obliquus polyphenol
component analysis
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名桦褐孔菌多酚清除自由基作用的稳定性研究
被引量:8
- 4
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作者
高愿军
高雪丽
司俊娜
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机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
许昌学院化学化工学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期107-109,共3页
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基金
郑州市科技攻关项目(064SGDG26131)
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文摘
利用紫外分光光度法研究了桦褐孔菌多酚对羟自由基和超氧自由基清除作用的稳定性。结果表明,pH、温度、紫外线照射时间对桦褐孔菌多酚清除羟自由基作用的影响小于对其清除超氧自由基作用的影响,桦褐孔菌多酚对羟自由基的清除较对超氧自由基的清除更稳定。添加蔗糖、食盐和柠檬酸对桦褐孔菌多酚清除羟自由基的能力影响不大,但对桦褐孔菌多酚清除超氧自由基的能力影响较大。
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关键词
桦褐孔菌多酚
羟自由基清除率
超氧自由基清除率
稳定性
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Keywords
inonotus oblique polyphenol
the scavenging rate of hydroxyl radical
the scavenging rate of superoxide radical
stability
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用研究
被引量:9
- 5
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作者
高愿军
王娟娟
龙娇妍
孟楠
周婧琦
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机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
漯河食品职业学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期331-333,共3页
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基金
漯河市科技攻关项目(2008004)
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文摘
通过测定小鼠血清中总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,探讨了桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用。结果表明,灌胃桦褐孔菌多酚的小鼠,与对照组小鼠相比,血清中的T-AOC明显增加(p<0·01),MDA含量明显减少(p<0·01),SOD、CAT、GSH-Px酶活性明显增加(p<0·01)。桦褐孔菌多酚具有一定的抗氧化作用。
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关键词
桦褐孔菌多酚
抗氧化
血清
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Keywords
inonotus obliquus polyphenol
antioxidation
blood serum
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富硒与富锗桦褐孔菌多酚的体内外抗氧化作用
被引量:5
- 6
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作者
蔡建秀
黄晓冬
吴少红
郑绪兰
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机构
泉州师范学院化学与生命科学学院
泉州师范学院湿地研究所
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出处
《中国农学通报》
CSCD
2012年第27期270-276,共7页
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基金
福建省科技厅重点项目"桦褐孔菌深层培养及功能研究开发"(2009N0049)
福建省教育厅科技项目"桦褐孔菌提取物的药效学及抗衰老功能化妆品研究"(JA11352)
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文摘
研究桦褐孔菌多酚(IOP)以及富硒培养的桦褐孔菌多酚(Se-IOP)、富锗培养的桦褐孔菌多酚(Ge-IOP)的抗氧化作用。以试剂盒法测定抗活性氧单位、MDA值,分光光度法测定脂肪氧合酶活力、红细胞溶血抑制率、谷胱甘肽过氧化物酶活力。在化学模拟体系中,4.0mg/mL的IOP、Se-IOP与Ge-IOP的抗氧化活性单位分别为52.36、89.21、82.93U/mL,对脂肪氧合酶活性的抑制率分别为34.15%、42.22%、50.53%。在细胞与组织水平的体外抗氧化体系中,4.0mg/mLIOP对H2O2诱导的小鼠红细胞溶血抑制率为69.65%,而1~4.0mg/mLSe-IOP与Ge-IOP溶血抑制率均大于100%;与对照组比较,1~4.0mg/mLIOP、Se-IOP与Ge-IOP均可极显著地抑制小鼠肝匀浆自发性产生MDA(P〈0.01)。个体水平的体内抗氧化体系中,腹腔注射IOP、Se-IOP与Ge-IOP(4.0mg/mL,0.5mL/d,12天)时,肝组织的自发性MDA指标均极显著下降(P〈0.01);腹腔注射1~4.0mg/mLSe-IOP与Ge-IOP后,各剂量组小鼠血清与肝匀浆谷胱甘肽过氧化物酶GSH-PX活力均极显著增强(P〈0.01)。IOP、Se-IOP与Ge-IOP在体内外均具有明显的抗氧化作用,富硒、富锗可增强桦褐孔菌多酚的抗氧化能力。
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关键词
桦褐孔菌多酚
硒
锗
自由基
抗氧化
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Keywords
Inonotus obliquus polyphenol
selenium
germanium
free radical
antioxidant
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分类号
F84
[经济管理—保险]
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题名桦褐孔菌多酚类物质的相关研究进展
被引量:4
- 7
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作者
张慧敏
安芳芳
吴宇圳
郑永标
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机构
福建师范大学生命科学学院
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出处
《食用菌》
CAS
2022年第6期1-5,共5页
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基金
福建省自然科学基金面上项目(2020J01172)
福建省自然科学基金青年创新项目(2021J05036)。
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文摘
药用真菌桦褐孔菌Inonotusobliquus含有丰富的多酚、萜类、多糖等化学成分,具有抗肿瘤、抑菌、抗氧化、降血糖、降血脂等作用。介绍桦褐孔菌中多酚类物质的化学结构、生物活性及其提取工艺,并对采用液体发酵技术提高桦褐孔菌菌丝体中多酚类物质含量的研究进展进行总结,为开发利用桦褐孔菌多酚类物质资源奠定基础,也为桦褐孔菌相关功能性产品的研发及其化学质量标准制定提供依据。
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关键词
桦褐孔菌多酚类物质发酵工艺优化生
物活性
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分类号
Q58
[生物学—生物化学]
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
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